我學(xué)習(xí)的是酷德教育的西點烘焙課程,一開始我以為做西點需要一點美術(shù)基礎(chǔ),其實不用,像裱花、繪制什么的按照老師講的很快就學(xué)會了。
學(xué)員在老師指導(dǎo)下獨立完成糕點制作,課程開始時,老師會先講解當(dāng)天教授的知識及配方特點,強調(diào)操作注意事項,學(xué)員先看老師完整操作后開始獨立操作。
小班教學(xué),每班6—8人。實操為主,演示與講解為輔。使用上好食材,高標(biāo)準(zhǔn)器具和設(shè)備。店鋪老板,烘焙師,零基礎(chǔ)和想學(xué)習(xí)歐式軟面包的學(xué)員均可報名。
通過系統(tǒng)教學(xué),讓學(xué)員掌握西點制作基礎(chǔ)操作技術(shù)以及高級技巧,使學(xué)員運用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)的問題,達到中、高級西點師的操作技能,可免費重學(xué)。
翻糖蛋糕已成為一門獨具特色的蛋糕裝飾手法,風(fēng)行歐美,受到多數(shù)人的喜愛。對西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員均可報名,承諾教會相關(guān)技術(shù)。
韓式裱花由韓國引入,花繁葉茂、色彩柔和,色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃,裝點出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球,特別受到青年人喜愛。
學(xué)習(xí)時間不限,直到全部項目學(xué)會為止。專人陪同考察甜品專用設(shè)備、工具、原材料批發(fā)市場,提供多個質(zhì)量穩(wěn)定可靠、價格有競爭力的供貨渠道,并提供全程指導(dǎo)。
高品質(zhì)原料打造好質(zhì)量產(chǎn)品,培養(yǎng)學(xué)員高規(guī)格意識。
教學(xué)選用的是上好的進口原料,做出高品質(zhì)的產(chǎn)品。
老師精益求精,不斷創(chuàng)新課堂互動交流,氣氛活躍。
零基礎(chǔ)教學(xué),全程指導(dǎo),老師1對1多方位教學(xué)指導(dǎo)。
一、西點人才稀缺。高速發(fā)展的行業(yè)帶來了巨大的人才缺口。據(jù)相關(guān)機構(gòu)調(diào)查,未來五年,西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業(yè)人員,杰出西點人才少之又少。 二、薪資待遇豐厚。在西點行業(yè),普通西點師的年薪在6萬元左右,經(jīng)驗豐富或具有技師職稱的西點師,年薪達10萬元以上。 三、工作環(huán)境舒適。作為食物上的藝術(shù)大師,西點師的工作環(huán)境無疑讓不少人羨慕,干凈整潔沒有油煙,工作簡單輕松。 四、開店創(chuàng)業(yè)投資少,風(fēng)險小,回報高,西點屋占地面積小,不需要花費巨大人力物力,是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的更好的選擇。 |
杭州蛋糕西點培訓(xùn)課程大綱
課程背景
本課程是針對想要學(xué)習(xí)蛋糕和西點制作技能的學(xué)員而設(shè)計,通過系統(tǒng)的課程讓學(xué)員掌握烘焙技巧,培養(yǎng)細致認真的態(tài)度和專業(yè)的技能,從而提升個人敬業(yè)水平和薪資待遇。
課程特色
1. 資深講師:由多位國內(nèi)外資深大師親自授課,幫助學(xué)員深入了解技藝精髓;
2. 實戰(zhàn)培訓(xùn):與實際應(yīng)用緊密相連,通過創(chuàng)新模式、教學(xué)互動、案例分析等實際操作,將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐能力;
3. 個性化教學(xué):根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進度和需求,制定個性化學(xué)習(xí)計劃,幫助學(xué)員提高自身信心和能力;
4. 產(chǎn)業(yè)教育銜接:與企業(yè)緊密合作,為學(xué)員提供就業(yè)與發(fā)展平臺。
課程目標(biāo)
1. 掌握蛋糕西點基本技能,獨立較高難度制作蛋糕、蛋撻、曲奇等產(chǎn)品;
2. 熟練掌握食品衛(wèi)生安全和質(zhì)量管理的基本知識;
3. 思考能力的培養(yǎng),從而在不斷的烘焙實踐中學(xué)會獨立思考、感性挖掘,理性分析和判斷。
學(xué)習(xí)對象
1. 酒店、咖啡店、蛋糕店中的相關(guān)職位人員;
2. 對蛋糕西點制作感興趣、想要自學(xué)提升技能的家庭主婦或自由職業(yè)者。
課程內(nèi)容
1. 基礎(chǔ)理論知識:食材介紹、烘焙工具及原材料的使用與保管;
2. 手工蛋糕制作技能:如戚風(fēng)蛋糕、提拉米蘇、摩卡布朗尼等;
3. 西點面點制作技能:饅頭、包子、麻球等;
4. 創(chuàng)意烘焙技巧:彩繪蛋糕、花朵造型、賀年蛋糕等。
學(xué)習(xí)時長
本課程為期三個月,每周學(xué)習(xí)兩節(jié)課,每周學(xué)習(xí)時間為20小時。
收費范圍
學(xué)費為4800-6800元/期,具體收費由校區(qū)制定。
學(xué)習(xí)收獲
1. 掌握蛋糕和西點的制作技巧;
2. 培養(yǎng)細致認真、專業(yè)敬業(yè)的態(tài)度;
3. 提升個人敬業(yè)水平和薪資待遇。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實際情況請以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如需預(yù)約免費體驗課,請聯(lián)系在線客服。祝您學(xué)有所成,為您的蛋糕西點事業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)!
培訓(xùn)項目:西點蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、韓式裱花培訓(xùn)、法式西點培訓(xùn)、調(diào)酒培訓(xùn)
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