香酥芝麻餅是一款傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，以面粉為主要原料，經(jīng)和面、醒發(fā)后包入芝麻糖、豆沙或蔥油、肉末等餡料，表面撒滿熟芝麻，再經(jīng)炭火或烤箱烤制而成。其特點(diǎn)是外皮酥脆、芝麻香氣濃郁，內(nèi)餡軟糯香甜或咸香可口，既可作為早餐搭配豆?jié){食用，也可作為零食隨時(shí)享用。

【課程名稱】：香酥芝麻餅培訓(xùn)。

【適合對象】：

1、小本創(chuàng)業(yè)者：計(jì)劃擺攤、開小吃店或經(jīng)營早餐攤的創(chuàng)業(yè)者，香酥芝麻餅適合街頭售賣，投資成本低、回本快。

2、副業(yè)增收人群：上班族、寶媽等利用業(yè)余時(shí)間制作芝麻餅，通過外賣、社區(qū)團(tuán)購等渠道實(shí)現(xiàn)副業(yè)盈利。

3、美食愛好者：對傳統(tǒng)面點(diǎn)感興趣，想學(xué)習(xí)家庭版香酥芝麻餅制作，滿足日常早餐或招待親友需求的人群。

【課程亮點(diǎn)】：

1、口感標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)：聚焦“香酥”核心口感，從面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間到烤制火候嚴(yán)格把控，確保學(xué)員掌握外皮酥脆、內(nèi)餡松軟的關(guān)鍵技術(shù)。

2、設(shè)備適配教學(xué)：兼顧傳統(tǒng)烤爐與電烤箱操作，適配不同創(chuàng)業(yè)場景（街頭擺攤/門店經(jīng)營），降低設(shè)備投入門檻。

【課程內(nèi)容】：

【課程班制】：小班。

【課程目標(biāo)】：

1、掌握香酥芝麻餅的面團(tuán)調(diào)制、餡料制作、包制烘烤全流程，能獨(dú)立制作出外皮酥脆、內(nèi)餡香甜的成品。

2、學(xué)會(huì)食材采購渠道篩選、成本控制及批量生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)，具備擺攤或開設(shè)小吃店的基礎(chǔ)運(yùn)營能力。

3、在傳統(tǒng)芝麻餅基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)融合本地口味（如加辣椒、肉松）進(jìn)行產(chǎn)品改良，拓寬產(chǎn)品線。

【教學(xué)環(huán)境】：

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】：

1、師資專業(yè)性：

授課老師擁有豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，曾在早餐店或糕點(diǎn)鋪擔(dān)任主廚，擅長將復(fù)雜工藝拆解為易懂的步驟。

2、完善的創(chuàng)業(yè)支持：

提供從技術(shù)培訓(xùn)到設(shè)備采購、營業(yè)執(zhí)照辦理的全鏈條服務(wù)，學(xué)員可獲取煌旗研發(fā)的《香酥芝麻餅創(chuàng)業(yè)手冊》，內(nèi)含成本核算表、營銷方案等實(shí)用工具。

3、良好的品牌與經(jīng)驗(yàn)：

煌旗專注小吃培訓(xùn)10余年，在全國擁有50+校區(qū)，幫助眾多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)或就業(yè)，對面點(diǎn)類小吃教學(xué)體系成熟。