無基礎(chǔ)的蛋糕愛好者，希望通過培訓(xùn)學(xué)會(huì)制作美味的蛋糕。
希望通過學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)來提高自己的工作能力和競爭力的從業(yè)人員。
想要開設(shè)蛋糕店或線上店鋪的創(chuàng)業(yè)者，需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)蛋糕制作技能。
常見的蛋糕
天使蛋糕：天使蛋糕是一種輕盈、松軟且口感細(xì)膩的蛋糕，通常是白色的。它由蛋白質(zhì)和面粉制成，沒有使用黃油，因此相對(duì)較低的脂肪含量。
紅絲絨蛋糕：這是一種傳統(tǒng)的南方美國蛋糕，以其紅色的顏色和柔軟的口感而著名。紅絲絨蛋糕常與奶油奶酪霜或奶油霜搭配。
| 課程版塊 | 課程內(nèi)容 |
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蛋糕裱花基礎(chǔ) |
1、學(xué)習(xí)蛋糕制作的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握蛋糕胚的制作。 2、異形蛋糕胚的切胚和胚角收邊手法技巧、抹坯練習(xí)：直坯、圓坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油調(diào)制秘法和裱花花邊手法：貝殼、繞、抖、擠拉、編等。 |
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蛋糕裱花裝飾 |
1、了解色彩構(gòu)成的基本原理，實(shí)訓(xùn)裱花奶油的色彩調(diào)配。 2、掌握奶油造型裱花技巧：奶油圣誕樹、草莓小雪人、玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰等。 3、巧克力漿調(diào)制技巧及巧克力配件制作：線條形、彈簧形、壓膜類形、轉(zhuǎn)印紙類、鏟花類等。 4、掌握果醬調(diào)制方法和果膏淋面技巧：圓形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各種常見水果的切法、擺放技巧、層次與色彩搭配及水果蛋糕整體造型制作。 |
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網(wǎng)紅爆款蛋糕制作 |
1、實(shí)訓(xùn)練習(xí)當(dāng)前開店創(chuàng)業(yè)的熱門蛋糕制作：歐式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同節(jié)慶、創(chuàng)意主題蛋糕的制作技巧：圣誕主題蛋糕、雙層芭比蛋糕、婚禮鮮花蛋糕、叮當(dāng)貓蛋糕、天使之翼。 3、學(xué)習(xí)市場流行、網(wǎng)紅爆款的蛋糕制作：長壽面蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、數(shù)字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕過甜了，怎么辦？在攪拌蛋糕糊時(shí)，有硬塊產(chǎn)生，怎么辦？
蛋糕烤出來，靠邊的裂開，而中間不裂，這是什么原因？
戚風(fēng)蛋卷打出來為什么特別粗，是不是面粉問題？蜂蜜蛋糕為何用木框來做？
制作蛋糕冷藏雞蛋和常溫雞蛋，使用哪一種比較好呢？蛋白正確的打發(fā)方法是怎樣的呢？
做蛋糕的材料
牛奶。牛奶是制作蛋糕的重要原料之一，可以提供豐富的營養(yǎng)和味道。牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣、維生素和礦物質(zhì)能夠增強(qiáng)骨骼的健康，增加免疫力。此外，牛奶還含有一種獨(dú)特的香味，能夠增加蛋糕的口感和口味。因此，在制作蛋糕時(shí)，牛奶是非常重要的原料之一。
塔塔粉。塔塔粉是一種酸性的白色粉末，主要用途是幫助蛋白打發(fā)以及中和蛋白的堿性，同時(shí)也可以中和蛋白的酸性，使蛋糕口感更加細(xì)膩。如果缺少塔塔粉，可以使用一些酸性原料來代替，比如檸檬汁或橘子汁。
課程背景
廣西南寧私房蛋糕培訓(xùn)班是我們專門針對(duì)愛好烘焙的學(xué)員開設(shè)的短期實(shí)踐課程。作為一家致力于提供優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)服務(wù)的機(jī)構(gòu)，我們堅(jiān)持以實(shí)戰(zhàn)為導(dǎo)向，注重培養(yǎng)學(xué)員的實(shí)際操作能力。為了滿足學(xué)員的需求，我們不斷優(yōu)化課程內(nèi)容和服務(wù)水平。通過參與我們的培訓(xùn)課程，學(xué)員們將能夠?qū)W習(xí)到專業(yè)的蛋糕制作技巧，提升自身的烘焙水平。
課程特色
1. 獨(dú)特的課程設(shè)置：我們將根據(jù)學(xué)員的需求，提供多種不同水平的蛋糕制作課程，包括基礎(chǔ)入門課程、進(jìn)階課程和高級(jí)技巧課程。
2. 靈活的學(xué)習(xí)方式：為了滿足學(xué)員的時(shí)間安排，我們提供線上視頻課程和線下實(shí)踐課程的選擇，讓學(xué)員能夠根據(jù)自己的需求和情況進(jìn)行學(xué)習(xí)。
3. 實(shí)踐操作為主：我們注重學(xué)員的實(shí)際動(dòng)手能力培養(yǎng)，課程設(shè)置中注重實(shí)際操作環(huán)節(jié)，學(xué)員們將親自制作各種風(fēng)味獨(dú)特的蛋糕作品。
4. 小班授課：為了保證教學(xué)質(zhì)量，我們每班限制人數(shù)，確保每位學(xué)員都能夠得到足夠的指導(dǎo)和輔導(dǎo)。
課程目標(biāo)
通過參與我們的培訓(xùn)課程，學(xué)員將能夠達(dá)到以下目標(biāo)：
1. 掌握蛋糕制作的基本工藝和技巧。
2. 能夠獨(dú)立完成各類主題蛋糕的設(shè)計(jì)和制作。
3. 培養(yǎng)自己的創(chuàng)新思維，能夠靈活運(yùn)用各種蛋糕裝飾技巧。
4. 提高自己的口感把控能力，制作出口感細(xì)膩、味道獨(dú)特的蛋糕作品。
學(xué)習(xí)對(duì)象
我們的培訓(xùn)班面向廣大烘焙愛好者和想要從事蛋糕制作行業(yè)的人士，無論是零基礎(chǔ)入門還是已經(jīng)有一定經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，都能在我們的課程中找到適合自己的培訓(xùn)內(nèi)容。
課程內(nèi)容
1. 基礎(chǔ)入門課程：蛋糕制作入門、蛋糕模具的選擇和使用、蛋糕的烤制技巧。
2. 進(jìn)階課程：各類主題蛋糕的設(shè)計(jì)與制作、蛋糕的裝飾工藝與技巧。
3. 高級(jí)技巧課程：蛋糕層疊和雕刻技巧、糖花和巧克力裝飾技巧。
師資力量
我們邀請(qǐng)了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的蛋糕制作師作為課程講師，他們?cè)诘案庵谱黝I(lǐng)域有多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，能夠?qū)I(yè)知識(shí)和技巧傳授給學(xué)員們。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重教學(xué)質(zhì)量的提高，每位學(xué)員都會(huì)得到老師的個(gè)別指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，同時(shí)我們還會(huì)定期進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和交流，讓學(xué)員們相互學(xué)習(xí)和分享經(jīng)驗(yàn)。
服務(wù)水平
我們致力于提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為學(xué)員們提供舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境和細(xì)致周到的教學(xué)服務(wù)。我們的工作人員會(huì)全程陪同學(xué)員們，解答他們的疑問并提供必要的支持。
學(xué)習(xí)時(shí)長
我們的課程學(xué)習(xí)時(shí)長為一個(gè)月至三個(gè)月，根據(jù)不同課程的內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)會(huì)有所不同。
收費(fèi)范圍
我們的培訓(xùn)班費(fèi)用在880元至26800元之間，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)根據(jù)不同課程的內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)長進(jìn)行調(diào)整。學(xué)員可根據(jù)自己的需求和預(yù)算選擇適合的課程。
學(xué)習(xí)收獲
通過參與我們的培訓(xùn)課程，學(xué)員們將能夠獲得專業(yè)的蛋糕制作技能和知識(shí)，提高自身的烘焙水平。他們不僅可以為家人和朋友制作出美味的蛋糕，還有機(jī)會(huì)通過自己的專業(yè)技能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
總結(jié)
以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如果您對(duì)我們的課程感興趣，可聯(lián)系我們的在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們期待為您提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)服務(wù)，讓您成為一名優(yōu)秀的蛋糕師傅！
培訓(xùn)項(xiàng)目：廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)
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