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西安新紀元西餐課程內(nèi)容
課程板塊 | 教學內(nèi)容 |
理論課程 |
西式烹調(diào)技術(shù)與工藝、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、西餐原料知識、餐飲管理、財務(wù)管理、西餐英語、西餐禮儀 |
實訓課程 |
開胃頭盤、湯;歐美及東南亞經(jīng)典菜肴、西式小吃、分子料理、花式調(diào)酒與飲品、中式代表菜、西點烘焙裱花、糖藝 |
核心優(yōu)勢,更勝一籌
新紀元烹飪機構(gòu)會定期聘請外教來機構(gòu)授課指導,讓同學們近距離接觸國際老師風采
新紀元的課程更注重學員的操作感和技術(shù)獲得感,培養(yǎng)學員創(chuàng)造菜譜的能力。
與其他西餐專業(yè)相比,更注重文化底蘊、素質(zhì)修養(yǎng)的提升,建立良好的職業(yè)素養(yǎng)。
意大利面細節(jié):用叉子跟湯匙結(jié)合一下,叉子卷起幾根面條,放到勺子上,然后吃進去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。水果沙拉甜點等:一般沙拉,小蛋糕之類的,用小勺吃就可以。注意水果的果殼,不要直接吐出來,要用手拿出來,放到盤子旁邊。酒的細節(jié):開酒之前,自己就不需要動了,服務(wù)員都會做的。喝酒的時候,用三根手指拿住酒杯,喝酒不能跟啤酒似的,一下子干了,這是不對的。輕晃杯子,讓酒慢慢進入嘴里,緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒,喝酒時候不要說話跟大笑。至于飲料之類的,沒有太多的要求,只要注意不要太過于隨意就好。
新紀元學習環(huán)境展示
隨著西餐在中國的普及,西餐廚師培訓需求不斷增加。為滿足市場需求,西安市推出了西餐廚師培訓課程。
課程特色
1. 國內(nèi)知名西餐廚師授課;
2. 精選優(yōu)質(zhì)食材,注重調(diào)味和烹制技巧;
3. 小班授課,一對一教學;
4. 實踐與理論相結(jié)合,提供就業(yè)指導。
課程目標
1. 掌握西餐基本菜品的制作方法;
2. 理解調(diào)味和烹飪技巧,獨立創(chuàng)新菜品;
3. 具備西餐員工的基本素養(yǎng)和口才;
4. 為就業(yè)打下生動的基礎(chǔ)。
學習對象
1. 有意從事西餐行業(yè)的人員;
2. 蒸汽意意機構(gòu)需要培訓員工的企業(yè);
3. 一些廚師想提高自己的西餐烹飪水平。
課程內(nèi)容
1. 了解西餐基本菜品和調(diào)味品;
2. 熟悉西餐冷菜和熱菜的制作方法;
3. 烘焙技術(shù)及糕點制作;
4. 西餐餐桌禮儀和飲品調(diào)制;
5. 廚師活動實踐以及面試與就業(yè)體驗。
學習時長
該課程為期三個月,每周五天,一天7小時。
收費范圍
該課程的學費區(qū)間為15000-25000元,具體以到校咨詢?yōu)闇省?/p>
學習收獲
1. 掌握西餐基本菜品的制作方法;
2. 熟練掌握調(diào)味和烹飪技巧,提升烹飪水平;
3. 具備西餐員工的基本禮儀;
4. 獲得廚師的就業(yè)競爭力;
5. 對未來的就業(yè)和自我提升有深刻的認識和指導。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇省?陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課。我們的教學實踐精益求精,一直持很高的教學質(zhì)量。我們極力爭取讓所有的學員能夠?qū)W到更多的知識和技能,讓每一個學員都能得到比較好的就業(yè)發(fā)展。
培訓項目:西餐培訓、西點培訓、中餐培訓
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