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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

西餐廚師課程是針對(duì)想要學(xué)習(xí)西餐的學(xué)員開設(shè)的，邀請(qǐng)對(duì)于西餐制作經(jīng)驗(yàn)豐富，且技藝高的老師授課，通過系統(tǒng)教學(xué)，逐漸幫助學(xué)員扎實(shí)技藝，除去西餐教學(xué)內(nèi)容，還開設(shè)管理課程，為學(xué)員后期工作進(jìn)階奠定基礎(chǔ)，讓學(xué)員有能力成為全能的西餐技能。

您可能關(guān)心的問題？

沒有烹飪基礎(chǔ)，能學(xué)會(huì)西餐廚師的技能嗎？

學(xué)完西餐課程畢業(yè)后，安排實(shí)訓(xùn)、就業(yè)嗎？

西餐培訓(xùn)的上課時(shí)間怎么安排？師資如何？

西餐主要分哪幾種

西餐可分為法式、英式、意式、美式、俄式、地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴，不同國家的人有著不同的飲食習(xí)慣。一是法式大餐。特點(diǎn)：選料廣泛，加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多，法式菜還比較講究吃半熟或生食。二是英式西餐。特點(diǎn)：油少、清淡。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏見長。三是意式大餐。特點(diǎn)：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。四是美式菜肴。特點(diǎn)：美式菜是在英式菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。美國人喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起。

西安新紀(jì)元西餐課程內(nèi)容

理論課程

西式烹調(diào)技術(shù)與工藝、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、西餐原料知識(shí)、餐飲管理、財(cái)務(wù)管理、西餐英語、西餐禮儀

實(shí)訓(xùn)課程

開胃頭盤、湯；歐美及東南亞經(jīng)典菜肴、西式小吃、分子料理、花式調(diào)酒與飲品、中式代表菜、西點(diǎn)烘焙裱花、糖藝

核心優(yōu)勢(shì)，更勝一籌

西安新紀(jì)元

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

機(jī)構(gòu)采用開放式教學(xué)，”知識(shí)+技能“一體化教育模式，堅(jiān)持理論與實(shí)習(xí)操作相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，讓每個(gè)學(xué)員獲得專業(yè)素質(zhì)和烹飪技能雙豐收。

設(shè)備優(yōu)勢(shì)

機(jī)構(gòu)擁有全新不銹鋼氣灶數(shù)百臺(tái)，建有標(biāo)準(zhǔn)演示廳、翻鍋大廳、實(shí)訓(xùn)教室等各類實(shí)習(xí)大廳，設(shè)施配套完善。

吃西餐時(shí)的注意事項(xiàng)

一是不要拒絕別人的敬酒。你不能拒絕別人的敬酒，而且一定要表現(xiàn)得很熱情。哪怕你不能喝酒，也要端起杯子，和對(duì)方碰一下杯，然后把杯子送到嘴邊，做出喝酒的動(dòng)作，再去向?qū)Ψ浇忉屪约簽槭裁床荒芎?。切忌不?dòng)酒杯，就拒絕別人的邀請(qǐng)，這是很不禮貌的行為。但是，喝酒的時(shí)候，也不要太過豪爽，一飲而盡。而是要一口一口地喝。二是不要把手臂放在桌子上。這樣會(huì)顯得十分野蠻，一點(diǎn)也不文明。三是不要緊靠椅背，或者緊貼餐桌。這樣身體會(huì)顯得僵硬而且拘謹(jǐn)。讓整個(gè)進(jìn)餐過程看起來有些奇怪。

新紀(jì)元學(xué)習(xí)環(huán)境展示