項(xiàng)目名稱(chēng) | 項(xiàng)目詳情 |
錫紙烤粉絲 |
介紹食材原料,講解選擇、采購(gòu)及口味配比;學(xué)習(xí)制作流程,老師指導(dǎo)操作,獨(dú)立完成成品;回顧操作流程,講解疑難事項(xiàng) |
烤面筋 |
面筋的制作;烤面筋原材料的選擇、初步加工;烤面筋專(zhuān)用紅油技術(shù),面筋醬料技術(shù);無(wú)煙烤面筋技術(shù);無(wú)煙烤面筋技術(shù) |
吊爐系列 |
食材的選購(gòu)、肉的處理和保存、小料的配比調(diào)制、溫度的控制、成品烤制流程 |
東北燒烤 |
烤肉類(lèi)、烤素菜丸子類(lèi)、烤海鮮、錫紙燒烤、錫紙盒飯系列、鐵板燒烤系列、生吃小串 |
烤魷魚(yú) |
魷魚(yú)的選擇和處理方法;魷魚(yú)的腌制過(guò)程;醬料的制作方法;烤魷魚(yú)的烤制技巧和注意事項(xiàng);食材的保存。 |
徒手海鮮 |
海鮮如螃蟹、小龍蝦等,蔬菜如菜花、蓮藕等,豐富多樣;預(yù)處理食材,制作秘制料油,調(diào)配小料,完成徒手海鮮制作 |
鐵板燒烤 |
多種鐵板燒烤,如鯽魚(yú)、牛蛙、蒜蓉開(kāi)邊蝦等;預(yù)處理食材,調(diào)制口味,搭配小料,控制溫度,掌握操作技巧 |
紙上烤魚(yú) |
香辣、麻辣、番茄等多種口味選擇。認(rèn)識(shí)原料配料,篩選處理主配料,制作調(diào)料,采購(gòu)存放保鮮 |
烤鴨脖 |
鴨脖選購(gòu)技巧,學(xué)習(xí)清洗與處理操作;制作鹵水配料,掌握鴨脖調(diào)制技術(shù)及口味變換;學(xué)習(xí)鹵水保存,烤鴨脖配料與烤制方法與油炸技巧 |
特色燒烤 |
涵蓋烤肉類(lèi)、素菜丸子類(lèi)、烤海鮮,并且包括錫紙燒烤等多種特色燒烤 |
不斷更新的課程內(nèi)容:持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求變化,定期更新課程內(nèi)容。
專(zhuān)業(yè)的師資團(tuán)隊(duì):授課教師均為燒烤專(zhuān)業(yè)人士,擁有多年燒烤制作經(jīng)驗(yàn),熟悉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求,能提供專(zhuān)業(yè)、實(shí)用的教學(xué)指導(dǎo)。
實(shí)戰(zhàn)教學(xué)為主:以實(shí)際操作練習(xí)為核心,學(xué)員在專(zhuān)業(yè)老師指導(dǎo)下進(jìn)行燒烤制作實(shí)踐。
食材的串制。食材串制的方式影響烤制效果和食用方便性。串制肉類(lèi)時(shí),要注意肥瘦搭配,這樣烤制過(guò)程中油脂能滋潤(rùn)瘦肉,使其口感不干柴。比如羊肉串,可每隔 2 - 3 塊瘦肉穿插一塊肥肉,每塊肉的大小控制在邊長(zhǎng) 2 - 3 厘米左右,既能確??局凭鶆?,又方便食用。蔬菜串制要注意大小均勻,像土豆片、香菇片等大小要適中,土豆片厚度在 0.3 - 0.5 厘米,香菇片直徑在 3 - 4 厘米,便于同時(shí)烤熟。串制時(shí)竹簽或鐵簽要從食材中心穿過(guò),確保穩(wěn)固,避免烤制過(guò)程中食材掉落。穿串時(shí)要注意力度,避免將食材戳破。對(duì)于易散的食材,如金針菇,可用豆皮包裹后再串制,每串金針菇的量控制在 50 - 80 克,豆皮寬度在 8 - 10 厘米,包裹時(shí)緊密貼合,用竹簽固定兩端,這樣烤制時(shí)金針菇不易散開(kāi),還增添了豆皮的香味。
學(xué)習(xí)對(duì)象
對(duì)美食有濃厚興趣,尤其是熱衷于燒烤美食的人群。課程不僅能讓他們學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)的燒烤技術(shù),還能深入了解燒烤文化,滿(mǎn)足他們對(duì)美食探索的欲望,提升在家自制燒烤的水平。
學(xué)習(xí)對(duì)象
經(jīng)常組織家庭聚會(huì)的朋友,總希望為家人朋友帶來(lái)不一樣的美味燒烤體驗(yàn)。參加鄭州臻食匯燒烤課程后,您將能掌握多種燒烤技巧,從選材到調(diào)味,樣樣拿手。在家庭聚會(huì)中大展身手,讓燒烤成為聚會(huì)的亮點(diǎn)。
課程背景
近年來(lái),鄭州的燒烤小吃行業(yè)逐漸興起,成為了眾多學(xué)員喜愛(ài)的美食選擇。隨著生活水平的提高,人們對(duì)飲食的要求也日益增長(zhǎng),燒烤小吃的口味和技巧顯得尤為重要。本機(jī)構(gòu)深知這一市場(chǎng)需求,因此特別開(kāi)設(shè)了鄭州燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)課程,旨在為熱愛(ài)美食的學(xué)員提供系統(tǒng)而專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。我們希望通過(guò)此課程,幫助學(xué)員掌握燒烤小吃的核心技術(shù),提升他們的創(chuàng)業(yè)能力,讓更多人享受到美味的燒烤小吃。
課程特色
1. 專(zhuān)業(yè)指導(dǎo):課程由經(jīng)驗(yàn)豐富的教師授課,提供一對(duì)一的指導(dǎo)。
2. 實(shí)操為主:強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作,學(xué)員將會(huì)參與到實(shí)際的燒烤制作中。
3. 多樣化課程:涵蓋不同類(lèi)型的燒烤小吃,如經(jīng)典燒烤、創(chuàng)意燒烤等。
4. 衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn):講授食品安全與衛(wèi)生知識(shí),力保烹飪過(guò)程符合標(biāo)準(zhǔn)。
5. 運(yùn)營(yíng)指導(dǎo):分享餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),幫助學(xué)員了解市場(chǎng)需求與經(jīng)營(yíng)策略。
課程目標(biāo)
1. 熟練掌握各類(lèi)燒烤小吃的制作技巧,包括腌制、烤制等過(guò)程。
2. 理解燒烤小吃的搭配知識(shí),提升創(chuàng)意和口味的多樣性。
3. 培養(yǎng)食品安全與衛(wèi)生意識(shí),以力保餐飲過(guò)程中安全輕松。
4. 掌握基本的餐飲經(jīng)營(yíng)知識(shí),提升創(chuàng)業(yè)能力。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 對(duì)燒烤小吃感興趣的個(gè)人,計(jì)劃從事餐飲行業(yè)者。
2. 希望提升烹飪技能的家庭主婦或主夫。
3. 學(xué)生群體,特別是有志于進(jìn)入餐飲行業(yè)的年輕人。
4. 創(chuàng)業(yè)者,想要開(kāi)設(shè)燒烤小吃店的人士。
課程內(nèi)容
1. 燒烤小吃的歷史與文化背景,了解其在市場(chǎng)中的定位。
2. 常見(jiàn)食材的選擇與處理技巧,掌握食材的新鮮度與風(fēng)味。
3. 燒烤的調(diào)味料配方與應(yīng)用,學(xué)習(xí)各類(lèi)創(chuàng)意調(diào)味技法。
4. 烤制技巧,包括火候掌握與不同設(shè)備的使用。
5. 食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),力保制作過(guò)程符合健康標(biāo)準(zhǔn)。
師資力量
我們的授課教師均為在餐飲行業(yè)有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的講師,他們不僅擁有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),還具備豐富的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。他們將以生動(dòng)有趣的方式向?qū)W員傳授技能,幫助學(xué)員在輕松的氛圍中學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)。
教學(xué)質(zhì)量
本機(jī)構(gòu)秉承著“以學(xué)員為中心”的理念,致力于提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)。我們會(huì)定期邀請(qǐng)行業(yè)講師開(kāi)展講座,分享他們的經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解,以力保學(xué)員得到新的行業(yè)動(dòng)態(tài)。同時(shí),我們配備充足的教學(xué)設(shè)備,提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境,力保每位學(xué)員都能夠充分體驗(yàn)到課程的樂(lè)趣。
服務(wù)水平
本機(jī)構(gòu)注重學(xué)員的學(xué)習(xí)體驗(yàn),設(shè)專(zhuān)屬客服團(tuán)隊(duì)進(jìn)行多方位服務(wù)。從課程咨詢(xún)到上課后的后續(xù)指導(dǎo),我們都致力于為學(xué)員提供周到的支持。如果學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到問(wèn)題,可以隨時(shí)與我們的教師聯(lián)系,獲得及時(shí)的幫助與解答。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
鄭州燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)一般在4周至8周之間,具體學(xué)習(xí)時(shí)間將根據(jù)學(xué)員的個(gè)人進(jìn)度與課程安排進(jìn)行調(diào)整。我們希望以靈活的課程安排,滿(mǎn)足不同學(xué)員的需求。
收費(fèi)范圍
本課程的收費(fèi)范圍為1000至3000元,具體費(fèi)用視課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)間而定。為力保每位學(xué)員都能夠接受合理的學(xué)習(xí)費(fèi)用,我們會(huì)在課程開(kāi)始前提供詳細(xì)的收費(fèi)說(shuō)明。
學(xué)習(xí)收獲
通過(guò)鄭州燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)課程,學(xué)員不僅能夠掌握專(zhuān)業(yè)的燒烤小吃制作技巧,還能了解餐飲行業(yè)的相關(guān)知識(shí),提升自己的綜合素質(zhì)與創(chuàng)業(yè)能力。無(wú)論是未來(lái)開(kāi)店,還是家庭聚餐,都能夠游刃有余,讓美味成為日常生活的一部分。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢(xún)?yōu)闇?zhǔn)。對(duì)于有意向參加鄭州燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)課程的學(xué)員,歡迎聯(lián)系我們的在線客服,預(yù)約免費(fèi)的體驗(yàn)課。希望未來(lái)能在課堂上見(jiàn)到更多熱愛(ài)燒烤的小伙伴,讓我們一起探索美味的世界!
培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、胡辣湯培訓(xùn)、餅培訓(xùn)、粥培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、重慶小面培訓(xùn)、老碗面培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、刀削面培訓(xùn)、饸絡(luò)面培訓(xùn)、拉面羊肉湯培訓(xùn)、熱干面培訓(xùn)、酸辣粉培訓(xùn)、肉夾饃培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、螺螄粉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、涼皮培訓(xùn)、炒菜培訓(xùn)、黃燜雞培訓(xùn)、大盤(pán)雞烤肉拌飯培訓(xùn)、雞排飯培訓(xùn)、燒餅培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、炸雞培訓(xùn)、炸雞叉骨培訓(xùn)、粉漿面條培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)、炒海鮮培訓(xùn)、牛排冰粉培訓(xùn)
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