西點(diǎn)，也稱為西式糕點(diǎn)或西式面點(diǎn)，是以面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等為主要原料，輔以干鮮果品餡料和調(diào)味品，經(jīng)過(guò)調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過(guò)程制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品。西點(diǎn)的主要發(fā)源地是歐洲，其中以法國(guó)、英國(guó)、意大利等國(guó)的西點(diǎn)較為有名。西點(diǎn)以其脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀而受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

【課程推薦】：西點(diǎn)全能班

【課時(shí)】：1800課時(shí)

【學(xué)習(xí)收獲】：

掌握各式經(jīng)典、前沿產(chǎn)品的制作與創(chuàng)新，可勝任西點(diǎn)師與西餅店經(jīng)營(yíng)管理者崗位。

【專業(yè)課程】：

1、精品調(diào)酒（約35款+花式)：

金酒類、白蘭地類、龍舌蘭類、威士忌類、朗姆類、伏特加類、自釀自制類、花式調(diào)酒類；

2、烘焙甜點(diǎn)(約500款)：

常溫蛋糕類、餅干曲奇類、面包類、慕斯類、蛋糕甜品類、撻派類、韓裱類、奶油裱花類、冰淇淋類、翻糖姜餅類、伴手禮類、巧克力糖果類；

3、西餐料理（約30款)：

主菜類、頭盤類、小吃類、亞洲風(fēng)味類；

4、咖啡飲品(約50款)：

設(shè)備與器具使用、經(jīng)典咖啡類、拉花類、飲品類、冰沙類。

【就業(yè)崗位】：西點(diǎn)裱花師、蛋糕西點(diǎn)師、甜品師、翻糖工藝師

【課程特色】：

1、自行研發(fā)產(chǎn)品教案、新型實(shí)景教學(xué)模式、高精標(biāo)準(zhǔn)時(shí)尚設(shè)備、匯聚中外講師陣容；

2、畢業(yè)生學(xué)習(xí)與線上學(xué)習(xí)、多地連鎖培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、多家企業(yè)的就業(yè)合作、創(chuàng)業(yè)督導(dǎo)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)。

【師資介紹】：

Teva：

2011-2012年任Lou Fourmil des Capels甜點(diǎn)及面包師。 2012-2014年任Le Fournil de Gilles甜點(diǎn)師、巧克力師、糖果師、冰淇淋師。 歐米奇外籍講師，法國(guó)國(guó)家認(rèn)證高級(jí)巧克力師、烘培師。 2010年參加Languedoc-roussillon的省甜品比賽獲得冠軍。

Daneel：

歐米奇外籍講師，多年西點(diǎn)行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擁有國(guó)家認(rèn)可高級(jí)技能證書。Digger Crossing Get away酒店;家庭酒店(餐飲部廚房)。供應(yīng)所有菜單及自助餐的各式面包、法式甜品等西點(diǎn)。負(fù)責(zé)廚房采購(gòu)每周的必需貨品、工具及原料。

【就業(yè)服務(wù)】：

1、企業(yè)宣講會(huì)：

歐米奇西點(diǎn)西餐每年舉辦幾十場(chǎng)企業(yè)宣講會(huì)，企業(yè)走進(jìn)校園，讓學(xué)員近距離深入了解企業(yè)，雙向互選，高薪就職企業(yè)。歐米奇為每位就業(yè)學(xué)員量身打造職業(yè)規(guī)劃，為將來(lái)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2、企業(yè)參觀學(xué)習(xí)：

為加強(qiáng)校企接軌，加深學(xué)員對(duì)企業(yè)工作環(huán)境的了解，機(jī)構(gòu)定期組織學(xué)員參觀企業(yè)，多面了解行業(yè)現(xiàn)狀、不同企業(yè)生產(chǎn)及運(yùn)營(yíng)模式、各崗位工作職責(zé)、提前規(guī)劃職業(yè)發(fā)展。