材料： 糯米粉150g玉米粉30g細(xì)砂糖50g沙拉油40g飲用水175g糯米粉60g冰淇淋適量
做法： 1. 首先,先燒開(kāi)一鍋熱水
2. 依序加入糯米粉,玉米粉,細(xì)砂糖以及沙拉油?不需要過(guò)篩或分次加入
3. 加入飲用水?這里請(qǐng)先不要將水全倒進(jìn)去!!!!175g只是一個(gè)大概量,不同牌的糯米粉吸水性不同,用水量也不會(huì)相同的!!所以,先加入100g拌勻,再視面糊的程度一點(diǎn)一點(diǎn)的加入攪拌喔!
4. 這次我大概用了160g左右的量,面糊用打蛋器提起有紋路,但滴落會(huì)快速消失這才是成功的面糊喔!太稀蒸出來(lái)會(huì)太黏的~
5. 示范NG面糊很明顯看得出紋路很深,滴落時(shí)紋落消失得非常慢,打蛋器劃過(guò)的地方都有痕跡這樣蒸出來(lái)會(huì)太硬 NO!
6. 將面糊隔水放入第一步驟的沸騰熱水大火蒸10~20分鐘?防止水蒸氣滴入面糊里影響成品的口感,所以建議在鍋蓋一角放筷子或毛巾!
7. 當(dāng)面糊從白色蒸熟為半透明就好?!如果想更準(zhǔn)確知道到底熟了沒(méi),可以用筷子戳開(kāi)沒(méi)有白色的就代表蒸熟?!
8. 取出之后,趁熱將成品用刮刀取出,用保鮮膜包緊包密放旁邊冷卻
9. 接下來(lái),將60g糯米粉倒入平底鍋內(nèi)"小火"炒至微黃就好了~~成功的麻糬皮會(huì)帶點(diǎn)黏性所以必須使用炒熟的手粉來(lái)防黏!
10. 皮冷卻之后在圭膠墊(沒(méi)有的可以用保鮮膜鋪?zhàn)郎洗?上灑剛炒熟的手粉,拔一小塊開(kāi)始搟皮!?皮太干可以沾點(diǎn)水再繼續(xù)搟?如果像我一樣是木制搟面棍記得也要在搟面棍上抹上手粉喔!
11. 裹上冰激凌即成

材料： 糯米粉60克水100c.c.煉奶50ml紅豆泥40克草莓6顆
做法： 1. 將糯米粉、水混合均勻。2. 加入煉奶。3. 將2顆壓成泥，取汁后倒入糯米糊內(nèi)。4. 攪拌均勻。5. 倒入瓷盤(pán)，微波1分鐘后取出拌勻，再微波40秒，即為麻糬。6. 為防沾黏可將太白粉微波30秒后使用。7. 趁熱把麻糬壓攤平。8. 草莓洗凈擦干。9. 將草莓包進(jìn)紅豆泥內(nèi)。10. 麻糬皮刷去表面多余的太白粉。11. 以刮刀切割四等份。12. 將草莓紅豆球包進(jìn)麻糬皮內(nèi)。13. 稍整型一下就行了。

材料： 糯米粉100克水100ml細(xì)砂糖15克油少許（小）草莓5顆紅豆餡適量日本（熟）太白粉適量
做法： 1. 自制蜜紅豆蒸軟放涼備用；用市售的也可以 草莓洗凈，擦干水分并去除葉子
2. 糯米粉加入水用湯匙（或手）攪拌至無(wú)粉粒狀
3. 起一鍋煮沸水后，將3以湯匙舀入鍋中煮至浮在水面就是熟了
4. 撈出糯米塊趁熱放入攪拌棒容器中（或食物調(diào)理機(jī)）攪打約一分鐘就成麻糬雛形，加入細(xì)砂糖再攪拌半分鐘
5. 準(zhǔn)備一個(gè)塑膠袋倒入少許油，再將麻糬放入袋中，使其沾滿(mǎn)油后取出放在撒上日式太白粉的盤(pán)子上備用
6. 蜜紅豆稍微整成圓形再用手掌壓扁包在草莓外，留住草莓尖端不用包
7. 麻糬整成圓形壓扁并拉開(kāi)，將紅豆草莓的尖端朝下放在麻糬皮上包住餡料，所以收口是在底部不會(huì)影響外觀
8.外皮裹上日式太白粉即可，放在冰箱冰一下更好吃
9. 大福的糯米外皮也可以用電鍋蒸，把糯米粉、糖、草莓粉1大匙（染色用）、水在碗中拌勻，放入電鍋，外鍋半杯水蒸熟后，趁熱加入一大匙油拌勻，均分成適當(dāng)大小即可

材料： 白玉粉200g細(xì)砂糖40g水300g紅豆餡300g草莓12顆熟太白粉適量
做法： 1. 先將水煮開(kāi)備用白玉粉+細(xì)砂糖拌勻后將 熱開(kāi)水沖入在拌勻使其糊化后放入電鍋蒸20分2. 將蒸好的外皮用耐熱袋(內(nèi)層先涂些沙拉油-防沾黏)裝起來(lái)用力搓揉(揉出Q性)放涼備用
3. 紅豆餡分成每個(gè)25g后各包上1顆洗凈擦干的草莓
4. 放涼后的皮分割每個(gè)40g ,皮搓圓再壓平然后包上內(nèi)餡后再搓圓 撒上些許的熟太白粉即可

材料： 熟太白粉2杯現(xiàn)成紅豆泥1包香草冰淇淋適量微酸的芒果塊1顆糯米粉1杯鮮奶1杯白糖1/2杯油15ml
做法： 1. 將麻糬皮所有材料放進(jìn)大碗，電鍋倒入一杯水，蒸熟。放涼。利用蒸電鍋時(shí)間，將太白粉平鋪放入烤箱，攝氏150，10分鐘后取出放涼。
2. 麻糬皮團(tuán)放太白粉上，用利用手揉壓，平均沾上粉后，用桿面棍桿平，切割成9cm*9cm的寬度，約可做18顆。
3. 制作內(nèi)餡:每顆紅豆泥20克，冰淇淋一小球或是芒果一小顆，包裹好之后，放在麻糬皮上包起來(lái)，即完成。
4. 包入冰淇淋或是水果后，放在麻糬皮上，先上下折起，再左右折起來(lái)，放入馬芬杯，就可以放冰箱了。
5. 芒果大?？梢苑爬洳?，放入冷凍則是好吃的麻糬冰淇淋或是芒果麻糬冰，包入粽葉就是冰粽啦!

材料： 糯米粉100克細(xì)砂糖30克抹茶粉3克水160cc蜜紅豆180克芒果丁6個(gè)日本太白粉適量
步驟： 1. 糯米粉、糖、抹茶粉、水?dāng)嚢杈鶆?br /> 2. 蓋上保鮮膜
3. 放入微波爐強(qiáng)微波1分鐘
4. 攪拌均勻
5. 重復(fù)步驟3、4至變成糯米團(tuán)（此次花了共3分鐘，但每臺(tái)微波爐功率不同，請(qǐng)斟酌調(diào)整）
6. 取一個(gè)塑膠袋，倒入一大匙油，并搓揉塑膠袋使均勻沾上油，放入糯米團(tuán)，在袋底一角剪一小開(kāi)口
7. 準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，鋪上日本太白粉（可直接食用），將糯米團(tuán)從袋中擠出成6份
8. 將小糯米團(tuán)均勻沾上太白粉
9. 蜜紅豆分成6份，芒果切成2.5公分立方體小丁。蜜紅豆壓扁，包入芒果丁，再整形成圓球
10. 將8的小糯米塊壓平，包入紅豆芒果內(nèi)餡
11. 收口朝下，兩手滾出圓球形，外皮再沾裹少許太白粉即可