生煎包是一種傳統(tǒng)特色小吃，以面粉制成面皮，包裹由豬肉、皮凍等調(diào)制的餡料，經(jīng)煎制而成。制作時先將包好的生煎包放入鍋中，底部煎至金黃酥脆，過程中加入適量水燜煎，使上部面皮松軟，最終形成底部酥脆、上部松軟、餡料鮮香多汁的獨(dú)特口感，在早餐、小吃市場深受消費(fèi)者喜愛。

【課程名稱】：生煎包培訓(xùn)。

【適合對象】：

1、想從事小吃行業(yè)，把生煎包作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，希望掌握專業(yè)制作技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者。

2、餐飲從業(yè)者，想新增生煎包品類，豐富店內(nèi)產(chǎn)品，提升店鋪競爭力的人員。

3、對生煎包制作感興趣，想學(xué)習(xí)一門手藝，用于家庭制作或個人副業(yè)的愛好者。

4、待業(yè)、下崗人員，想通過學(xué)習(xí)生煎包技能，實(shí)現(xiàn)再就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)的群體。

【課程亮點(diǎn)】：

1、案例教學(xué)：結(jié)合實(shí)際開店案例，講解生煎包創(chuàng)業(yè)過程中的成功經(jīng)驗(yàn)與常見問題，如爆款產(chǎn)品打造、成本控制失誤案例分析等，讓學(xué)員從真實(shí)案例中學(xué)習(xí)實(shí)用技巧。

2、配方傳授：傳授生煎包核心配方，包括面皮發(fā)酵配方、餡料調(diào)味配方等，讓學(xué)員掌握正宗技術(shù)，無需依賴外部供應(yīng)，降低經(jīng)營成本，確保產(chǎn)品獨(dú)特性。

【課程內(nèi)容】：

1、原料知識：講解生煎包所需面粉、豬肉、皮凍、蔬菜等原料的特點(diǎn)、選購標(biāo)準(zhǔn)，以及不同原料對生煎包口感、風(fēng)味的影響，傳授辨別原料的方法。

2、面皮制作：教學(xué)面粉發(fā)酵、面團(tuán)揉制、面團(tuán)醒發(fā)，讓學(xué)員掌握厚薄均勻、韌性適中的生煎包皮制作。

3、餡料調(diào)制：示范豬肉選材、處理，皮凍制作，以及蔬菜搭配、調(diào)味技巧，調(diào)出鮮香多汁、口感豐富的餡料。

4、包制工藝：傳授生煎包捏褶手法、包制速度與成型標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)員做出外形美觀、大小一致的生煎包。

5、煎制技巧：講解鍋具選擇、油溫控制、加水時機(jī)與量、火候調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生煎包底部金黃酥脆、上部松軟、餡料熟透的效果。

【課程班制】：小班。

【課程目標(biāo)】：

1、幫助有創(chuàng)業(yè)意愿的學(xué)員了解生煎包開店的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如選址、成本、營銷等，具備獨(dú)立開店運(yùn)營的基本知識與能力。

2、使學(xué)員做出的生煎包達(dá)到底部酥脆、上部松軟、餡料鮮香多汁的標(biāo)準(zhǔn)，在口感、外形、風(fēng)味上具備市場競爭力，滿足消費(fèi)者需求。

3、讓學(xué)員熟練掌握生煎包從原料準(zhǔn)備到成品制作的全流程技術(shù)，能獨(dú)立制作出口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定的生煎包。

【教學(xué)環(huán)境】：

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】：

1、經(jīng)驗(yàn)豐富的授課老師：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)的授課老師有豐富的生煎包制作經(jīng)驗(yàn)與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，熟悉生煎包市場需求與制作技術(shù)迭代，能傳授前沿、實(shí)用的制作技巧與行業(yè)知識。

2、完善的教學(xué)設(shè)施：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)配備標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)場地和齊全的烹飪設(shè)備，為學(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，確保實(shí)操練習(xí)順利進(jìn)行。

3、豐富的成功案例：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)多年來培養(yǎng)眾多優(yōu)異學(xué)員，幫助大量創(chuàng)業(yè)者成功開設(shè)生煎包店鋪，教學(xué)成果顯著，口碑良好。

4、持續(xù)的售后服務(wù)：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)提供持續(xù)的后續(xù)支持，學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問題、開店難題，可隨時向機(jī)構(gòu)咨詢求助；還會定期更新生煎包新品配方、市場趨勢分析，助力學(xué)員持續(xù)提升競爭力。