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勤學培訓網(wǎng) 烘焙培訓 杭州烘焙培訓 杭州業(yè)余烘焙班

杭州業(yè)余烘焙班

課程價格:
¥ 詢價
授課方式:
面授
上課時段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對象:
對烘焙感興趣的業(yè)余愛好者;
課程目標:
掌握基本的烘焙理論和技巧;
預約試聽
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202人看過 收藏 更新時間 :2025-07-21 04:58:17
課程詳情 授課機構(gòu) 教學點 同類課程 學員評論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識
王森學校烘焙課程
想要相對輕松一些的就業(yè)創(chuàng)業(yè)方向,西點行業(yè)就是一個很好的選擇,并且前景很好!王森學校開設烘焙班,幫助學員在短時間內(nèi)掌握多種烘焙產(chǎn)品的制作技巧!在授課全程摒棄傳統(tǒng)教學模式,為學員提供小班的情景式教學,讓學員的烘焙技巧學習的更輕松!為學員提供進口西點設備精心實操演練,為學員提供沉浸式的西點烘焙學習體驗!多方位提升學員的甜點烘焙技巧!
杭州王森學校烘焙課程

01
裱花

花束蛋糕、水果蛋糕、韓式奶油切塊、網(wǎng)紅流行

02
面包

日式小餐包、家庭吐司、堿水貝果、意式面包

03
翻糖

糖霜餅干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒

04
烘焙

餅干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月餅

05
甜品

磅蛋糕、杯裝甜品、潮流塔派、奶油慕斯

06
咖啡

意式咖啡、咖啡拉花、感官品鑒、咖啡沖煮


烘焙前景

近幾年來烘焙市場可謂發(fā)展喜人,消費規(guī)模及消費人數(shù)均呈現(xiàn)上升態(tài)勢;烘焙玩趣漸入人心,因為你會發(fā)現(xiàn)朋友圈自己做點烘焙的人越來越多,這個行業(yè)的發(fā)展未來值得期待。隨著烘焙玩趣深入人心,烘焙食品也呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢;近年來,烘焙食品商品數(shù)飛速增長,從基礎(chǔ)的黃油、酵母粉到各類精致輔料、預制半成品,無不展現(xiàn)出烘焙市場多元新升級??v觀烘焙原料,既有芝士、奶酪、豆沙等傳統(tǒng)食材,又有椰絲、可可、奧利奧碎、蔓越莓等新型口味;需求多樣掀起美味新邂逅。


哪些人適合學烘焙

學習對象
01

對烘焙技術(shù)感興趣的個人。

02

想要開設烘焙店或甜品店的創(chuàng)業(yè)者。

03

烘焙從業(yè)人員,希望提升技能水平的廚師。


烘焙制作,遇到這些難題?

1烘焙制作

怎樣使蛋糕保持水分,有彈性,但又不會破掉呢?

打面糊,水加入的時機,以及油脂加入時機如何?

2常見問題

面包皮厚,且皮下有很大的空洞,是怎么回事?

蒸蛋糕表面有大的氣泡是什么原因造成的,如何解決?


烘焙用的工具

電動打蛋器。有人問為什么不用手動的?那當然是因為,用手動的累呀。不說別的,在打發(fā)蛋白,或者是打發(fā)奶油的時候,電動打蛋器更方便更省力,而且全蛋的打法很困難,必須使用電動打蛋器。
面粉篩。面粉篩是用來過篩面粉或者其他粉類原料,面粉篩不但可以去除面粉內(nèi)的小面粉顆粒,還可以讓面粉更加蓬松,有利于攪拌,而且過篩后的粉質(zhì)更加細膩,吃起來口感也更好。那要是做的時候不過篩可以嗎?這里就給大家普及一下面粉過篩的好處了。低筋面粉、可可粉等粉類,在儲存過程中很容易產(chǎn)生結(jié)塊,如果這些結(jié)塊留在面糊中,不僅影響成品的外觀,也影響口感。過篩,就是為了去除掉這些結(jié)塊。


跟對老師,學習事半功倍

烘焙老師
郝臣

老師簡介

擅長拉糖、翻糖、果蔬雕刻,具備多年從業(yè)經(jīng)驗。1994年專修美術(shù)設計專業(yè)。2002年擔任大慶市中俄設計學校講師。2010年在北京某高檔酒店做花王工作。2014年加入王森團隊,從事拉糖工藝教學,并擔任黑領(lǐng)研發(fā)組長,擔任王森黑領(lǐng)副主任。2015年擔任王森工藝系副主任。2021年擔任王森培訓主管。2022年擔任美食工藝裝飾系主任,擔任木瀆校區(qū)教學主管。2023年擔任王森集團教學經(jīng)理。

課程背景

杭州業(yè)余烘焙班由我們精心打造,旨在為喜愛烘焙的人士提供一個學習、交流的平臺。通過學習烘焙技術(shù),讓學員掌握制作美味糕點的技巧,享受烘焙的樂趣。

課程特色

1、由專業(yè)烘焙師親授,傳授新的烘焙技術(shù);

2、課程設置靈活,可根據(jù)學員需求定制;

3、小班授課,互動性強,學員能夠得到更個性化的指導。

課程目標

1、掌握基本的烘焙理論和技巧;

2、獨立制作各類糕點;

3、提升學員的烘焙水平和創(chuàng)意能力。

學習對象

1、對烘焙感興趣的業(yè)余愛好者;

2、希望提升烘焙技術(shù)的家庭主婦;

3、想要學習甜點制作技能的學生等。

課程內(nèi)容

1、面團制作與處理;

2、各式蛋糕制作技巧;

3、曲奇、餅干等小點心制作;

4、裝飾技巧與實踐;

5、新品嘗試與創(chuàng)意烘焙。

師資力量

本機構(gòu)擁有多位專業(yè)烘焙師,教學經(jīng)驗豐富,能夠針對學員不同需求提供個性化指導。

教學質(zhì)量

我們注重教學質(zhì)量,嚴格要求師資團隊,保證每位學員在課程中都能有所收獲。

服務水平

我們提供貼心的服務,為學員提供舒適的學習環(huán)境和良好的學習氛圍。

學習時長

課程學習時長為2個月至4個月,根據(jù)不同課程的內(nèi)容和難度會有所不同。

收費范圍

我們的課程收費范圍為3000-10000元不等,具體以課程設置和周期為準。

學習收獲

通過杭州業(yè)余烘焙班的學習,學員將能夠掌握烘焙的基本技巧,制作出口感很棒、味道美味的各類糕點。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?。歡迎有興趣的朋友聯(lián)系我們的在線客服,預約免費體驗課。讓我們一起享受烘焙的樂趣,探索甜點的無限可能!

授課機構(gòu)

進主頁
王森學校

王森學校

5.0分
認證 6 年

成立:1993年

培訓項目:蛋糕甜點培訓、烘焙西點培訓、法式甜點培訓、咖啡飲品培訓、翻糖蛋糕培訓、西餐料理培訓、面包烘焙培訓、裱花培訓

教學點

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    鷹潭市信江新區(qū)支七路一號

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    杭州王森上城校區(qū)

    杭州市上城區(qū)全福橋路258號

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    蘇州市吳中區(qū)惠靈路98號

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    上海市靜安區(qū)靈石路709號

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    成都市龍泉驛區(qū)大面街道蒲青路1845號

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    廣州王森學校天河校區(qū)

    廣州市天河區(qū)車陂北街28號之一8-1棟

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    上海王森學校協(xié)信中心校區(qū)

    上海市靜安區(qū)江場路1228弄10號

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    蘇州王森東沙湖校區(qū)

    蘇州市蘇州工業(yè)園區(qū)汀蘭巷192號

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