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杭州專業(yè)烘焙培訓(xùn)學(xué)校

課程價(jià)格:
¥ 詢價(jià)
授課方式:
面授
上課時(shí)段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對(duì)象:
想要提升烘焙技能,追求專業(yè)發(fā)展的人士
課程目標(biāo):
掌握烘焙基礎(chǔ)知識(shí)和技能;
預(yù)約試聽
在線咨詢
168人看過 收藏 更新時(shí)間 :2025-07-21 04:33:10
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程 學(xué)員評(píng)論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識(shí)
王森學(xué)校烘焙輔導(dǎo)
隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,烘焙西點(diǎn)行業(yè)已經(jīng)成為熱門新興高薪行業(yè),未來5年西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到600萬人,在業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了很多企業(yè)重金籠絡(luò)人才,使得烘焙西點(diǎn)行業(yè)薪金高于其他行業(yè)。王森學(xué)校西點(diǎn)與烘焙大專精品課程專門為那些想要?jiǎng)?chuàng)立美食糕點(diǎn)房,招牌面包店,蛋糕及特色甜點(diǎn)的人設(shè)立。該課程體系讓您可以更廣泛地了解和欣賞糕點(diǎn)藝術(shù),而這對(duì)于任何一個(gè)立志成為糕點(diǎn)師或面包師的人來說是很有必要的。
杭州王森學(xué)校烘焙課程

01
裱花

花束蛋糕、水果蛋糕、韓式奶油切塊、網(wǎng)紅流行

02
面包

日式小餐包、家庭吐司、堿水貝果、意式面包

03
翻糖

糖霜餅干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒

04
烘焙

餅干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月餅

05
甜品

磅蛋糕、杯裝甜品、潮流塔派、奶油慕斯

06
咖啡

意式咖啡、咖啡拉花、感官品鑒、咖啡沖煮


烘焙前景

1、烘焙行業(yè)人才需求。當(dāng)前,稀缺的西點(diǎn)人才成了西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展的制約性因素,全國各大知名酒店、賓館均出現(xiàn)“西點(diǎn)人才荒”的現(xiàn)象。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來五年,西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬人,且會(huì)繼續(xù)呈增長方式。目前,中國西點(diǎn)人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,優(yōu)異的西點(diǎn)技術(shù)人才更少,因此,優(yōu)異的西點(diǎn)師無疑是“香餑餑”。
2、烘焙行業(yè)就業(yè)前景。隨著社會(huì)的進(jìn)步,人們對(duì)生活的品質(zhì)要求也越來越高,尤其在飲食方面。午后喝個(gè)下午茶,飯后來個(gè)甜點(diǎn),已經(jīng)成為人們生活的常態(tài)。各種相關(guān)企業(yè)也猶如雨后春筍般相繼興起。尤其在西點(diǎn)烘焙這塊,在大城市尤為重要


哪些人適合學(xué)烘焙

學(xué)習(xí)對(duì)象

熱愛烘焙、有烘焙夢(mèng)想的人士;

希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)烘焙技能的在校學(xué)生;

想要轉(zhuǎn)行從事烘焙行業(yè)的職場(chǎng)人士;

熱衷于自我提升和學(xué)習(xí)的個(gè)人。


烘焙制作,遇到這些難題?

01

蛋糕表皮發(fā)粘,容易相互粘連和黏包裝膜,造成表皮脫落,是什么原因并該如何處理?

02

月餅烘焙冷卻后出現(xiàn)餡皮分離,不緊緊貼合在一起,是什么原因怎么處理?

03

酥皮點(diǎn)心烤出來以后總是不能起酥,餅皮不松脆,有點(diǎn)軟,該如何解決?

04

蒸蛋糕包裝一段時(shí)間后就掉渣,是因?yàn)槟z體加的太少還是蒸煮工藝的問題?


烘焙用的工具

電動(dòng)打蛋器。有人問為什么不用手動(dòng)的?那當(dāng)然是因?yàn)?,用手?dòng)的累呀。不說別的,在打發(fā)蛋白,或者是打發(fā)奶油的時(shí)候,電動(dòng)打蛋器更方便更省力,而且全蛋的打法很困難,必須使用電動(dòng)打蛋器。
面粉篩。面粉篩是用來過篩面粉或者其他粉類原料,面粉篩不但可以去除面粉內(nèi)的小面粉顆粒,還可以讓面粉更加蓬松,有利于攪拌,而且過篩后的粉質(zhì)更加細(xì)膩,吃起來口感也更好。那要是做的時(shí)候不過篩可以嗎?這里就給大家普及一下面粉過篩的好處了。低筋面粉、可可粉等粉類,在儲(chǔ)存過程中很容易產(chǎn)生結(jié)塊,如果這些結(jié)塊留在面糊中,不僅影響成品的外觀,也影響口感。過篩,就是為了去除掉這些結(jié)塊。


跟對(duì)老師,學(xué)習(xí)事半功倍

烘焙老師
張麗
擅長蛋糕裝飾、韓式裱花、翻糖、甜品、烘焙、面包培訓(xùn),擁有多年經(jīng)驗(yàn)。2012年1月入職王森學(xué)校至今,同年參加全國烘焙展“盼盼杯”蛋糕裝飾比賽獲得銀獎(jiǎng)。2016年至2022年取得糕點(diǎn)面包烘焙工高級(jí)技師、調(diào)酒師、咖啡師、營養(yǎng)配餐員、西式烹調(diào)師等職業(yè)技能證書。2023年擔(dān)任蛋糕裝飾系系主任。

杭州專業(yè)烘焙培訓(xùn)學(xué)校

課程背景

我們是一家專業(yè)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校,致力于為熱愛烘焙的學(xué)員提供全面的專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)。無論您是初學(xué)者還是已經(jīng)有一定烘焙經(jīng)驗(yàn),我們都能為您提供適合的課程,幫助您提升專業(yè)技能,成為一名合格的烘焙師。

課程特色

1、小班教學(xué),一對(duì)一指導(dǎo);

2、豐富多樣的課程設(shè)置,包括面包、蛋糕、甜品等;

3、根據(jù)學(xué)員需求定制個(gè)性化培訓(xùn)計(jì)劃;

4、提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),幫助學(xué)員更快融入烘焙行業(yè)。

課程目標(biāo)

1、掌握烘焙基礎(chǔ)知識(shí)和技能;

2、學(xué)習(xí)各種烘焙工藝和操作技巧;

3、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、熱愛烘焙,希望從事相關(guān)行業(yè)的個(gè)人;

2、想要提升烘焙技能,追求專業(yè)發(fā)展的人士。

課程內(nèi)容

1、烘焙基礎(chǔ)知識(shí)和面點(diǎn)工藝;

2、各類蛋糕制作技巧;

3、特色甜品制作方法;

4、實(shí)踐操作和創(chuàng)意烘焙課程。

師資力量

我們擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛的師資團(tuán)隊(duì),能夠?yàn)閷W(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)指導(dǎo)和指導(dǎo)。

教學(xué)質(zhì)量

我們注重教學(xué)質(zhì)量,保證每位學(xué)員都能獲得有效的學(xué)習(xí)成果。

服務(wù)水平

我們提供貼心周到的服務(wù),幫助學(xué)員解決學(xué)習(xí)中遇到的問題,確保他們順利完成課程。

學(xué)習(xí)時(shí)長

學(xué)習(xí)時(shí)長為2個(gè)月至6個(gè)月不等,根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)員實(shí)際情況而定。

收費(fèi)范圍

學(xué)費(fèi)范圍在3000元至10000元之間。

學(xué)習(xí)收獲

通過我們的烘焙培訓(xùn)課程,學(xué)員將掌握扎實(shí)的烘焙技能,為日后從事相關(guān)行業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們期待與您共同探索烘焙的奧秘,實(shí)現(xiàn)烘焙夢(mèng)想。

授課機(jī)構(gòu)

進(jìn)主頁
王森學(xué)校

王森學(xué)校

5.0分
認(rèn)證 6 年

成立:1993年

培訓(xùn)項(xiàng)目:蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)、法式甜點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)

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