• 蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班
  以裱花課程（奶油裱花、韓式裱花）為主；含王森團(tuán)隊自主研發(fā)的360種裱花裝飾技巧；同時教授法式甜品、意式咖啡、英式翻糖課程學(xué)員畢業(yè)可從事裱花、烘焙、甜品等相關(guān)工作。
• 翻糖蛋糕精英班
  課程內(nèi)容由王森學(xué)校與美國惠爾通共同研發(fā)；引進(jìn)惠爾通蛋糕裝飾工藝，美國原裝設(shè)備及原料，涵蓋18個門類課程，手法純正；培養(yǎng)高端甜品、翻糖方向的“美式藝術(shù)西點師”由惠爾通授權(quán)認(rèn)證講師授課。
• 兩年蛋糕甜點學(xué)歷班
  兩年蛋糕甜點班集王森20余年蛋糕西點課程之精華而開發(fā)；以裱花課程體系為主，甜品、烘焙、咖啡、翻糖為輔注重培養(yǎng)學(xué)員的技術(shù)創(chuàng)新力；配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備，學(xué)員更具市場競爭力。
• 三年蛋糕甜點學(xué)歷班
  集王森團(tuán)隊20余年蛋糕西點課程之菁華而開發(fā)；文化課、專業(yè)課兼修，學(xué)歷、技能雙贏；課程適合初中專畢業(yè)生、高中畢業(yè)生、想學(xué)西點技術(shù)的零基礎(chǔ)人群、轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者。

蛋糕框忘記刷油和撒粉：在倒入面糊前，先在蛋糕框里刷油和撒粉。這是繼預(yù)熱烤爐后的第一個關(guān)鍵細(xì)節(jié)，千萬不要漏了這一步，這個步驟能令蛋糕更容易地被脫模。
烘焙前忘記輕敲蛋糕框：前面教你撫平蛋糕面糊，接下來就要輕敲蛋糕框，使面糊內(nèi)的周游不定的起泡除掉。這一步對于厚重的面糊來講尤為關(guān)鍵，將面糊中的空氣除掉就能確保你的蛋糕不會塌陷。
烘焙過程中打開烤爐：烤爐里放著蛋糕確實是很誘人，但是請千萬要忍住。對于無面粉蛋糕和芝士蛋糕尤為重要。打開烤爐會令烤爐內(nèi)的熱量有很大的變動，而這個變動能導(dǎo)致蛋糕坍塌。