我們注重實踐環(huán)節(jié),提供大量蛋糕制作實踐機會,讓學(xué)員們能夠充分掌握各類蛋糕制作技巧。
對蛋糕制作充滿興趣的個人
希望從事蛋糕制作行業(yè)的初學(xué)者
希望提升蛋糕制作技能的愛好者
常見的蛋糕
起士蛋糕。起士蛋糕起源于古希臘,早在1000多年前就已出現(xiàn),后來由羅馬人傳遍歐洲各地,收到了人們的喜歡?;旌狭颂厥獾钠鹗?,再加上糖和雞蛋、奶油和水果做成的起士蛋糕非常好吃,香軟可口。
布朗尼蛋糕。布朗尼蛋糕產(chǎn)自美國,質(zhì)地介于蛋糕與餅干之間的一種蛋糕 ,它既有乳脂軟糖的甜膩,又有蛋糕的松軟。據(jù)說這款蛋糕是因為一次蛋糕制作的失敗,后來一品嘗味道卻格外好吃,成就了經(jīng)典。
課程版塊 | 課程內(nèi)容 |
蛋糕裱花基礎(chǔ) |
1、學(xué)習(xí)蛋糕制作的基礎(chǔ)知識,掌握蛋糕胚的制作。 2、異形蛋糕胚的切胚和胚角收邊手法技巧、抹坯練習(xí):直坯、圓坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油調(diào)制秘法和裱花花邊手法:貝殼、繞、抖、擠拉、編等。 |
蛋糕裱花裝飾 |
1、了解色彩構(gòu)成的基本原理,實訓(xùn)裱花奶油的色彩調(diào)配。 2、掌握奶油造型裱花技巧:奶油圣誕樹、草莓小雪人、玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰等。 3、巧克力漿調(diào)制技巧及巧克力配件制作:線條形、彈簧形、壓膜類形、轉(zhuǎn)印紙類、鏟花類等。 4、掌握果醬調(diào)制方法和果膏淋面技巧:圓形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各種常見水果的切法、擺放技巧、層次與色彩搭配及水果蛋糕整體造型制作。 |
網(wǎng)紅爆款蛋糕制作 |
1、實訓(xùn)練習(xí)當(dāng)前開店創(chuàng)業(yè)的熱門蛋糕制作:歐式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同節(jié)慶、創(chuàng)意主題蛋糕的制作技巧:圣誕主題蛋糕、雙層芭比蛋糕、婚禮鮮花蛋糕、叮當(dāng)貓蛋糕、天使之翼。 3、學(xué)習(xí)市場流行、網(wǎng)紅爆款的蛋糕制作:長壽面蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、數(shù)字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕過甜了,怎么辦?在攪拌蛋糕糊時,有硬塊產(chǎn)生,怎么辦?
蛋糕烤出來,靠邊的裂開,而中間不裂,這是什么原因?
戚風(fēng)蛋卷打出來為什么特別粗,是不是面粉問題?蜂蜜蛋糕為何用木框來做?
制作蛋糕冷藏雞蛋和常溫雞蛋,使用哪一種比較好呢?蛋白正確的打發(fā)方法是怎樣的呢?
做蛋糕的材料
鹽。鹽在制作蛋糕中起到調(diào)節(jié)甜味和增加風(fēng)味的作用,可以中和甜味,使蛋糕味道更加特別。同時,鹽也可以起到提鮮的作用,使蛋糕更加鮮嫩。在制作咸味蛋糕時,鹽的添加量不可以超過2%。
雞蛋。雞蛋是做蛋糕的主要材料之一,它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,能夠提供蛋糕所需的質(zhì)地和口感。同時,雞蛋的質(zhì)地細(xì)膩,能夠使蛋糕有細(xì)膩的紋路和豐富的層次感。因此,在制作蛋糕時,雞蛋是重要的原料之一。
我們注重實踐環(huán)節(jié),提供大量蛋糕制作實踐機會,讓學(xué)員們能夠充分掌握各類蛋糕制作技巧。
根據(jù)學(xué)員的不同水平和目標(biāo),我們提供靈活的教學(xué)計劃,確保每位學(xué)員都能夠獲得量身定制的培訓(xùn)。
我們擁有一支經(jīng)驗豐富、專業(yè)素質(zhì)高的蛋糕師教師團(tuán)隊,他們將為學(xué)員提供精湛的技術(shù)指導(dǎo)和實踐經(jīng)驗分享。
我們采用小班授課模式,確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo),提高學(xué)習(xí)效果。
課程背景
廣西南寧蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校,是一家專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)。本機構(gòu)致力于提供全面的蛋糕烘焙培訓(xùn),讓學(xué)員掌握烘焙技巧,成為優(yōu)秀的蛋糕師傅。我們以豐富的教學(xué)經(jīng)驗和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源,為學(xué)員打造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
課程特色
1. 實操課程:我們注重實踐操作,通過豐富的實操訓(xùn)練,讓學(xué)員能夠熟練掌握各類蛋糕的制作技巧。
2. 小班授課:每個班級控制在10人以內(nèi),以保證每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。
3. 專業(yè)講師:我們擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)過硬的師資團(tuán)隊,能夠提供專業(yè)的指導(dǎo)和解答。
4. 個性定制:根據(jù)學(xué)員的需求和興趣,我們提供個性化的課程安排,讓學(xué)員學(xué)到最有價值的知識和技能。
課程目標(biāo)
1. 掌握基本蛋糕制作技巧;
2. 學(xué)習(xí)各類蛋糕的制作工藝和裝飾方法;
3. 提高獨立開店的能力,了解蛋糕行業(yè)的市場需求和發(fā)展趨勢。
學(xué)習(xí)對象
1. 烘焙愛好者,想要從事蛋糕制作行業(yè)的人士;
2. 已經(jīng)從事蛋糕制作行業(yè)的人員,希望提升自己的烘焙技術(shù)。
課程內(nèi)容
1. 蛋糕基礎(chǔ)知識:蛋糕原料、工具、烘焙技巧等;
2. 常見蛋糕制作:奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等;
3. 蛋糕裝飾技巧:花卉、糖霜、巧克力裝飾等。
師資力量
我們擁有一支由經(jīng)驗豐富的專業(yè)師資組成的團(tuán)隊。他們都具備多年的烘焙教學(xué)經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗,能夠深入淺出地傳授烘焙技巧。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重培養(yǎng)學(xué)員的實際操作能力,每位學(xué)員都能得到充分的指導(dǎo)和輔導(dǎo)。我們會通過定期測驗和實際考核來評估學(xué)員的學(xué)習(xí)效果,以提高教學(xué)質(zhì)量。
服務(wù)水平
我們提供貼心的服務(wù),從報名咨詢到開課安排,一直到畢業(yè)后的跟蹤服務(wù),都會給予學(xué)員及時的幫助和解答。
學(xué)習(xí)時長
我們的課程時長根據(jù)學(xué)員的需求而定,一般在3個月至6個月之間。
收費范圍
我們的課程收費范圍為880元至26800元,根據(jù)不同級別的課程和學(xué)習(xí)內(nèi)容而有所不同。
學(xué)習(xí)收獲
通過本機構(gòu)的蛋糕烘焙培訓(xùn),學(xué)員能夠掌握基本的蛋糕制作技巧,了解市場需求和發(fā)展趨勢,提高就業(yè)競爭力或開店經(jīng)營的能力。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課。我們致力于為學(xué)員提供全面的蛋糕烘焙培訓(xùn),讓每位學(xué)員在這里實現(xiàn)自己的烘焙夢想。
培訓(xùn)項目:廚師培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)
¥880418人關(guān)注
¥880315人關(guān)注
¥880502人關(guān)注
¥880444人關(guān)注
¥880662人關(guān)注
¥880281人關(guān)注
¥880421人關(guān)注
¥880319人關(guān)注
¥8804437人關(guān)注
¥880699人關(guān)注