新東方烹飪的御廚班以培養(yǎng)私廚、星級酒店行政總廚、私廚創(chuàng)業(yè)者為目標,實行2+N學習模式,能熟練掌握中烹、西點、西餐以及咖啡調酒四大技能的全能型專業(yè),并長期享受創(chuàng)就業(yè)服務。
新東方烹飪的御廚班以培養(yǎng)私廚、星級酒店行政總廚、私廚創(chuàng)業(yè)者為目標,實行2+N學習模式,能熟練掌握中烹、西點、西餐以及咖啡調酒四大技能的全能型專業(yè),并長期享受創(chuàng)就業(yè)服務。
新東方烹飪大廚培訓班以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標,擅長管理、技術多方面、具有良好綜合素質的專烹飪人才。具備良好的職業(yè)素質和創(chuàng)新理念、良好的烹飪技術與管理能力。
新東方烹飪的總廚課程內容極其豐富,涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經(jīng)典菜/流行菜/創(chuàng)新菜及各類品質宴席制作,還特設中式面點相關拓展課程,并模擬酒店實戰(zhàn)場景進行崗前實訓。
新東方烹飪西餐主廚課程以實踐操作為主,主要學習歐美、法式等料理,西餐熱菜,各國特色菜,自助餐及早餐廳酒店制作運用等,全面學習西廚房。使學員熟練掌握常見西餐品種的制作。
廚師必備的技術
火候技術?;鸷蚴侵冈谂腼冞^程中,根據(jù)菜肴原料老嫩硬軟與厚薄大小和菜肴制作要求,釆用的火力大小與時間長短,就算有好的食材和刀工,若火候不夠,菜肴不能入味,甚至半生不熟;若過火,則不能使菜肴鮮嫩爽滑,甚至會焦糊。菜肴烹制時火候的運用:或猛火急攻鍋氣飄香;或小火溫煮嫩滑如脂;或中火燒燜汁濃醇厚;或急或馳,或旺或虛;一氣呵成,方能盡顯火候之風采。
為什么學廚師
廚師是一份威嚴的職業(yè),不容褻瀆。廚師穿個工作服,頭頂廚師帽,往人群一站,誰敢不給三分面子?廚師的威嚴是由中華幾千年飲食文化沉淀而來,逐漸在人們心里形成一個高大、威猛的形象,誰都得敬畏幾分。
廚師是一份感恩的職業(yè),尊師重道。在我國,能叫“師”的職業(yè)不多,廚師就算一個。廚師行業(yè)比任何行業(yè)都講究拜師,因為只有在師傅的指導下,你才能快速成長。拜師是一件很隆重的事,而尊師重道也是廚師的傳統(tǒng)。
隨著中國美食文化在世界范圍內的普及,越來越多的人開始對廚師職業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣。在上海,有許多培訓班可以提供專業(yè)的廚師培訓,讓學生了解廚師職業(yè)的一切細節(jié)。
課程特色
1. 實踐性強:培訓班強調實踐操作,把理論知識運用到實際操作中;
2. 教學質量高:培訓班擁有一批經(jīng)驗豐富、資深的教師,教學質量得到保障;
3. 良好的設施:培訓班提供先進工具和設備以供學生練習,提高學生的實踐操作技能;
4. 靈活的學習模式:學生可以選擇自己適合的學習方式,并且可以根據(jù)自己的學習節(jié)奏進行學習。
課程目標
1. 幫助學生掌握廚師所需的基本技能;
2. 幫助學生了解廚師行業(yè)的各類情況和要求;
3. 提高學生的個人能力和自我價值;
4. 幫助學生尋找到理想的職業(yè)發(fā)展方向。
學習對象
1. 熱愛美食且想要成為廚師的人群;
2. 熱愛美食且想要開辦餐廳的人群;
3. 對于廚師行業(yè)有興趣且想要增加自己技能的人群。
課程內容
1. 烹飪基礎知識的掌握;
2. 烹飪器具的了解和使用;
3. 菜品制作和加工面的熟悉;
4. 餐廳管理和服務技能的培訓。
學習時長
學習時間可以根據(jù)個人的實際情況來決定,培訓班通常會提供靈活的時間設置。
收費范圍
培訓班收費會根據(jù)不同的教學內容、時長、地點等方面有所變化。一般來說,收費在幾千元到幾萬元之間。
學習收獲
在參加廚師培訓班的過程中,學生可以獲得豐富的廚師知識,提高廚藝水平,為日后從事廚師職業(yè)打下堅實的基礎。此外,學生還可以增加自己的職業(yè)競爭力和獨立能力,對于職業(yè)規(guī)劃和個人發(fā)展都有很大的幫助。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇???陕?lián)系在線客服,預約免費體驗課。在選擇培訓班之前,建議學生們先做足功課,充分了解不同培訓班的各方面信息,并且考慮個人的實際情況和需求,選擇適合自己的培訓班。
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