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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

新東方烹飪的總廚課程內(nèi)容極其豐富，涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經(jīng)典菜/流行菜/創(chuàng)新菜及各類品質(zhì)宴席制作。還特設(shè)中式面點相關(guān)拓展課程。菜品課程包括魯菜傳統(tǒng)菜，川菜代表菜，魯菜經(jīng)典名菜，川式鹵菜涼菜制作，宴席制作，大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕，花色拼盤，現(xiàn)代大型宴席制作。

上海新東方烹飪廚師課程

御廚培訓(xùn)班

新東方烹飪的御廚班以培養(yǎng)私廚、星級酒店行政總廚、私廚創(chuàng)業(yè)者為目標，實行2+N學(xué)習(xí)模式，能熟練掌握中烹、西點、西餐以及咖啡調(diào)酒四大技能的全能型專業(yè)，并長期享受創(chuàng)就業(yè)服務(wù)。

大廚培訓(xùn)班

新東方烹飪大廚培訓(xùn)班以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、烹飪?nèi)瞬艦槟繕?，擅長管理、技術(shù)多方面、具有良好綜合素質(zhì)的專烹飪?nèi)瞬拧＞邆淞己玫穆殬I(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新理念、良好的烹飪技術(shù)與管理能力。

總廚培訓(xùn)班

新東方烹飪的總廚課程內(nèi)容極其豐富，涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經(jīng)典菜/流行菜/創(chuàng)新菜及各類品質(zhì)宴席制作，還特設(shè)中式面點相關(guān)拓展課程，并模擬酒店實戰(zhàn)場景進行崗前實訓(xùn)。

西餐主廚班

新東方烹飪西餐主廚課程以實踐操作為主，主要學(xué)習(xí)歐美、法式等料理，西餐熱菜，各國特色菜，自助餐及早餐廳酒店制作運用等，全面學(xué)習(xí)西廚房。使學(xué)員熟練掌握常見西餐品種的制作。

廚師必備的技術(shù)

刀功技術(shù)。很多廚房新手或者烹飪機構(gòu)的學(xué)生，都會要求學(xué)習(xí)切蘿卜、南瓜這些，就是為了讓新人盡快掌握刀功，也了解各種食材的特性。刀功既是廚師的手藝和技巧的體現(xiàn)，也是廚師對原料的了解深淺的重要表現(xiàn)。廚師只有充分掌握刀功，才能在后廚更進一步。雖然，廚師剛?cè)胄形幢刂捞嗟豆Ψ椒?，但不妨從最常切配的小料入手掌握。掌握刀功是一個長期過程，廚師剛?cè)胄袝r可以多向師傅們請教，一點點把刀功練出來。

你可能關(guān)心的問題

廚師資格證分為哪幾個等級？

廚師資格證報考條件和費用是多少？

廚師證考試內(nèi)容有哪些？有哪些科目？

為什么選擇新東方烹飪

1廚師課程

小班教學(xué)：小班教學(xué)，一班一師，讓每位學(xué)生都能學(xué)的會學(xué)的精。

優(yōu)師指導(dǎo)：大師團隊，國內(nèi)外廚師精英，畢業(yè)推薦就業(yè)，工作質(zhì)量好。

2課程優(yōu)勢

實景教學(xué)：模擬酒店實訓(xùn)教學(xué)，真正達到教學(xué)，中穿插復(fù)習(xí)，復(fù)習(xí)中包含實訓(xùn)。

課程內(nèi)容豐富：八大菜系、流行菜、經(jīng)典風(fēng)味名菜、私房菜、中西式面點、西餐、雕刻等。

為什么學(xué)廚師

廚師是一份健康的職業(yè)，強身健體。世界最好的醫(yī)院是廚房，而廚師往往懂得一些食療和營養(yǎng)學(xué)的東西，能夠在享受美食的同時，吃出健康和強壯的身體。
廚師是一份奉獻的職業(yè)，無怨無悔。講到奉獻，我們會想起老師、軍人、醫(yī)生，但是千萬別忽略了廚師。廚師的奉獻在于，他們總是犧牲了很多自己的美好時間來為大家的美好時光準備一桌美好的飯菜，這些只有體會過的人才懂！

在這里，你能收獲什么

課程收獲

熟練掌握烹飪基本技能，具備獨立操作涼菜、冷拼、果蔬雕刻、糖藝面塑、果醬畫以及各大菜系經(jīng)典名菜和市場流行菜。中西式名點名菜等制作技術(shù)，同時能夠完成主題宴席的設(shè)計與制作，具有一定的技術(shù)研發(fā)能力。

隨著餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的人開始關(guān)注廚師這個職業(yè)。而良好的廚藝技能和專業(yè)的知識成為在餐飲市場中獲得成功的關(guān)鍵。因此，上海廚師短期培訓(xùn)班應(yīng)運而生，其目的是為追求高品質(zhì)餐飲服務(wù)的個人、餐飲企業(yè)、學(xué)生等提供專業(yè)的學(xué)習(xí)機會。

課程特色

——不同于其他培訓(xùn)機構(gòu)，它的特點在于

1. 精湛的師資力量：由一群經(jīng)驗豐富、技藝精湛的資深廚師組成；

2. 全面的課程設(shè)置：課程內(nèi)容不僅包括傳統(tǒng)美食技法，還有廚師必備的基礎(chǔ)理論知識和新的餐飲行業(yè)動態(tài)；

3. 多種學(xué)習(xí)方式：除了課堂授課，還有實踐訓(xùn)練和現(xiàn)場考試等多種學(xué)習(xí)方式；

4. 個性化的教學(xué)服務(wù)：根據(jù)學(xué)生的不同需求，提供個性化的學(xué)習(xí)計劃和咨詢服務(wù)。

課程目標

——學(xué)員可以獲得以下收獲

1. 掌握烹飪技巧：通過掌握基礎(chǔ)烹飪技巧和高端餐飲制作技法，提高自身烹飪水平；

2. 了解餐飲行業(yè)：了解餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和最新動態(tài)，提高職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力；

3. 獲得造詣：可以通過本機構(gòu)的特訓(xùn)，快速且全面地獲得烹飪領(lǐng)域的造詣；

4. 職業(yè)提升：順利考取相關(guān)廚師證書，重獲職場競爭力。