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新東方烹飪的御廚班以培養(yǎng)私廚、星級(jí)酒店行政總廚、私廚創(chuàng)業(yè)者為目標(biāo)，實(shí)行2+N學(xué)習(xí)模式，能熟練掌握中烹、西點(diǎn)、西餐以及咖啡調(diào)酒四大技能的全能型專業(yè)，并長(zhǎng)期享受創(chuàng)就業(yè)服務(wù)。
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新東方烹飪的御廚班以培養(yǎng)私廚、星級(jí)酒店行政總廚、私廚創(chuàng)業(yè)者為目標(biāo)，實(shí)行2+N學(xué)習(xí)模式，能熟練掌握中烹、西點(diǎn)、西餐以及咖啡調(diào)酒四大技能的全能型專業(yè)，并長(zhǎng)期享受創(chuàng)就業(yè)服務(wù)。
新東方烹飪大廚培訓(xùn)班以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚、烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，擅長(zhǎng)管理、技術(shù)多方面、具有良好綜合素質(zhì)的專烹飪?nèi)瞬?。具備良好的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新理念、良好的烹飪技術(shù)與管理能力。
新東方烹飪的總廚課程內(nèi)容極其豐富，涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經(jīng)典菜/流行菜/創(chuàng)新菜及各類品質(zhì)宴席制作，還特設(shè)中式面點(diǎn)相關(guān)拓展課程，并模擬酒店實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景進(jìn)行崗前實(shí)訓(xùn)。
新東方烹飪西餐主廚課程以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)歐美、法式等料理，西餐熱菜，各國(guó)特色菜，自助餐及早餐廳酒店制作運(yùn)用等，全面學(xué)習(xí)西廚房。使學(xué)員熟練掌握常見(jiàn)西餐品種的制作。
廚師必備的技術(shù)
翻鍋技術(shù)。翻鍋就是決定最終出品成效的關(guān)鍵一步。而對(duì)于新手廚師來(lái)說(shuō)，在后廚能上灶炒菜，不但證明他的刀功等基本功掌握得十分不錯(cuò)，也證明他的翻鍋技能可以勝任炒鍋一職，這對(duì)廚師來(lái)說(shuō)是很重要的一步。翻鍋技術(shù)還包括晃鍋、懸翻、助翻等技術(shù)。大家可以根據(jù)原料形狀不同、著芡方法不同、火候要求不同、成品形狀不同、動(dòng)作程度不同等因素，進(jìn)行不同翻鍋方法的練習(xí)，最終掌握翻鍋技術(shù)。
學(xué)完廚師，老師會(huì)給配方嗎？
學(xué)廚師的課程需要多少錢(qián)?
學(xué)習(xí)廚師一般需要多久?
沒(méi)有基礎(chǔ)可以學(xué)習(xí)廚師嗎？
擔(dān)心沒(méi)學(xué)過(guò)，學(xué)不會(huì)怎么辦？
學(xué)完可以自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)嗎？
小班教學(xué)：小班教學(xué)，一班一師，讓每位學(xué)生都能學(xué)的會(huì)學(xué)的精。
優(yōu)師指導(dǎo)：大師團(tuán)隊(duì)，國(guó)內(nèi)外廚師精英，畢業(yè)推薦就業(yè)，工作質(zhì)量好。
實(shí)景教學(xué)：模擬酒店實(shí)訓(xùn)教學(xué)，真正達(dá)到教學(xué)，中穿插復(fù)習(xí)，復(fù)習(xí)中包含實(shí)訓(xùn)。
課程內(nèi)容豐富：八大菜系、流行菜、經(jīng)典風(fēng)味名菜、私房菜、中西式面點(diǎn)、西餐、雕刻等。
為什么學(xué)廚師
投資小容易創(chuàng)業(yè)。餐飲行業(yè)具有投入小、回報(bào)大的天生優(yōu)勢(shì)，不用像其他行業(yè)需要投資百萬(wàn)元。投資餐飲業(yè)風(fēng)險(xiǎn)還小，飲食作為人們的重要需求，永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)。不論你出身在哪里，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業(yè)。
職業(yè)壽命長(zhǎng)，年齡大了也吃香。廚師的職業(yè)壽命相當(dāng)長(zhǎng)，資歷越深、經(jīng)驗(yàn)越豐富，也就意味著薪資越高、發(fā)展前景越好，從一個(gè)廚師成長(zhǎng)為一代名廚大師，所需要的是時(shí)間的磨礪和經(jīng)驗(yàn)的累積，即使年齡在不斷增加，在業(yè)內(nèi)依然甚至更為吃香。
熟練掌握烹飪基本技能，具備獨(dú)立操作涼菜、冷拼、果蔬雕刻、糖藝面塑、果醬畫(huà)以及各大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜。中西式名點(diǎn)名菜等制作技術(shù)，同時(shí)能夠完成主題宴席的設(shè)計(jì)與制作，具有一定的技術(shù)研發(fā)能力。
隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，廚師已經(jīng)成為一份備受矚目的職業(yè)。許多人都希望能夠?qū)W習(xí)廚藝，成為一名合格的廚師。上海是全國(guó)有名的美食之都，吸引了眾多的餐廳和酒店，因此，在上海學(xué)習(xí)廚藝已經(jīng)成為了很多人的選擇。
課程特色
1. 實(shí)踐性強(qiáng)。本課程注重實(shí)踐，學(xué)員需要親自動(dòng)手制作菜品，從中學(xué)習(xí)廚藝技巧。
2. 知識(shí)點(diǎn)全面。本課程包含廚藝基礎(chǔ)、西餐烹飪、中式烹飪等多個(gè)板塊，能夠全面提高學(xué)員的廚藝水平。
3. 個(gè)性化教學(xué)。教學(xué)內(nèi)容與節(jié)奏可以根據(jù)學(xué)員的差異進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整，確保學(xué)員的學(xué)習(xí)效果。
4. 高質(zhì)量師資。我們擁有一批由著名大廚和經(jīng)驗(yàn)豐富的教師組成的師資團(tuán)隊(duì)，確保教學(xué)內(nèi)容的高質(zhì)量和嚴(yán)謹(jǐn)性。
課程目標(biāo)
1. 全面提升學(xué)員的廚藝技能和水平，使其具備獨(dú)立開(kāi)設(shè)一家餐館的能力。
2. 讓學(xué)員熟練掌握烹飪技巧，能夠勝任各類餐廳的廚師職位。
3. 通過(guò)學(xué)習(xí)，讓每個(gè)學(xué)員都能成為一個(gè)富有創(chuàng)造力的廚師，能夠?yàn)椴蛷d制定出富有創(chuàng)意的菜品。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 希望自己成為一名優(yōu)秀廚師的職業(yè)人士。
2. 餐廳管理者和廚房主管，希望通過(guò)學(xué)習(xí)，提高廚師團(tuán)隊(duì)的整體水平。
3. 熱愛(ài)烹飪，希望能夠系統(tǒng)地學(xué)習(xí)廚藝技巧的人群。
課程內(nèi)容
1. 廚師職業(yè)介紹及所需資質(zhì)要求。
2. 西式料理廚藝基礎(chǔ)。
3. 中式料理廚藝基礎(chǔ)。
4. 西餐烹飪技巧講解。
5. 餐飲行業(yè)管理知識(shí)。
6. 烹飪工具、器具選用及使用方法。
7. 刀具的使用及維護(hù)技巧。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)根據(jù)不同的學(xué)員需求而定，可分為1個(gè)月、3個(gè)月、6個(gè)月等。
收費(fèi)范圍
上海的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的課程收費(fèi)范圍相對(duì)較廣，通常為每個(gè)月5000元至1萬(wàn)元左右。
學(xué)習(xí)收獲
通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)員將全面提升自己的廚藝技能和水平，擁有開(kāi)設(shè)一家餐館的能力，能夠熟練掌握各類烹飪技巧，勝任各類餐廳的廚師職位。同時(shí)，學(xué)員還能夠成為一個(gè)富有創(chuàng)造力的廚師，為餐廳制定出富有創(chuàng)意的菜品。
結(jié)語(yǔ)
以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)?？陕?lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)，為您打造一份個(gè)性化的廚藝培訓(xùn)課程。
培訓(xùn)項(xiàng)目：廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)
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