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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

餐飲技術(shù)課程為想要學(xué)習(xí)烹飪的學(xué)員提供了機(jī)會(huì)。學(xué)習(xí)職業(yè)道德概述、中國食俗基本知識、宗教信仰與飲食、節(jié)日菜品、中式烹調(diào)風(fēng)味和特產(chǎn)等，了解各種菜肴的制作方法，由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師手把手教學(xué)，幫助學(xué)員把握做菜的火候，掌握各種烹飪技巧，學(xué)會(huì)制作多種美味菜品，通過知識傳授和實(shí)踐演練，讓學(xué)員深入掌握各種烹調(diào)方法。

您可能關(guān)心的問題？

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)做餐飲美食，開店怎么樣？

鹵肉培訓(xùn)怎么選？沒經(jīng)驗(yàn)?zāi)荛_店嗎？

想開個(gè)燒烤店怎么經(jīng)營好燒烤店生意？

餐飲介紹

餐廳以不同的服務(wù)方式分，一般可分為：餐桌服務(wù)型、柜臺服務(wù)型、自助型、企業(yè)單位型。按種類、菜式、風(fēng)味分就很多了。以下是一些國內(nèi)較為常見的餐廳稱法與簡介：1、多功能廳：餐廳中面積最大，設(shè)備設(shè)施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會(huì)的場所，又可用作大型國際會(huì)議、大型展銷會(huì)、節(jié)日活動(dòng)的場所。2、宴會(huì)廳：供中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)用廳。3、風(fēng)味餐廳：為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。4、風(fēng)味小吃：提供各地糕點(diǎn)、小吃等風(fēng)味食品為主的餐廳。5、零點(diǎn)餐廳：為散客提供適合個(gè)人口味隨意性點(diǎn)菜或小吃的餐廳。

特色與您同在，提升與您共行

技術(shù)經(jīng)驗(yàn)

Technical Experience

食為先根據(jù)不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求，進(jìn)行多種熱門小吃技術(shù)機(jī)構(gòu)研發(fā)和傳授，憑借雄厚的規(guī)模實(shí)力和豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，還向各位餐飲創(chuàng)業(yè)者分享《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》，讓你拿來就用的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。

課程體系完善

Improvement of curriculum system

多年經(jīng)驗(yàn)，多地相繼成立就業(yè)幫扶基地，依托總部完善的體系建設(shè)，更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作等支持，從項(xiàng)目咨詢、項(xiàng)目技術(shù)、項(xiàng)目經(jīng)營等重要環(huán)節(jié)，多方位為餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)員保駕護(hù)航。

珠海食為先餐飲課程

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課程一

名稱：炒菜系列

快餐小炒、瀏陽蒸菜、川湘菜、湘味木桶飯、湖南大碗菜、梅菜扣肉、杭幫菜、特色干鍋、蓋澆飯、新派湘菜、干煸辣子雞、蒜蓉時(shí)蔬、小魚小蝦、酸辣雞雜、紅燒全魚、粵菜、剁椒魚頭

課程二

名稱：金湯熱鹵

鹵豬肘、鹵豬耳朵、鹵雞爪、鹵鴨頭、鹵鴨脖、鹵雞腿；還有鴨胗、豬舌頭、小雞腿、鴨翅、豬耳朵、五香牛肉、豬腳、豬鼻子、五香豆干、豬皮、豬頭皮、五香雞蛋、豬心、豬尾巴、五香花生米.….….等多種鹵菜系列。

課程三

名稱：夜宵系列

重慶烤魚、小龍蝦、石鍋魚、紙烤魚、燒雞、炭燒牛蛙、潮汕砂鍋粥、魚蛙火鍋、炒海鮮、豬肚煲雞；粵式火鍋、韓式火鍋、羊肉砂鍋、油燜大蝦、啵啵風(fēng)味魚、盱眙十三香小龍蝦、香辣蝦、脆肉鯇；椒麻雞火鍋、潮汕牛肉火鍋、火鍋、羊蝎子火鍋、肉蟹煲、羊肉涮鍋、雅安木桶魚、重慶火鍋；重慶燒雞公、魚鍋、火焰醉鵝、炒花甲、炒田螺、海鮮大拼盤、麻辣香鍋、灶火雞、重慶雞公煲

課程四

名稱：快餐飯類

沙縣鹵水快餐、酸菜魚米飯、煲仔飯、炒粉炒飯、籠仔飯、毛血旺快餐、黃燜雞米飯；營養(yǎng)燉湯、椒麻雞米飯、營養(yǎng)便當(dāng)飯、扒飯、雞翅包飯、DIY鐵板快餐、雞湯飯；烤肉拌飯、牛肉小吃、把子肉、頭湯飯、撈飯、臺式鹵肉飯、瓦香雞、豬腳飯技術(shù)。

課程五

名稱：燒臘鹵泡

紅油涼菜、飄香鹵菜、鹵昧鴨脖、廣式燒臘、北京特色烤鴨、武漢鹵鴨、蘿卜牛雜、客家肉丸、鴨脖、手撕雞、壇子雞、奧爾良烤雞；龍巖泡鴨爪、揚(yáng)州鹽水鵝、脆皮五花肉、黃泥叫花雞、泡椒鳳爪、廣式脆皮燒鴨、鹽煸雞、港式噴泉牛雜、醬爆豬手、順德溫泉雞；木姜子雞爪、潮汕鹵水、福建鹵雞爪、鹽水鴨、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、窯雞、醬板鴨、蒜香雞爪、手撕鴨、廣式美食燒鵝、鹵煮火燒、姜母鴨

課程六

名稱：燒烤燙炸

冷鍋串串香、炭火燒烤、特色花甲、功夫麻球、海鮮燒烤、錫紙燒烤、鐵板燒烤、烤生蠔、炭烤羊排；炸雞鎖骨、烤豬蹄、東北麻辣燙、骨湯麻辣燙、成都冒菜、烤面筋、撫順麻辣拌、鐵板炒粉炒飯、鐵板鴨腸；鐵板豆腐土豆、鹵煮串串、砂鍋菜、上海爆魚、四川麻辣燙、烤雞脖、油炸燒烤、鐵板魷魚、薯塔；烤鴨脖、成都錫紙燒、現(xiàn)炸薯片、安香骨雞腿、南寧炸鴨腳、翻滾雞、韓式小吃炸雞、三鮮豆皮、烤鴨頭。

怎么選擇餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

1、機(jī)構(gòu)的環(huán)境也是非常重要的。餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是不是有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生宿舍、籃球場等。班主任是不是可以做到24小時(shí)的服務(wù)?？傊磺卸家獮閷W(xué)生考慮。餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)需要為學(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)以及生活環(huán)境，才能讓他們在這里安心的進(jìn)行學(xué)習(xí)。
2、選擇的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是不是有品牌優(yōu)勢，市場上品牌、口碑比較好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，他們的學(xué)員也是非常好找工作的，有的甚至還沒有畢業(yè)也已經(jīng)跟用人單位簽訂了合同。如果你選擇的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在行業(yè)內(nèi)沒有什么知名度，那么畢業(yè)之后可能也可以順利的找到工作，但是基本上都是比較低端的餐廳。要想進(jìn)入到大型酒店或者是連鎖餐飲店的話，還是要到名氣比較高的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

食為先，機(jī)構(gòu)介紹

機(jī)構(gòu)簡介

食為先擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，培訓(xùn)中心采用實(shí)操教學(xué)模式，隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作，在教學(xué)上理論與實(shí)踐相結(jié)合，著力培養(yǎng)學(xué)員實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，幫助學(xué)員掌握餐飲技術(shù)。