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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類(lèi)課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

都說(shuō)民事食為天，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)都得吃飯，而且經(jīng)濟(jì)越好，人對(duì)吃飯的要求越高，這也就促使了這個(gè)行業(yè)的持續(xù)繁榮。對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，一日三餐必不可少。吃飯是頭等大事，相比任何行業(yè)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)頻次可能都不及餐飲、而且餐飲消費(fèi)是剛需，高頻+剛需，這就是餐飲最大的魅力。

重慶食為先餐飲培訓(xùn)課程

快餐飯類(lèi)

沙縣鹵水快餐、酸菜魚(yú)米飯、煲仔飯、炒粉炒飯、籠仔飯、毛血旺快餐、黃燜雞米飯、雞翅包飯、臺(tái)式鹵肉飯、豬腳飯等。

燒臘鹵泡

紅油涼菜、飄香鹵菜、鹵昧鴨脖、廣式燒臘、北京特色烤鴨、武漢鹵鴨、奧爾良烤雞、泡椒鳳爪、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、脆皮五花肉等。

特色夜宵

重慶烤魚(yú)、小龍蝦、石鍋魚(yú)、紙烤魚(yú)、燒雞、炭燒牛蛙、炒花甲、炒田螺、麻辣香鍋、重慶雞公煲、火鍋、砂鍋粥等。

廚師炒菜

快餐小炒、瀏陽(yáng)蒸菜、川湘菜、湘味木桶飯、湖南大碗菜、梅菜扣肉、杭幫菜、蓋澆飯、新派湘菜、干煸辣子雞、粵菜等。

早餐包子

石磨腸粉、包子饅頭、灌湯包、杭州小籠包、生煎包、雜糧包、卡通包、東北餃子、北方早餐粥、果蔬包、油條、蒸餃等。

特色粉面

螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、刀削面、三鮮面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、蔥油拌面等。

餐飲行業(yè)的趨勢(shì)

餐飲調(diào)味定制化。隨著餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展及降本增效的需求，餐飲企業(yè)紛紛投入建造中央廚房，餐飲菜品制作進(jìn)入集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化時(shí)代，這對(duì)于菜品口味標(biāo)準(zhǔn)化提出了更高的要求。去年國(guó)慶，“科技與狠活”意外走紅，圍繞“食品添加劑”掀起了全民討論。餐飲單品化的趨勢(shì)和行業(yè)對(duì)于健康品質(zhì)化餐飲的要求提升，復(fù)合調(diào)味料定制化成為餐飲市場(chǎng)提效增質(zhì)的行業(yè)大趨勢(shì)。

該課程適合哪些人學(xué)習(xí)

餐飲業(yè)主

想要提升經(jīng)營(yíng)管理水平，改善餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)效果的業(yè)主。

從業(yè)人員

希望在餐飲行業(yè)擁有更多發(fā)展機(jī)會(huì)、提高職業(yè)能力的服務(wù)員、廚師等從業(yè)人員。

創(chuàng)業(yè)者

計(jì)劃進(jìn)入餐飲行業(yè)，希望系統(tǒng)了解餐飲經(jīng)營(yíng)知識(shí)和技巧的創(chuàng)業(yè)者。

學(xué)餐飲為什么選擇食為先

實(shí)用性強(qiáng)

課程緊密結(jié)合市場(chǎng)需求，注重培養(yǎng)學(xué)員實(shí)際操作能力，涵蓋餐飲管理、烹飪技巧、餐廳服務(wù)等方面的知識(shí)和技能。

教學(xué)方法靈活

采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，注重注重學(xué)員的參與與互動(dòng)，在模擬實(shí)訓(xùn)和實(shí)地實(shí)訓(xùn)中提升學(xué)習(xí)效果。

師資力量強(qiáng)大

由專(zhuān)業(yè)餐飲行業(yè)從業(yè)者及相關(guān)領(lǐng)域講師擔(dān)任講師，具有豐富的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠向?qū)W員傳授新的行業(yè)動(dòng)態(tài)和實(shí)戰(zhàn)技能。

餐飲店經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)

想要把餐飲店長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)營(yíng)下去，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化非常重要，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是有標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程，因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量如果不一樣，會(huì)嚴(yán)重影響到產(chǎn)品的口味，這不僅沒(méi)有辦法與顧客建立深層次認(rèn)知，還會(huì)讓新老顧客覺(jué)得反感，沒(méi)有辦法與顧客建立良好的感情，也沒(méi)有顧客復(fù)購(gòu)率。
不建議餐飲店薄利多銷(xiāo)，因?yàn)槊恳粋€(gè)顧客的需求量是固定不變的，然而餐飲店每一天接待顧客的數(shù)量在固定的區(qū)間內(nèi)會(huì)有一定的浮動(dòng)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是你的餐飲店就算是薄利也不可能多銷(xiāo)的，而且薄利多銷(xiāo)，只會(huì)導(dǎo)致人工成本更多，靠那么一點(diǎn)點(diǎn)利潤(rùn)會(huì)讓餐飲店走向倒閉。

核心師資，鼎力帶學(xué)

胡師傅

老師簡(jiǎn)介

技術(shù)經(jīng)理，多年小吃店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)小吃技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新有著濃厚的興趣，技術(shù)好，擅長(zhǎng)項(xiàng)目：砂鍋菜、烤面筋、油炸燒烤、手抓餅、熱干面、石鍋魚(yú)、烤雞脖、小籠包等，對(duì)學(xué)員認(rèn)真、耐心、負(fù)責(zé)。

課程背景

近年來(lái)，重慶市餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，餐飲從業(yè)人員需求量大，但市場(chǎng)上缺乏專(zhuān)業(yè)技能高強(qiáng)的餐飲人才。針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們推出了重慶餐飲短期培訓(xùn)課程，幫助學(xué)員快速提升餐飲技能，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，迎接餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)。

課程特色

1. 實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)向：我們注重培養(yǎng)學(xué)員的實(shí)際操作技能，通過(guò)大量的實(shí)操訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)員的動(dòng)手能力和技巧。

2. 專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置：我們的課程包括餐飲基礎(chǔ)知識(shí)、菜品制作技巧、餐廳管理等專(zhuān)業(yè)課程，全面提升學(xué)員的餐飲綜合素質(zhì)。

3. 導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)支持：我們擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)過(guò)硬的師資團(tuán)隊(duì)，他們將為學(xué)員提供個(gè)性化的教學(xué)指導(dǎo)和輔導(dǎo)。

課程目標(biāo)

1. 掌握餐飲基礎(chǔ)知識(shí)：學(xué)員將學(xué)習(xí)食材認(rèn)識(shí)、刀工技巧、調(diào)味品的運(yùn)用等基礎(chǔ)知識(shí)，打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

2. 掌握菜品制作技巧：學(xué)員將學(xué)習(xí)各類(lèi)菜品的制作方法和技巧，包括川菜、湘菜、粵菜等。

3. 提升管理能力：學(xué)員將學(xué)習(xí)餐廳的運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)，包括采購(gòu)、員工管理、客戶(hù)服務(wù)等，培養(yǎng)綜合管理能力。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 餐飲從業(yè)人員：希望通過(guò)培訓(xùn)提升自身技能，提高職業(yè)素質(zhì)的餐飲從業(yè)人員。

2. 想要從事餐飲行業(yè)的人員：希望通過(guò)學(xué)習(xí)了解餐飲行業(yè)基本知識(shí)和技能，為日后從事餐飲工作打下基礎(chǔ)的人員。

課程內(nèi)容

1. 餐飲基礎(chǔ)知識(shí)：食材認(rèn)識(shí)、衛(wèi)生安全等。

2. 菜品制作技巧：川菜、湘菜、粵菜等各類(lèi)菜品制作方法和技巧。

3. 餐廳管理：采購(gòu)、員工管理、客戶(hù)服務(wù)等。

師資力量

我們的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的師資團(tuán)隊(duì)，其中包括多名從業(yè)多年的專(zhuān)業(yè)廚師和餐廳管理講師，他們將為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)和支持。

教學(xué)質(zhì)量

我們嚴(yán)格把控教學(xué)質(zhì)量，制定科學(xué)合理的教學(xué)計(jì)劃，確保教學(xué)內(nèi)容和方法的有效性和實(shí)用性。同時(shí)，我們注重學(xué)員的實(shí)際操作能力培養(yǎng)，通過(guò)大量的實(shí)操訓(xùn)練，提高學(xué)員的技能水平。

服務(wù)水平

我們提供一對(duì)一的學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況，制定個(gè)性化的學(xué)習(xí)計(jì)劃。同時(shí)，我們提供就業(yè)指導(dǎo)，為學(xué)員提供就業(yè)信息和推薦。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

我們的課程學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為1個(gè)月至3個(gè)月不等，根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況和學(xué)習(xí)需求制定。

收費(fèi)范圍

我們的課程收費(fèi)范圍大約在2000元至10000元之間，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)課程時(shí)長(zhǎng)和內(nèi)容而定。

學(xué)習(xí)收獲

通過(guò)我們的培訓(xùn)課程，學(xué)員將獲得餐飲行業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，更好地適應(yīng)餐飲行業(yè)的發(fā)展需求。

總結(jié)

以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢(xún)?yōu)闇?zhǔn)。學(xué)員可通過(guò)在線(xiàn)客服預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課，了解更多課程詳情。我們將竭誠(chéng)為學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的餐飲短期培訓(xùn)服務(wù)，幫助學(xué)員順利開(kāi)啟餐飲行業(yè)的職業(yè)生涯。