北京小火鍋培訓(xùn)

小班詳詢

課程優(yōu)勢(shì)：完善的體系建設(shè)

上課方式：面授

上課時(shí)段：全日制,晚班,周末班

￥詢價(jià)

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課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

小火鍋又稱吧臺(tái)火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周圍，既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己最愛吃的鍋底，衛(wèi)生方便。最早流行于日本，后傳入寶島，現(xiàn)在在中國內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)這種時(shí)尚的小火鍋餐廳。

小火鍋四大優(yōu)勢(shì)

四季火鍋 icon
擁有麻辣火鍋、海鮮火鍋、牛羊肉涮鍋等近百個(gè)品種，春夏秋冬，想吃什么，吃什么，安全衛(wèi)生、口味純正，色香誘人
價(jià)格實(shí)惠 icon
小火鍋，一人一鍋的分餐制，實(shí)惠不貴，特別推出12-26元人均消費(fèi)價(jià)，價(jià)格優(yōu)惠更實(shí)惠，美味不打折又自在，也能保鮮
干凈衛(wèi)生 icon
從食材到用具，都在廠家直接定做，甚至連一根牙簽，都由統(tǒng)一采購配送，確保各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量，確保顧客利益
營養(yǎng)豐富 icon
所有調(diào)料均由泡泡（PAO PAO）餐飲顧問、營養(yǎng)師、養(yǎng)生專家共同研制而成，再配以16味中草藥老湯煮制，味道百變

課程設(shè)置，符合市場(chǎng)的需求

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火鍋底料

學(xué)習(xí)如何使用幾十種天然香料，按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制正宗重慶火鍋底料，這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)配料、熬制方法、熬制時(shí)間等知識(shí)

原料處理

學(xué)習(xí)如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材

調(diào)味醬

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類調(diào)味醬（蘸料）的配料，以及制作方法等知識(shí)

湯底

學(xué)習(xí)如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底，這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識(shí)

涮煮

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類重慶火鍋菜品涮煮方法，這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的涮煮方法、技巧；中途給顧客加湯、加湯底料等知識(shí)

舒適環(huán)境、健康學(xué)習(xí)

選擇我們，值得信賴

掌握技術(shù)，收獲經(jīng)驗(yàn)

掌握餐飲技術(shù)干貨

食為先根據(jù)不同市場(chǎng)及餐飲創(chuàng)業(yè)需求，進(jìn)行300+熱門小吃技術(shù)機(jī)構(gòu)研發(fā)和傳授，憑借雄厚的規(guī)模實(shí)力和豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，還向各位餐飲創(chuàng)業(yè)者分享《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》，讓你一看就會(huì)，一聽就懂，一品就知，一問就明。

完善體系，保駕護(hù)航

完善的體系建設(shè)

依托總部完善的體系建設(shè)，食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項(xiàng)目咨詢、項(xiàng)目技術(shù)、項(xiàng)目經(jīng)營等重要環(huán)節(jié)，方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。