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北京麻辣燙培訓(xùn)

北京麻辣燙培訓(xùn)

小班詳詢
課程優(yōu)勢： 一對一授課，學(xué)員親自動手學(xué)習(xí)
上課方式： 面授
上課時段： 全日制,晚班,周末班
￥ 詢價(jià)
預(yù)約試聽 在線咨詢
課程詳情 教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境 學(xué)員評論 相關(guān)推薦
北京麻辣燙培訓(xùn)

麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。

01為什么參加麻辣燙培訓(xùn)

香辣都來嘗
香辣都來嘗

湯料，傳承了百年傳統(tǒng)秘法配方的精髓，結(jié)合廣大消費(fèi)群體的口味需求，做出了四季都可以食用的美味濃湯，眾口從此不再難調(diào)

三分鐘出餐
三分鐘出餐

標(biāo)準(zhǔn)化出餐，在出餐過程中，嚴(yán)格監(jiān)控時間，只要3分鐘，確保食品口味統(tǒng)一，讓每一道美食，送到食客嘴邊都是及時、新鮮的

全程熱賣
全程熱賣

食材，從采購到烹任再到餐桌，全程嚴(yán)格、科學(xué)地把控各個環(huán)節(jié)，沒有任何的添加劑，科學(xué)配比營養(yǎng)均衡，確保食材安全放心

 

02食為先麻辣燙培訓(xùn)流程

1
鹵湯調(diào)制
螺螄粉專用骨湯配料的搭配，熬制的注意事項(xiàng)
2
食材處理
肥腸清洗及制作注意事項(xiàng)，牛雜丸子等串制方法
3
米粉泡發(fā)
米粉泡制的相關(guān)要點(diǎn)、時長以及溫度的掌控等等
4
鮮椒醬制作
鮮椒醬制作食材搭配，儀器使用及保存注意事項(xiàng)
5
調(diào)料配制
螺螄粉牛雜醬料調(diào)料配比，以及制作的方法等等
6
煮螺螄菜
煮螺螄菜煮制時長、溫度掌控，每種菜的處理方法

03項(xiàng)目教學(xué)的品種有哪些？

自行填寫
01

牛雜、雞爪、脆皮豬腳、鴨腳、肉丸、西蘭花

02

鴨脖、肥腸、鵪鶉蛋、娃娃菜、海玉米

03

空心菜、蓮藕、金針菇、油面筋、白蘿卜


04課程收獲，帶來改變

01
?了解行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢

學(xué)員能夠了解麻辣燙行業(yè)的歷史淵源、文化內(nèi)涵、現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢

02
?掌握運(yùn)營管理知識

通過培訓(xùn)，幫助學(xué)員能全面地掌握麻辣燙餐飲企業(yè)的運(yùn)營管理相關(guān)知識

03
?提升綜合能力

能夠提高市場營銷、人力資源、財(cái)務(wù)管理等綜合能力，并培養(yǎng)創(chuàng)新意識?

04
?技術(shù)技能提升?

在食為先可學(xué)習(xí)到從底湯到配菜的每一個細(xì)節(jié)，掌握多種秘制調(diào)味的方法?


教學(xué)點(diǎn)

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校區(qū)環(huán)境

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食為先小吃培訓(xùn)

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