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杭州學(xué)烘焙

課程價(jià)格:
¥ 詢價(jià)
授課方式:
面授
上課時(shí)段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對(duì)象:
食品加工領(lǐng)域?qū)W生
課程目標(biāo):
提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
預(yù)約試聽
在線咨詢
170人看過 收藏 更新時(shí)間 :2025-07-21 04:48:07
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程 學(xué)員評(píng)論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識(shí)
王森學(xué)校烘焙培訓(xùn)課程
該課程主要針對(duì)喜歡烘焙西點(diǎn)并且準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的人群開設(shè)。課程內(nèi)容包括:烘焙面包、裱花蛋糕、法式甜點(diǎn)、英式翻糖、咖啡飲品。由專業(yè)老師手把手帶領(lǐng)入門,實(shí)地店面實(shí)操,進(jìn)修新產(chǎn)品。創(chuàng)業(yè)有幫扶,一對(duì)一開店指導(dǎo)。滿足色、香、味多角度需求,成為烘焙人才。
杭州王森學(xué)校烘焙課程

01
咖啡

意式咖啡、咖啡拉花、感官品鑒、咖啡沖煮

02
甜品

磅蛋糕、杯裝甜品、潮流塔派、奶油慕斯

03
烘焙

餅干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月餅

04
翻糖

糖霜餅干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒

05
裱花

花束蛋糕、水果蛋糕、韓式奶油切塊、網(wǎng)紅流行

06
面包

日式小餐包、家庭吐司、堿水貝果、意式面包


烘焙為什么受歡迎

煩悶時(shí)刻的調(diào)節(jié)劑。當(dāng)你無(wú)聊之際,投入到一堆工具和食材之中,細(xì)心地挑選、稱量、過篩、攪拌、混合、烘烤,在這段時(shí)間里,烘焙者的身心都會(huì)完完全全的融入其中。不同食材在準(zhǔn)確的選擇,恰當(dāng)?shù)谋壤拢c火共舞,逐漸融合,每一個(gè)成品都蘊(yùn)含了你的時(shí)間與付出,輕咬一口,唇齒流香,醇香縈繞味蕾,成就感充盈心扉,好心情完全來自于自身。
家人更幸福一既要甜蜜又要健康。當(dāng)代社會(huì)的父母對(duì)孩子的照顧無(wú)微不至,既要吃的放心又要吃的健康,有什么能比得上親力親為做的好呢?香脆的小餅干和軟軟的小面包,讓家人和孩子都愛不釋手,從此成為孩子心中的偶像!


哪些人適合學(xué)烘焙

學(xué)習(xí)對(duì)象
01

對(duì)烘焙技術(shù)感興趣的個(gè)人。

02

想要開設(shè)烘焙店或甜品店的創(chuàng)業(yè)者。

03

烘焙從業(yè)人員,希望提升技能水平的廚師。


烘焙制作,遇到這些難題?

如何提高面包發(fā)酵速度?
酵母在面包制作中的作用?
如何提高烘烤完餅干的水分?
泡夫面糊制作時(shí)要注意什么?
選擇面粉時(shí)要考慮哪幾種因素?
?
烘焙制作 常見問題

烘焙用的工具

電動(dòng)打蛋器。有人問為什么不用手動(dòng)的?那當(dāng)然是因?yàn)椋檬謩?dòng)的累呀。不說別的,在打發(fā)蛋白,或者是打發(fā)奶油的時(shí)候,電動(dòng)打蛋器更方便更省力,而且全蛋的打法很困難,必須使用電動(dòng)打蛋器。
面粉篩。面粉篩是用來過篩面粉或者其他粉類原料,面粉篩不但可以去除面粉內(nèi)的小面粉顆粒,還可以讓面粉更加蓬松,有利于攪拌,而且過篩后的粉質(zhì)更加細(xì)膩,吃起來口感也更好。那要是做的時(shí)候不過篩可以嗎?這里就給大家普及一下面粉過篩的好處了。低筋面粉、可可粉等粉類,在儲(chǔ)存過程中很容易產(chǎn)生結(jié)塊,如果這些結(jié)塊留在面糊中,不僅影響成品的外觀,也影響口感。過篩,就是為了去除掉這些結(jié)塊。


跟對(duì)老師,學(xué)習(xí)事半功倍

烘焙老師
張麗
擅長(zhǎng)蛋糕裝飾、韓式裱花、翻糖、甜品、烘焙、面包培訓(xùn),擁有多年經(jīng)驗(yàn)。2012年1月入職王森學(xué)校至今,同年參加全國(guó)烘焙展“盼盼杯”蛋糕裝飾比賽獲得銀獎(jiǎng)。2016年至2022年取得糕點(diǎn)面包烘焙工高級(jí)技師、調(diào)酒師、咖啡師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、西式烹調(diào)師等職業(yè)技能證書。2023年擔(dān)任蛋糕裝飾系系主任。

杭州學(xué)烘焙

杭州學(xué)烘焙是一門讓人充滿熱情的課程,它不僅僅是一門技術(shù),更是一門藝術(shù)。在這里,我們將帶您融入烘焙的世界,探索不同的味道和創(chuàng)意。

課程背景

我們的烘焙課程從近幾年開始興起,受到了越來越多年輕人的熱捧。隨著人們對(duì)美食品質(zhì)的追求不斷提升,烘焙已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的廚藝,更是一種生活態(tài)度。本機(jī)構(gòu)不僅注重教授烘焙技術(shù),更注重學(xué)員的創(chuàng)意和獨(dú)特性。

課程特色

1. 實(shí)踐操作,零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)

2. 小班授課,師生互動(dòng)密切

3. 專業(yè)認(rèn)證,學(xué)有所成

4. 創(chuàng)新餐品,開拓視野

課程目標(biāo)

1. 掌握烘焙的基本技巧和工具使用

2. 培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力和美感

3. 提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

4. 培養(yǎng)學(xué)生對(duì)烘焙行業(yè)的了解和興趣

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 愛好烘焙的個(gè)人

2. 餐飲從業(yè)人員

3. 食品加工領(lǐng)域?qū)W生

課程內(nèi)容

1. 原料認(rèn)知和常用工具使用

2. 面包、蛋糕、餅干等制作技巧

3. 創(chuàng)新甜點(diǎn)設(shè)計(jì)

4. 烘焙小糕點(diǎn)制作

師資力量

本機(jī)構(gòu)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、富有激情的教師團(tuán)隊(duì),每一位老師都是業(yè)內(nèi)專業(yè)從業(yè)人員,能夠教授新的烘焙技術(shù)和趨勢(shì)。

教學(xué)質(zhì)量

我們注重學(xué)生的實(shí)際操作能力和創(chuàng)造力培養(yǎng),每堂課都會(huì)有實(shí)踐環(huán)節(jié),師生互動(dòng),確保學(xué)生學(xué)以致用。

服務(wù)水平

我們提供貼心的一對(duì)一指導(dǎo)服務(wù),幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)中的難題,并定期舉辦烘焙比賽和展覽,讓學(xué)生展示自己的成果和交流經(jīng)驗(yàn)。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

課程學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為2個(gè)月至6個(gè)月不等,根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

收費(fèi)范圍

課程收費(fèi)范圍為3000-10000元,具體費(fèi)用根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)確定。

學(xué)習(xí)收獲

通過學(xué)習(xí)烘焙課程,學(xué)生不僅能夠掌握烘焙的技術(shù)和創(chuàng)意,還能結(jié)識(shí)志同道合的朋友,享受烘焙過程帶來的愉悅和成就感。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。希望通過我們的課程,讓更多人愛上烘焙,享受美好的烘焙時(shí)光。

授課機(jī)構(gòu)

進(jìn)主頁(yè)
王森學(xué)校

王森學(xué)校

5.0分
認(rèn)證 6 年

成立:1993年

培訓(xùn)項(xiàng)目:蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)、法式甜點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn)

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