韓式裱花課程 | |
花卉制作 | 芍藥 (開放式、閉合式)、樹葉,裱花嘴的使用以及角度的變化。奧斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的變化。玫瑰花,、臘梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的變化。牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的變化,整體蛋糕組裝以及小技巧。菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的變化。 |
其他制作 | 韓式奶油霜和韓式米糕的制作(奶油霜配方為專門研制,口感細(xì)膩柔)。仙人球、槳果、寒丁子、蕨類等、裱花嘴的使用以及角度的變化?;ㄊ案庖粋€(gè)。 |
生日蛋糕課程 |
第1.2天---圓形胚,第3.4天---方形胚,第5.6天---心形胚,第7.8天圓弧胚。 |
第9天整體抹胚,第10天花邊,水滴,玫瑰,第11天吊邊,牙形,小草,線條。 |
第12.13天玫瑰,旋轉(zhuǎn)玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。 |
第14天花卉復(fù)習(xí),第15.16天生肖制作,任選三種,第17天,字體練習(xí)。 |
第18.19天,生肖復(fù)習(xí),第20.21課程復(fù)習(xí)。第22-24天傳統(tǒng)蛋糕練習(xí)。 |
第25.26歐式蛋糕練習(xí),第27.28天,創(chuàng)意蛋糕練習(xí),巧克力插件。 |
第29天滴落蛋糕練習(xí),創(chuàng)意色彩蛋糕,網(wǎng)紅蛋糕。第30天結(jié)業(yè)蛋糕制作。 |
面包系列 | |
1-2天,面包理論課,面包打面整形 | |
花色面包 | 豆沙包,椰絲包,墨西哥包,南瓜奶棒包,臺(tái)式菠蘿包,菱式菠蘿包,耶穌火腿包,漢堡,披薩,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包。 |
方包 | 北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麥吐司,總匯三明治,巖燒乳酪,芝士火腿三明治。 |
法包類 | 法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凱撒大帝,恰巴塔,全麥包,德式堿水包。 |
中式類 | 蛋黃酥,彩酥,廣式月餅,桃酥。 |
軟歐 | 天然酵種核桃芝士軟歐,葡式蛋撻,各式松餅,雪花酥,牛軋?zhí)?,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,無糖核桃燕麥曲奇,焦糖蘋果奶油包,虎皮蛋糕卷。 |
翻糖蛋糕課程 | |
翻糖10天課程 | 翻糖的起源:工具的認(rèn)識(shí),.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識(shí),翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作,翻糖膏的處理和儲(chǔ)存,干佩斯褶皺紋,翻糖潤色?;A(chǔ)花卉制作;玲蘭花,馬蹄蓮,玫瑰花,仿真樹葉,香水百合,繡球花,櫻花,康乃馨??ㄍㄖ谱鳎洪L頸鹿,小豬,輕松小熊(不定期更新一兩款)。糖衣上色:搟平糖衣的技巧,糖衣覆蓋,糖衣抹面,基本的模具使用方法。翻糖紙杯蛋糕制作:各種小花,各種手提包,各種蝴蝶結(jié),各種卡通等各種造型(可自由發(fā)揮)。 |
20天翻糖課程 | 翻糖的起源:工具的認(rèn)識(shí),.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識(shí),翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作,翻糖膏的處理和儲(chǔ)存,干佩斯褶皺紋,翻糖潤色,基礎(chǔ)花卉制作;玲蘭花,馬蹄蓮,玫瑰花,仿真樹葉, 毛莨, 奧斯丁玫瑰,仿真玫瑰,雪參花蝴蝶,牡丹花,香水百合,繡球花,櫻花,康乃馨??ㄍ▌?dòng)物制作:長頸鹿,小豬,輕松小熊,小兔子,HLKT貓.蠟筆小新(不定期更新一兩款)。糖衣上色:搟平糖衣的技巧,糖衣覆蓋,糖衣抹面,基本的模具使用方法。 |
強(qiáng)大的師資隊(duì)伍;溫馨的教學(xué)環(huán)境;專業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃;廣泛的國際交流平臺(tái);勞動(dòng)部選定的飲品、咖啡、西點(diǎn)師職業(yè)資格考試報(bào)名、培訓(xùn)。讓每一位學(xué)員畢業(yè)后都可獨(dú)立開店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)。
交通便利、先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、雄厚的師資力量、科學(xué)的管理制度、良好的教學(xué)環(huán)境和以人為本的教學(xué)理念,是每一位學(xué)生能夠?qū)W到真正技術(shù)的有力保障。在學(xué)員學(xué)成畢業(yè)后,為學(xué)生提供實(shí)習(xí)就業(yè)服務(wù)。
課程背景
合肥西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)
近年來,隨著國內(nèi)飲食文化的不斷豐富和消費(fèi)者對(duì)健康、個(gè)性化的要求不斷提高,西點(diǎn)烘焙成為了一種備受追捧的美食和生活方式。合肥西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)應(yīng)運(yùn)而生,旨在滿足廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員的培訓(xùn)需求,提高他們的技能水平和市場(chǎng)競爭力。
課程特色
1.資深教練:合肥西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)邀請(qǐng)了一批國內(nèi)業(yè)內(nèi)知名烘焙大師擔(dān)任導(dǎo)師,擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和深厚的理論功底,能夠?yàn)閷W(xué)員提供優(yōu)秀的指導(dǎo)服務(wù)。
2.精心設(shè)置:合肥西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)將課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)方式精心設(shè)置,讓學(xué)員在輕松愉快的氛圍中提高烘焙實(shí)戰(zhàn)技能和創(chuàng)新能力,逐步掌握酸奶蛋糕、提拉米蘇等多種西點(diǎn)烘焙技巧。
3.多樣化教學(xué):合肥西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)注重多種形式的教學(xué),包括理論講解、實(shí)踐演練、案例分析、學(xué)員交流等,幫助學(xué)員全面掌握西點(diǎn)烘焙技能,提高學(xué)習(xí)效率。
課程目標(biāo)
1.掌握基礎(chǔ)技巧:讓學(xué)員掌握烘焙基礎(chǔ)操作技能和重要原理,能夠快速制作各種西點(diǎn)烘焙食品。
2.提高創(chuàng)新能力:引導(dǎo)學(xué)員在烘焙實(shí)踐中不斷探索、創(chuàng)新,形成個(gè)性化的獨(dú)特風(fēng)格。
3.增強(qiáng)市場(chǎng)競爭力:讓學(xué)員了解市場(chǎng)需求和趨勢(shì),掌握行業(yè)前沿知識(shí),提高職業(yè)技能和競爭力。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.烘焙愛好者:對(duì)烘焙有濃厚興趣和熱愛,并希望借助系統(tǒng)化培訓(xùn)提高技能水平的人群。
2.烘焙從業(yè)人員:希望獲取更多行業(yè)知識(shí)和技能,提升市場(chǎng)競爭力的從業(yè)人員。
課程內(nèi)容
1.烘焙入門:烘焙基礎(chǔ)知識(shí)、面團(tuán)制作、烤箱溫度控制等。
2.餅干、面包制作:原味餅干、牛角包、三明治面包等。
3.蛋糕制作:奶油蛋糕、慕斯蛋糕、撻類等。
4.高端烘焙:蛋糕設(shè)計(jì)、糖藝、氣泡巧克力制作等。
學(xué)習(xí)時(shí)長
合肥西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)共分為4個(gè)階段,每個(gè)階段為10節(jié)課,學(xué)習(xí)總時(shí)長為160個(gè)課時(shí)。
收費(fèi)范圍
學(xué)費(fèi)根據(jù)課程階段的不同而有所差異,總計(jì)約為5000-10000元之間,具體收費(fèi)情況可咨詢課程服務(wù)人員。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員將從合肥西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)中獲取豐富的西點(diǎn)烘焙知識(shí)和技能,掌握從基礎(chǔ)到高端的多種產(chǎn)品制作技藝和烤箱操作技巧,提高創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競爭力,為未來的烘焙事業(yè)和自我發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。合肥西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)愿與廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員攜手共進(jìn),共同發(fā)展壯大。
培訓(xùn)項(xiàng)目:西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、韓式裱花培訓(xùn)、法式西點(diǎn)培訓(xùn)、調(diào)酒培訓(xùn)
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