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面包制作，有這些疑問？
怎樣才能烤出厚而脆的面包表皮？
怎么判斷二次發(fā)酵是否完成？
怎么判斷面團(tuán)是否攪拌過度了？
為什么烤好的面包容易塌陷？
杭州杜仁杰面包課程
| 學(xué)習(xí)版塊 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
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天然酵母理論 |
軟歐面包設(shè)備介紹及操作，學(xué)習(xí)軟歐面包材料理論，天然種面的制作方法與應(yīng)用；天然燙種和法國(guó)老面，自然發(fā)酵發(fā)酵方式，發(fā)酵溫度;天然酵母培育/打面與和面手法/造型技巧傳授；種面的制作與應(yīng)用軟歐面包制作注意事項(xiàng)；軟歐面包面種培養(yǎng)各類餡料的制作和認(rèn)識(shí)等。 |
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歐包系列 |
巧克力軟歐面包、高纖核果軟歐面包、抹茶軟歐吐司、彩豆乳酪軟歐面包、藍(lán)莓浮力軟歐面包、黑糖軟歐面包、紫羅蘭軟歐面包、黑糖小軟歐吐司、草莓乳酪軟歐面包、檸檬杜蘭朵軟歐面包、酒釀芒果軟歐面包、心之戀軟歐面包、玫瑰佳人軟歐面包、明治抹茶軟歐面包、玫瑰麻吉軟歐面包、養(yǎng)生枸杞軟歐面包、法式香蒜軟歐面包等。 |
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網(wǎng)紅熱銷系列 |
帝王榴蓮軟歐面包、意式雙果軟歐面包、百里香軟歐面包、冰淇淋拉絲軟歐面包、火龍果芝士乳酪軟歐面包、提子乳酪軟歐面包、抹茶號(hào)角軟歐面包、多彩可頌軟歐面包等。 |
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丹麥起酥系列 |
巧克力可頌軟歐面包、櫻桃丹麥軟歐面包、芒果丹麥軟歐面包、水果丹麥軟歐面包、熱狗丹麥軟歐面包、丹麥羊角軟歐面包、巧克力牛角軟歐面包、丹麥披薩軟歐面包、手撕軟歐面包、丹麥軟歐吐司等。 |
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軟歐面包系列 |
養(yǎng)生枸杞軟歐面包、香蒜芝士軟歐面包、榴蓮芒果軟歐面包、黑眼豆豆軟歐面包、黑糖奶酪軟歐面包、南瓜玉米芝士軟歐面包、芒果鮮橙軟歐面包、酒釀桂圓軟歐面包、榴蓮?fù)踯洑W面包等。 |
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歐式經(jīng)典系列 |
芝麻啤酒軟歐面包、佛夏卡軟歐面包、恰巴塔軟歐面包、德式堿水軟歐面包、火龍果軟歐面包、法國(guó)長(zhǎng)棍軟歐面包、法國(guó)香蒜長(zhǎng)棍軟歐面包、菠蘿乳酪軟歐面包等。 |
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理論總結(jié)產(chǎn)品復(fù)習(xí) |
結(jié)業(yè)作品，主題軟歐面包展臺(tái)規(guī)劃設(shè)計(jì)制作。 |
課程適合哪類人學(xué)習(xí)
無論您是剛剛踏入面包制作領(lǐng)域、對(duì)烘焙充滿好奇的初學(xué)者，還是早已深深著迷于面包制作，熱衷于探索各種面包獨(dú)特風(fēng)味與制作奧秘的愛好者，掌握面包制作技能都能為您開啟一段充滿驚喜與滿足的美食之旅。
對(duì)于肩負(fù)家庭飲食重任，期望提升烘焙技能，為家人帶來更多美味與健康的主婦或主夫而言，面包制作是豐富家庭餐桌、營(yíng)造溫馨氛圍的絕佳方式。
面包制作注意事項(xiàng)
為什么選擇杭州杜仁杰
課程背景
在現(xiàn)今的餐飲領(lǐng)域，歐式面包以其獨(dú)特的風(fēng)味和精致的制作工藝逐漸走入人們的生活。杭州作為美食之都，擁有豐富的飲食文化和多元化的烘焙市場(chǎng)。為了滿足越來越多熱愛烘焙的人們和追求高品質(zhì)生活的學(xué)員，我們特別開設(shè)了歐式面包培訓(xùn)課程。通過專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，幫助學(xué)員掌握正宗的歐式面包制作技藝，挖掘他們的烘焙潛能，引領(lǐng)他們?cè)诤姹旱牡缆飞献叩酶h(yuǎn)。
課程特色
1. 實(shí)操為主：結(jié)合理論與實(shí)踐，讓學(xué)員在動(dòng)手中掌握技能。
2. 專業(yè)師資：我們的教員均是行業(yè)內(nèi)專業(yè)烘焙師，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的教學(xué)方法。
3. 小班制教學(xué)：確保每位學(xué)員都能夠得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。
4. 多樣化課程：涵蓋傳統(tǒng)與創(chuàng)新，滿足不同學(xué)員的需求。
5. 原材料支持：提供高品質(zhì)的原材料，力保學(xué)習(xí)效果和面包質(zhì)量。
課程目標(biāo)
1. 理論知識(shí)：掌握歐式面包的制作原理與技巧。
2. 實(shí)操技能：能夠獨(dú)立完成多種風(fēng)味的歐式面包制作。
3. 創(chuàng)新能力：培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)，鼓勵(lì)自主研發(fā)個(gè)性化面包。
4. 職業(yè)發(fā)展：為有志于從事烘焙行業(yè)的學(xué)員提供職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 烘焙愛好者：希望在家中制作美味面包的人。
2. 職業(yè)轉(zhuǎn)型者：想要進(jìn)入烘焙行業(yè)的求職者。
3. 創(chuàng)業(yè)者：希望開設(shè)自己的面包店或餐飲企業(yè)的人士。
4. 學(xué)生：對(duì)烘焙感興趣的在校學(xué)生。
課程內(nèi)容
1. 歐式面包的歷史與文化：了解不同地區(qū)面包的特色與制作方法。
2. 基礎(chǔ)面團(tuán)制作：學(xué)習(xí)酵母、面粉等原材料的特性及其配比。
3. 技術(shù)提升：學(xué)習(xí)拉伸、成型等專業(yè)技巧。
4. 烘焙過程中的注意事項(xiàng)：掌握溫度、濕度對(duì)面包質(zhì)量的影響。
5. 創(chuàng)新項(xiàng)目：嘗試結(jié)合現(xiàn)代元素，研發(fā)新口味的歐式面包。
師資力量
我們的教學(xué)團(tuán)隊(duì)由多位經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙師組成，擁有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。每位教師都熱愛烘焙，樂于分享自己的制作心得，注重培養(yǎng)學(xué)員的實(shí)際操作能力與創(chuàng)造力，讓學(xué)員在輕松愉悅的氛圍中學(xué)習(xí)。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重教學(xué)質(zhì)量，定期對(duì)課程進(jìn)行評(píng)估與反饋，力保教學(xué)內(nèi)容緊跟行業(yè)潮流，保持先進(jìn)性和實(shí)用性。課程形式靈活，結(jié)合理論與實(shí)操，幫助學(xué)員真正掌握每一個(gè)環(huán)節(jié)，并在實(shí)踐中不斷優(yōu)化技藝。
服務(wù)水平
我們提供一對(duì)一的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，隨時(shí)解答學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題。課程結(jié)束后，還會(huì)提供后續(xù)支持，包括配方共享和創(chuàng)業(yè)建議，力保學(xué)員能在未來的烘焙之路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
課程時(shí)長(zhǎng)根據(jù)不同學(xué)習(xí)計(jì)劃和個(gè)人基礎(chǔ)有所不同，一般在30天到90天之間，靈活安排，適應(yīng)學(xué)員的不同需求。
收費(fèi)范圍
我們的收費(fèi)范圍在3000至20000元之間，根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的不同而有所變化，旨在提供高性價(jià)比的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
學(xué)習(xí)收獲
通過我們的培訓(xùn)，學(xué)員不僅能夠掌握真實(shí)的歐式面包制作技藝，還能體驗(yàn)到制作面包的樂趣與成就感。此外，還能夠結(jié)識(shí)到志同道合的朋友，拓展自己的社交圈。
總結(jié)
以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)?？陕?lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。通過這種學(xué)習(xí)方式，您將收獲的不僅是面包的技巧，更是一份對(duì)生活的熱愛與追求。
培訓(xùn)項(xiàng)目：咖啡培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、糕點(diǎn)培訓(xùn)、新中式糕點(diǎn)培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、手工巧克力培訓(xùn)
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