糕點(diǎn)是一種以谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品，熟制前或熟制后常常在產(chǎn)品表面或熟制后的內(nèi)部添加奶油、蛋白、可可、果醬等等。

【課程名稱(chēng)】： 糕點(diǎn)系列課程

【適合對(duì)象】： 有興趣的初高中生與社會(huì)人士，打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)，畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)，餐飲轉(zhuǎn)行增新品者。

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：掌握項(xiàng)目核心技術(shù)與店鋪經(jīng)營(yíng)，可以從事相關(guān)工作或開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。

【課程班型】： 全日制，上午9：00-12:00；下午2:00-5:00。

【課程內(nèi)容】：

1、壽司培訓(xùn)：

壽司原料的識(shí)別和選用；各種食材的搭配與處理技巧；常用醬料配方與制作方法；壽司米飯的加工處理技巧；原料和配料的保鮮方法；壽司的制作全過(guò)程詳細(xì)解答。

2、水果撈培訓(xùn)：

各種調(diào)料的配方，水果撈食材的進(jìn)貨渠道，水果撈水果的處理，水果撈酸奶的制作，教到您能獨(dú)立制作成水果撈為止。

3、月餅培訓(xùn)：

認(rèn)識(shí)月餅原料及月餅的分類(lèi)；月餅制作中常用的工具、設(shè)備學(xué)習(xí)；操作技術(shù)要點(diǎn)講解；月餅皮和餡料制作。

4、雞蛋漢堡培訓(xùn)：

專(zhuān)業(yè)老師從各種食材的選擇進(jìn)貨渠道開(kāi)始手把手教您，各種調(diào)料的配方，雞蛋漢堡食材的進(jìn)貨渠道，雞蛋漢堡面糊的制作，雞蛋漢堡肉餡的制作，雞蛋漢堡制作的手法，教到您能獨(dú)立制作成雞蛋漢堡為止。

【機(jī)構(gòu)特色】：

1、到石老磨小吃培訓(xùn)的學(xué)員隨到隨學(xué)，為您節(jié)省每一分的寶貴時(shí)間，沒(méi)有任何基礎(chǔ)的學(xué)員老師都會(huì)手把手教，傳授小吃制作及核心配方；

2、在石老磨小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間吃住不收費(fèi)，小吃培訓(xùn)方面聘請(qǐng)高級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師、一對(duì)一教學(xué)，讓您親自操作，反復(fù)練習(xí)，直到您學(xué)會(huì)為止，學(xué)員畢業(yè)后達(dá)到獨(dú)立開(kāi)店，不收費(fèi)提供后期指導(dǎo)服務(wù)，對(duì)所學(xué)技術(shù)完全不收費(fèi)升級(jí)。

3、學(xué)習(xí)期間包食宿，包食材。

【師資介紹】：

劉會(huì)老師：

老師簡(jiǎn)介：擅長(zhǎng)面點(diǎn)，西點(diǎn)美食，有10年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)細(xì)致有耐心，手把手教會(huì)學(xué)員聯(lián)系面食手法，保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到扎實(shí)的手法技術(shù)。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】： 石家莊科苑職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校（原石老磨小吃培訓(xùn)）成立于2003年，多年來(lái)憑借著虛心學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，以質(zhì)量為滿(mǎn)足的經(jīng)營(yíng)理念，成功地由初期的煎餅加盟發(fā)展到現(xiàn)在的擁有百余種特色風(fēng)味小吃，自學(xué)校開(kāi)辦以來(lái)，就受到了廣大中小投資者的熱烈歡迎，來(lái)考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。