東莞煌旗四川涼菜培訓(xùn)

小班詳詢

課程優(yōu)勢(shì)：風(fēng)險(xiǎn)較低，學(xué)員可來煌旗任一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)考察試吃，滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)

上課方式：面授

上課時(shí)段：靈活安排

￥詢價(jià)

預(yù)約試聽在線咨詢

課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

東莞煌旗常年開設(shè)四川涼菜培訓(xùn)，歡迎大家來報(bào)名！涼菜是筵席上先與食客見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。因此，涼菜做得好與不好直接影響到食客對(duì)筵席的印象。涼菜拼盤更是各類涼菜品種自然巧妙的組合，因此需要較為講究的刀工技術(shù)、較為協(xié)調(diào)的色澤搭配以及較為優(yōu)美的裝盤造型等等。選擇東莞煌旗小吃，理由不止一個(gè)！

我適合學(xué)習(xí)四川涼菜培訓(xùn)嗎？

學(xué)習(xí)四川涼菜的人
學(xué)技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)的人
涼菜小吃的愛好者

緊密結(jié)合市場(chǎng)定制課程大綱

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葷食，素食食材的篩選以及處理
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秘制鹵汁、辣椒油等調(diào)料的制作
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熟食，冷食的處理方法以及步驟
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涼菜刀工的學(xué)習(xí)以及刀工掌握
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原料的采購、存放以及保鮮技術(shù)
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開店選址指導(dǎo)、開店促銷方案等

核心教學(xué)優(yōu)勢(shì)專為提升設(shè)計(jì)

理論學(xué)習(xí)

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧等等。

示范講解

經(jīng)驗(yàn)豐富的涼菜培訓(xùn)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇、采購、價(jià)格、預(yù)算。

自我實(shí)踐

學(xué)員自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；然后自己操作涼菜制作所有流程，制作出成品，老師旁邊試吃點(diǎn)評(píng)；學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

涼菜開店你的創(chuàng)業(yè)選擇

涼菜開店優(yōu)勢(shì)

Cold dish shop advantage

涼菜開店的本錢，技術(shù)門檻以及風(fēng)險(xiǎn)都很低，利潤(rùn)收入?yún)s高，各類涼菜品種平均的利潤(rùn)率高于50%，一個(gè)冰柜，1500左右，一個(gè)流動(dòng)的推車一千左右；電子稱，菜刀，菜板，鹵肉素菜就還有大鍋等；六七千可以勉強(qiáng)開張了；適合各類人士進(jìn)行創(chuàng)業(yè)嘗試。