1、蛋白霜的制作技巧,奶油霜制作技巧,豆沙霜的制作制作,打發(fā)狀態(tài)/細(xì)滑度掌控,狀態(tài)講解,保持方式介紹調(diào)色技巧,蛋糕整體調(diào)色的搭配,花朵漸變色的搭配技巧,提高色彩度,開發(fā)西點(diǎn)專業(yè)的創(chuàng)造力2、掌握韓式裱花花釘旋轉(zhuǎn)技巧,掌握韓式裱花的花嘴選擇,掌握花瓣的延伸性,旋轉(zhuǎn)力度掌控。
進(jìn)店學(xué)習(xí)流程表 | |
就業(yè)定位 |
投資成本現(xiàn)場(chǎng)預(yù)算,懂得選址到裝修,現(xiàn)場(chǎng)網(wǎng)紅店起名定招牌!到店親自招聘人員,工作室前期準(zhǔn)備,全套學(xué)會(huì)不走彎路!深入店后廚現(xiàn)場(chǎng),公開所有機(jī)器設(shè)備品牌,內(nèi)部用料秘密,從原料(省30%成本)到成品生產(chǎn)流程公開! |
后廚實(shí)戰(zhàn) |
設(shè)備采購(gòu)(進(jìn)店學(xué))、店機(jī)器實(shí)戰(zhàn)(進(jìn)店學(xué))、出品把控,深入店后廚現(xiàn)場(chǎng),公開所有機(jī)器設(shè)備品牌,內(nèi)部用料秘密,從原料(省30%成本)到成品生產(chǎn)流程公開! |
營(yíng)銷管理 |
產(chǎn)品擺設(shè)(進(jìn)店學(xué))現(xiàn)場(chǎng)親自擺放,上架新品方法。定價(jià)策略(進(jìn)店學(xué))新品定價(jià)秘籍,優(yōu)惠活動(dòng)制定一站學(xué)會(huì)!高薪營(yíng)銷話術(shù),對(duì)線上線下客戶不同成交話術(shù)訓(xùn)練!3句話成交法。會(huì)員優(yōu)惠(進(jìn)店學(xué))掌握單月會(huì)員破萬方法。海報(bào)實(shí)戰(zhàn)(進(jìn)店學(xué))現(xiàn)場(chǎng)海報(bào)設(shè)計(jì),提升業(yè)績(jī)方法。 |
面試實(shí)戰(zhàn) |
就業(yè)訓(xùn)練上崗多方面去訓(xùn)練,學(xué)會(huì)就業(yè)應(yīng)聘方法,參與招人應(yīng)聘,提高自己去應(yīng)聘經(jīng)驗(yàn)高薪上崗),懂得上崗管理實(shí)戰(zhàn),薪金多52%! |
線上成交 |
新媒體微信美團(tuán)抖音引流深入店面現(xiàn)場(chǎng)學(xué)會(huì)一人多開幾個(gè)微信,同時(shí)玩轉(zhuǎn)500多個(gè)微信群!學(xué)會(huì)成交話術(shù)現(xiàn)場(chǎng)接單!掌握幸福西餅劉清網(wǎng)紅店線上成交1小時(shí)配送方法!直接掌握從0粉絲到5萬粉絲的運(yùn)營(yíng)技巧!美團(tuán)成交3天突破萬元,上美團(tuán)首頁的方法。微商城成交,新零售新體驗(yàn)式新零售抖音營(yíng)銷全套做法,懂得新微商城做法,至少省8000元費(fèi)用!進(jìn)店學(xué)會(huì)用微信日賣500個(gè)蛋糕日入萬元方法!現(xiàn)場(chǎng)公布實(shí)用操作秘籍! |
店長(zhǎng)管理 |
應(yīng)聘面試實(shí)戰(zhàn)(進(jìn)店學(xué))掌握應(yīng)聘全套方法,成功應(yīng)聘!直接參與面試員工,為自己應(yīng)聘積累經(jīng)驗(yàn)提高薪金31%。首軍團(tuán)隊(duì)打造(進(jìn)店學(xué))由劉清老師帶進(jìn)店現(xiàn)場(chǎng)復(fù)制營(yíng)首軍團(tuán)隊(duì)建立方法,店成交積分制績(jī)效管理!在家管理, 學(xué)會(huì)老板在家里,店員工照常拼命工作的方法?!咎貏e學(xué)會(huì)】:一人做出兩人業(yè)績(jī),只付一人工資!收銀軟件實(shí)戰(zhàn)(進(jìn)店學(xué))到店現(xiàn)場(chǎng)新品上市,排隊(duì)營(yíng)銷!立增60%營(yíng)收!1秒盤點(diǎn),【自家】學(xué)會(huì)收銀機(jī)與微信打通1秒結(jié)賬!直接加粉成交法。 |
產(chǎn)品攝影 |
產(chǎn)品手機(jī)攝影,0基礎(chǔ)也能用手機(jī)拍出有營(yíng)銷力的作品!進(jìn)實(shí)體店中現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品用手機(jī)攝影,馬上掌握!學(xué)員用自己的相片作品做成海報(bào)現(xiàn)場(chǎng)上市!發(fā)布上微商城,發(fā)朋友圈立即成交賺錢! |
店落地巡店 |
免費(fèi)幫學(xué)員創(chuàng)業(yè)落地!8大落地系統(tǒng),學(xué)習(xí)內(nèi)容NO.1 上門現(xiàn)場(chǎng)幫學(xué)員產(chǎn)品出品落地!NO.2 幫培訓(xùn)新店員兩天變熟手落地!NO.3 幫學(xué)員怎么招人管人現(xiàn)場(chǎng)落地!NO.4 幫一般員工3天變成銷售高手!NO.5 幫學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)落地培訓(xùn)話術(shù)!NO.6 幫私房店面線上線下銷售落地!NO.7 幫學(xué)員創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)表格現(xiàn)場(chǎng)落地!NO.8 幫學(xué)員微商城方法落地省8000元! |
1、蛋白霜的制作技巧,奶油霜制作技巧,豆沙霜的制作制作,打發(fā)狀態(tài)/細(xì)滑度掌控,狀態(tài)講解,保持方式介紹調(diào)色技巧,蛋糕整體調(diào)色的搭配,花朵漸變色的搭配技巧,提高色彩度,開發(fā)西點(diǎn)專業(yè)的創(chuàng)造力2、掌握韓式裱花花釘旋轉(zhuǎn)技巧,掌握韓式裱花的花嘴選擇,掌握花瓣的延伸性,旋轉(zhuǎn)力度掌控。
1、翻糖的基礎(chǔ)理論知識(shí),材料和工具的認(rèn)識(shí);翻糖膏的認(rèn)識(shí)講解以及粘合劑配方制作;2、翻糖的配方和揉制手法,如何打糖皮,調(diào)色,制作干佩斯,翻糖蛋糕的包面技巧,(包含為不同材質(zhì)、不同形狀的蛋糕胚包面)。3、制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和儲(chǔ)藏方法;花瓣和葉片的的染色、刷色、暈染技巧;
1、奶油蛋糕的各種類劃分、奶油的操作注意事項(xiàng)、蛋糕的創(chuàng)意與裝飾、分類、布局、顏色的搭配技巧、奶油蛋糕各種材料的介紹、各種工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)使用技巧;2、各種胚型的制作技巧:直胚的運(yùn)用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚擠的手法、直胚側(cè)面抹垂直方法、直胚收頂部和鞏固整體操作。
1、機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)與實(shí)操,不同季節(jié)水果和飲品的比例調(diào)整方法等。2、奶茶系列:煮珍珠、黑砂糖漿的制作、焦糖珍珠的制作,黑糖鹿丸鮮奶、三巷奶茶、皇家 九號(hào)奶茶、鹿丸可可鮮奶、布丁奶茶、3、水果茶系列:滿滿杯水果茶系列:滿杯紅柚、滿杯百香果 、整顆爆檸綠茶、汽泡茶系列:柚子汽泡茶 。
劉清全新西點(diǎn)師技能,萬眾選擇,口碑傳播!是目前中國(guó)的西點(diǎn)師技能課程!所有老師都都在西點(diǎn)時(shí)尚前沿,年輕有活力!課堂上與學(xué)員們0距離互動(dòng)交流,活躍課堂氣氛!西點(diǎn)師技能課程為國(guó)家西點(diǎn)師考證課程,要求有店面實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),中華人民共和國(guó)西點(diǎn)師職業(yè)資格規(guī)定的技能課程。
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
教室1
合照
過道
課堂
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):三年制
¥詢價(jià)課時(shí):21天
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢