韓式裱花蛋糕是一種在蛋糕表面進行精細裱花裝飾的蛋糕，它將美味的蛋糕與精美的裝飾相結(jié)合，呈現(xiàn)出一種獨特的藝術(shù)美感。韓式裱花蛋糕起源于韓國，是韓國家庭主婦們在惠爾通裱花的基礎上提煉出來的。她們通過改進和創(chuàng)新，形成了具有韓國特色的裱花蛋糕風格。隨著時間的推移，韓式裱花蛋糕逐漸在全球范圍內(nèi)流行起來，成為了一種備受歡迎的甜點選擇。

【項目名稱】：韓式裱花蛋糕培訓

【招生對象】：

烘焙愛好者：對烘焙有濃厚興趣，希望學習更多高級技巧，提升烘焙水平的人群。

私房蛋糕店經(jīng)營者：已經(jīng)開設或計劃開設私房蛋糕店的人群。

烘焙行業(yè)從業(yè)者：已經(jīng)在烘焙行業(yè)工作，但希望學習更多高級技巧以提升自己職業(yè)技能的人群。

【課程內(nèi)容】：

基礎知識：學習蛋糕制作的基本原理和技巧，包括原料選擇、工具使用等。

裱花技巧：掌握各種韓式裱花花型的制作技巧，如五瓣花、玫瑰花、葉子等。同時，學習如何調(diào)色，使蛋糕色彩更加豐富多彩。

蛋糕抹面：學習蛋糕抹面的技巧和方法，使蛋糕表面平整光滑。

花卉裝飾：學習如何運用豆沙霜等材料制作各種精美的花卉裝飾，提升蛋糕的整體美感。

蛋糕組裝：學習如何將蛋糕胚、奶油霜、花卉裝飾等組合在一起，制作出完整的韓式裱花蛋糕。

【課程特色】：

小班教學：為了確保每位學員都能得到充分的關(guān)注和指導，采用小班教學模式。

實踐為主：理論講解結(jié)合實際操作，讓學員在動手實踐中掌握技巧。

個性化定制：根據(jù)學生的需求和興趣，提供個性化的教學方案。學員可以根據(jù)自己的實際情況選擇適合自己的課程內(nèi)容和進度。

【課程目標】：

讓學員掌握基本的裱花技巧，更重要的是培養(yǎng)他們的職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力以及持續(xù)學習的能力，為他們在烘焙行業(yè)內(nèi)的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。同時，對于有創(chuàng)業(yè)意向的學員，培訓還提供了必要的創(chuàng)業(yè)指導和支持。

【主要食材】：

奶油霜：韓式裱花蛋糕的主要裝飾材料，由黃油、糖粉、雞蛋等原料制成，經(jīng)過打發(fā)后形成細膩的奶油狀。

豆沙霜：部分韓式裱花蛋糕也會使用豆沙霜作為裝飾材料，它由白蕓豆豆沙加黃油等原料制成，口感更加獨特。

蛋糕體：一般采用海綿蛋糕或戚風蛋糕作為基底，口感松軟。

【機構(gòu)簡介】：

廚仟藝，作為甄選集團旗下的杰出品牌，自成立以來，始終秉持著為中小創(chuàng)業(yè)者鋪就成功之路的堅定信念，專注于提供一體式、多方位的餐飲創(chuàng)業(yè)孵化服務。我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的夢想與不易，因此，我們集餐飲技術(shù)研發(fā)、店面管理運營、品牌孵化、品牌連鎖經(jīng)營以及設備物料生產(chǎn)供應于一體，力求在每一個環(huán)節(jié)都為創(chuàng)業(yè)者提供強有力的支持。