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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)不知道選擇什么樣的行業(yè)？大家要知道人們生活中離不開的就是衣食住行，吃的好是人們不懈的追求，掌握好的烘焙技術(shù)開一家屬于自己的烘焙店也是非常棒的。王森學(xué)校為學(xué)生開設(shè)了私房烘焙定制課程，專業(yè)老師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能夠通過理論和實(shí)踐課，扎實(shí)掌握烘焙技術(shù)，讓學(xué)生具備獨(dú)立工作能力，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)就業(yè)或創(chuàng)業(yè)目標(biāo)！王森學(xué)校承諾學(xué)生學(xué)不會(huì)可以再學(xué)。

杭州王森學(xué)校烘焙課程

裱花

花束蛋糕、水果蛋糕、韓式奶油切塊、網(wǎng)紅流行

面包

日式小餐包、家庭吐司、堿水貝果、意式面包

翻糖

糖霜餅干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒

烘焙

餅干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月餅

甜品

磅蛋糕、杯裝甜品、潮流塔派、奶油慕斯

咖啡

意式咖啡、咖啡拉花、感官品鑒、咖啡沖煮

烘焙前景

我們可以看到的是，在近幾年我國(guó)的烘焙行業(yè)迎來了春天。雖然經(jīng)受了一場(chǎng)疫情的侵襲，但是在疫情結(jié)束之后，大家對(duì)于烘焙西點(diǎn)的熱情是越來越高漲了。而且越來越多的人選擇將西點(diǎn)作為自己的早餐和下午茶，不僅增加了西點(diǎn)的消費(fèi)受眾，同時(shí)也增加了這個(gè)市場(chǎng)的蛋糕份額。越來越多的人瞄準(zhǔn)了進(jìn)入市場(chǎng)的先機(jī)，并且讓自己成功賺得了一桶金。那么對(duì)于這龐大的市場(chǎng)需求來說，與之相適配的就是要求有越來越多的烘焙西點(diǎn)人才，才能夠支撐起這個(gè)龐大的市場(chǎng)。如果能夠有一技之長(zhǎng)，那么瓜分市場(chǎng)蛋糕不是夢(mèng)想。

哪些人適合學(xué)烘焙

對(duì)烘焙技術(shù)感興趣的個(gè)人。

想要開設(shè)烘焙店或甜品店的創(chuàng)業(yè)者。

烘焙從業(yè)人員，希望提升技能水平的廚師。

烘焙制作，遇到這些難題？

1
蛋卷酥脆度通過什么方法調(diào)整？
2
做銅鑼燒，如何降低面糊比重？
3
食鹽在面包制作中起什么作用？
4
奶粉在面包制作中的功能是什么？
5
蛋對(duì)的烘焙工藝及品質(zhì)的有何影響？

烘焙用的工具

量杯和勺子。烘焙對(duì)于精確度要求是很高的，所以一整套量杯和勺子必須品。并且一種量杯是不夠的，你需要分別準(zhǔn)備盛裝干燥和濕潤(rùn)的量杯來準(zhǔn)確測(cè)量所有配料。量杯和勺子建議還是放在易于拿到的位置，因?yàn)樗氖褂寐收娴氖欠浅Ｖ?！大多?shù)量匙套裝有一湯匙，茶匙，半茶匙和二分之一茶匙，而大多數(shù)量杯都有一個(gè)杯子，一半杯，和一杯四分之一杯。對(duì)于液體量杯，您可以使用1杯尺寸，但也可以方便地在您的櫥柜中放入2杯和4杯。

跟對(duì)老師，學(xué)習(xí)事半功倍

丁玉坤

烘焙主講老師

擅長(zhǎng)面包烘焙培訓(xùn)，具備多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。持有糕點(diǎn)面包烘焙工二級(jí)、西式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師等資質(zhì)。2015年加入王森至今。曾擔(dān)任2020年蘇州吳中技能狀元大賽西式面點(diǎn)師評(píng)委、蘇州吳中高新區(qū)技能大賽西式面點(diǎn)師評(píng)委。