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勤學(xué)培訓(xùn)網(wǎng) 西點(diǎn)培訓(xùn) 武漢西點(diǎn)培訓(xùn) 武漢西點(diǎn)烘焙全能班

武漢西點(diǎn)烘焙全能班

課程價(jià)格:
¥ 詢價(jià)
授課方式:
面授
上課時(shí)段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
78個(gè)... 查看全部校區(qū)>
招生對(duì)象:
烘焙行業(yè)從業(yè)人員,希望提升自身技能和水平的專業(yè)人士;
課程目標(biāo):
掌握西點(diǎn)的口味調(diào)配和搭配技巧;掌握西點(diǎn)的團(tuán)隊(duì)合作和溝通技巧;掌握西點(diǎn)的食品安全和衛(wèi)生管理
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128人看過 收藏 更新時(shí)間 :2025-07-18 10:26:40
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程 學(xué)員評(píng)論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識(shí)
食為先西點(diǎn)課程
食為先西點(diǎn)課程設(shè)置涵蓋了從基礎(chǔ)烘焙知識(shí)到西點(diǎn)制作技巧的全面內(nèi)容,內(nèi)容豐富而系統(tǒng)。學(xué)員將通過課程學(xué)習(xí)到面點(diǎn)制作、酒酵制作、面包烘焙、甜品制作等各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)和創(chuàng)新理念。每個(gè)環(huán)節(jié)都有專門的實(shí)踐操作,幫助學(xué)員將所學(xué)知識(shí)真正應(yīng)用到實(shí)踐中。

你可能關(guān)心的問題


  • 1

    我做的餅干為什么油的像面餅,干得像烤饅頭?

  • 2

    怎么才能做出曲奇餅烤出清晰漂亮的花紋?

  • 3

    為什么烤出來的餅干有點(diǎn)軟,不夠脆?

  • 4

    同一盤的餅干大小不一致會(huì)有影響嗎?

  • 5

    為什么面包烤好后,放涼沒多久,面包就回縮、皺皮了?


餅干的類型

韌性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其他輔料,經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制而成,圖形多為凹花,外觀光滑,表面平整,有針眼,斷面有層次,口感松脆。油脂和砂糖的用量較少,因而在調(diào)制面團(tuán)時(shí),容易形成面筋,一般需要較長時(shí)間調(diào)制面團(tuán),采用輥軋的方法對(duì)面團(tuán)進(jìn)行延展整型,切成薄片狀烘烤。因?yàn)檫@樣的加工方法,可形成層狀的面筋組織,所以焙烤后的餅干斷面是比較整齊的層狀結(jié)構(gòu)。又為了防止表面起泡,通常在成型時(shí)要用針孔凹花印模。

武漢食為先西點(diǎn)課程


  • 學(xué)習(xí)對(duì)象

    希望學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙并愿意投入時(shí)間與精力學(xué)習(xí)的人士;對(duì)西點(diǎn)文化有興趣,想了解和掌握烘焙技術(shù)的人士;想成為專業(yè)烘焙從業(yè)人員的在校生或應(yīng)屆畢業(yè)生;有一定烘焙經(jīng)驗(yàn)但想進(jìn)一步提升技術(shù)水平的烘焙師;想要加入酒店、餐飲業(yè)內(nèi)的專業(yè)西點(diǎn)師團(tuán)隊(duì)的人士。

  • 課程內(nèi)容

    1元瑞士卷(紅豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠蘿味、白桃味、藍(lán)色妖姬慕斯、長崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年華慕斯、提拉米蘇)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、缽仔糕、法試慕斯蛋糕、月餅、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西點(diǎn)、面包、菠蘿包等。

西點(diǎn)課程

選擇食為先的理由


01
全面覆蓋西點(diǎn)制作技巧

本課程涵蓋了西點(diǎn)制作的全過程,從基礎(chǔ)到高級(jí)的制作技巧一應(yīng)俱全。

02
教學(xué)方式多樣化

本課程采用現(xiàn)代化教學(xué)手段,輔以多媒體講解、實(shí)際操作等教學(xué)模式,讓學(xué)員獲得更加深入的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

03
實(shí)戰(zhàn)課程

本課程注重實(shí)戰(zhàn)性,學(xué)員將會(huì)親自動(dòng)手制作多種法式西點(diǎn),鞏固理論知識(shí),提高制作技巧。


西點(diǎn)烘焙的材料

1、奶粉。在制作西點(diǎn)時(shí),使用的奶粉通常都是無脂無糖奶粉。在制作蛋糕、面包、餅干時(shí)加入一些奶粉可以增加風(fēng)味。
2、酵母。酵母是一種活的真菌類,能夠把糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳,屬于一種比較天然的發(fā)酵劑,能夠使做出來的烘焙成品口感松軟、味道純正。
3、無糖可可粉。無糖可可粉中含可可脂,不含糖,帶有苦味、容易結(jié)塊,使用之前建議先過篩。

課程收獲,帶來改變


S
在食為先學(xué)西點(diǎn),滿滿的收獲

學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作基本理論,掌握各種常見西點(diǎn)制作流程。熟練掌握各種西點(diǎn)的制作技巧,能夠獨(dú)立制作各種美味的西點(diǎn)。提高學(xué)員對(duì)西點(diǎn)行業(yè)市場的了解,以滿足不同領(lǐng)域的需求。增強(qiáng)學(xué)員的創(chuàng)新思維、創(chuàng)意設(shè)計(jì)和實(shí)踐操作能力,促進(jìn)其在行業(yè)中的發(fā)展。

課程收獲
  • 課程收獲

課程背景

武漢西點(diǎn)烘焙全能班是本機(jī)構(gòu)為了滿足市場需求,開設(shè)的一門專業(yè)培訓(xùn)課程。作為一項(xiàng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的烘焙技術(shù),西點(diǎn)烘焙在現(xiàn)代社會(huì)中受到越來越多人的追捧和關(guān)注。本課程旨在培養(yǎng)學(xué)員們的西點(diǎn)烘焙技能,提升其對(duì)西點(diǎn)文化的理解和創(chuàng)新能力,為其未來的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

課程特色

1)系統(tǒng)性:本課程以系統(tǒng)化的教學(xué)方式,全面講解西點(diǎn)烘焙的基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技巧,幫助學(xué)員掌握從材料選擇到烘焙技巧的全流程知識(shí)。

2)實(shí)踐性:本課程注重學(xué)員的實(shí)踐操作,通過多次實(shí)操課程,使學(xué)員具備扎實(shí)的實(shí)踐技能,并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí),獨(dú)立完成各類西點(diǎn)烘焙制作。

3)創(chuàng)新性:本課程強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力,在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上注入新的元素,使學(xué)員能夠創(chuàng)作出獨(dú)具特色的西點(diǎn)產(chǎn)品。

課程目標(biāo)

1)掌握西點(diǎn)烘焙基本理論和技巧,了解各種烘焙材料和工具的使用方法。

2)培養(yǎng)學(xué)員對(duì)西點(diǎn)烘焙的興趣和熱愛,并提升其審美能力與創(chuàng)作能力。

3)促進(jìn)學(xué)員的獨(dú)立思考和解決問題的能力,增強(qiáng)其團(tuán)隊(duì)協(xié)作合作能力。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1)對(duì)西點(diǎn)烘焙感興趣的個(gè)人;

2)烘焙行業(yè)從業(yè)人員,希望提升自身技能和水平的專業(yè)人士;

3)想要開設(shè)西點(diǎn)烘焙店的創(chuàng)業(yè)者。

課程內(nèi)容

1)西點(diǎn)烘焙基礎(chǔ)知識(shí):材料介紹、工具使用、常見問題解決方法等;

2)西點(diǎn)烘焙實(shí)操:面包、蛋糕、餅干等各類西點(diǎn)的制作技巧和工藝;

3)西點(diǎn)烘焙創(chuàng)作:創(chuàng)意西點(diǎn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和制作;

4)市場營銷:西點(diǎn)烘焙店的經(jīng)營與管理知識(shí)。

師資力量

本課程由本機(jī)構(gòu)的專業(yè)烘焙師和行業(yè)講師擔(dān)任教師,他們既具有豐富的西點(diǎn)烘焙經(jīng)驗(yàn),又熟悉市場需求和發(fā)展趨勢(shì),能夠?yàn)閷W(xué)員提供可靠的指導(dǎo)和建議。

教學(xué)質(zhì)量

本機(jī)構(gòu)高度重視教學(xué)質(zhì)量,有專門的教學(xué)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控和評(píng)估。教師們通過豐富的授課經(jīng)驗(yàn)和靈活的教學(xué)方法,確保學(xué)員能夠全面而深入地掌握所學(xué)知識(shí)和技能。

服務(wù)水平

本機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以學(xué)員為中心的教學(xué)理念,提供個(gè)性化的教學(xué)服務(wù)。學(xué)員在培訓(xùn)過程中,將享受到貼心的學(xué)習(xí)輔導(dǎo)、課后作業(yè)批改等全面的服務(wù),確保學(xué)員能夠有更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

學(xué)習(xí)時(shí)長

本課程的學(xué)習(xí)時(shí)長為3個(gè)月,旨在充分磨礪學(xué)員的技能和提升其對(duì)西點(diǎn)烘焙的綜合素質(zhì)。

收費(fèi)范圍

本課程的收費(fèi)范圍為3000-10000元,具體可根據(jù)學(xué)員的需求和時(shí)長進(jìn)行調(diào)整。

學(xué)習(xí)收獲

通過本課程的學(xué)習(xí),學(xué)員將能夠掌握西點(diǎn)烘焙的基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技巧,具備了解各類烘焙材料和工具的能力,同時(shí)也能夠通過創(chuàng)新思維和創(chuàng)作能力,設(shè)計(jì)和制作獨(dú)具特色的西點(diǎn)產(chǎn)品。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系我們的在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。希望通過本課程,能夠幫助更多對(duì)西點(diǎn)烘焙感興趣的人士,提升自身技能和水平,創(chuàng)造更美味的西點(diǎn)烘焙作品。

授課機(jī)構(gòu)

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食為先小吃培訓(xùn)

食為先小吃培訓(xùn)

5.0分
認(rèn)證 4 年

成立:2008年

培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐包點(diǎn)培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn)

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