面發(fā)不起來 ，做出來的包子很硬是怎么回事？
吐司內(nèi)部組織不細(xì)膩，有很多氣泡，為什么？
如果把打好的面團(tuán)放冷凍室，可以保存多久呢？
特色面點(diǎn)介紹
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包點(diǎn)粉面系列 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
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石磨腸粉 |
齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
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包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷 |
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灌湯包 |
揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí) |
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小籠包 |
小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
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生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
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特色大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷 |
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傳統(tǒng)白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷 |
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果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包 |
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雜糧包 |
玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷 |
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卡通包 |
卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包 |
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陜西肉夾饃 |
臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃 |
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東北餃子 |
豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃 |
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特色粉面 |
早餐粥粉面、螺螄粉、昆山小面、原味湯粉王、昆山酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、昆山米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯 |
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果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面 |
掌握面點(diǎn)制作的基本原理和技巧。學(xué)習(xí)到制作不同種類面點(diǎn)的方法和流程。培養(yǎng)實(shí)際操作技巧，提高面點(diǎn)制作的質(zhì)量和效率。了解面點(diǎn)文化的傳承和發(fā)展，拓寬視野和思維方式。提高學(xué)員的專業(yè)技能，對中式面點(diǎn)文化有更深刻的理解和認(rèn)識。
和面的要點(diǎn)
課程的內(nèi)容豐富多樣，涵蓋了面點(diǎn)制作的各個環(huán)節(jié)。學(xué)員可以學(xué)習(xí)到面點(diǎn)烘焙的基本原理、工藝流程、食材搭配和食品衛(wèi)生安全等知識。同時，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還會結(jié)合市場需求和潮流趨勢，開設(shè)創(chuàng)新烘焙課程，如特色面點(diǎn)、創(chuàng)意蛋糕等，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。
擁有一支高素質(zhì)的師資隊(duì)伍，由經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)嫻熟的面點(diǎn)烘焙師擔(dān)任教學(xué)導(dǎo)師，為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和輔導(dǎo)。他們不僅具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，還有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠?qū)?fù)雜的面點(diǎn)制作過程簡單明了地傳授給學(xué)員。在培訓(xùn)過程中，師資團(tuán)隊(duì)還會根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行個性化的輔導(dǎo)，確保每位學(xué)員都能夠獲得有效的學(xué)習(xí)成果。
提供先進(jìn)的培訓(xùn)設(shè)施，包括烘焙實(shí)驗(yàn)室、烤箱、攪拌機(jī)等專業(yè)設(shè)備。學(xué)員可以在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行實(shí)踐操作，親自動手制作各種美味的面點(diǎn)糕點(diǎn)。同時，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還提供優(yōu)質(zhì)的原材料和工具，確保學(xué)員有充分的資源支持，提高學(xué)習(xí)效果。
課程背景
昆山面點(diǎn)師培訓(xùn)課程是我們?yōu)榱藵M足人們對于優(yōu)質(zhì)面點(diǎn)的需求而推出的一項(xiàng)專業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目。我們深知面點(diǎn)在中國飲食文化中的重要地位，因此致力于培養(yǎng)更多的面點(diǎn)師，傳承和發(fā)展這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝。
課程特色
1）綜合性培訓(xùn)：我們的課程內(nèi)容涵蓋了面點(diǎn)制作的全過程，從面粉的選擇到制作技巧的掌握，全面培養(yǎng)學(xué)員的面點(diǎn)制作能力。
2）實(shí)踐操作：我們注重實(shí)踐操作的訓(xùn)練，提供真實(shí)場景下的面點(diǎn)制作模擬，幫助學(xué)員熟悉各類面點(diǎn)的制作方法。
3）靈活學(xué)習(xí)方式：我們提供靈活的學(xué)習(xí)方式，包括線下課堂授課和在線學(xué)習(xí)資源，幫助學(xué)員自由選擇學(xué)習(xí)時間和地點(diǎn)。
課程目標(biāo)
1）培養(yǎng)面點(diǎn)制作技能：通過課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將掌握各類面點(diǎn)的制作方法和技巧，能夠獨(dú)立完成優(yōu)質(zhì)面點(diǎn)的制作。
2）提升面點(diǎn)創(chuàng)新能力：我們鼓勵學(xué)員在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，培養(yǎng)學(xué)員的面點(diǎn)創(chuàng)作能力，滿足不同市場需求。
3）促進(jìn)就業(yè)機(jī)會：我們希望通過培訓(xùn)，幫助學(xué)員提高面點(diǎn)技能，增加就業(yè)機(jī)會，滿足人們對優(yōu)質(zhì)面點(diǎn)的需求。
學(xué)習(xí)對象
1）對面點(diǎn)制作感興趣的個人：無論是否具備面點(diǎn)制作基礎(chǔ)，都可以報名參加我們的培訓(xùn)課程。
2）面點(diǎn)師進(jìn)修者：已經(jīng)從事面點(diǎn)師工作的人員，希望通過培訓(xùn)提升自己的技能水平。
課程內(nèi)容
1）面點(diǎn)基礎(chǔ)知識：面團(tuán)制作、面點(diǎn)成品分類、烘焙原理等基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)。
2）面點(diǎn)制作技巧：包括手工搟皮、操作技巧、餡料搭配和制作工藝等技巧的掌握。
3）創(chuàng)新面點(diǎn)制作：了解市場需求，學(xué)習(xí)開發(fā)創(chuàng)新面點(diǎn)品種及制作方法。
4）面點(diǎn)質(zhì)量控制：學(xué)習(xí)了解面點(diǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，掌握面點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)和改進(jìn)方法。
師資力量
我們擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、敬業(yè)負(fù)責(zé)的師資團(tuán)隊(duì)。他們具備豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠準(zhǔn)確傳授面點(diǎn)制作技巧和知識。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重教學(xué)質(zhì)量的把控，每個學(xué)員將獲得個性化的學(xué)習(xí)指導(dǎo)和輔導(dǎo)，確保學(xué)員能夠充分理解和掌握課程內(nèi)容。
服務(wù)水平
我們致力于為學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括課程咨詢、學(xué)習(xí)指導(dǎo)、學(xué)習(xí)環(huán)境等方面的保障，力求給學(xué)員提供一個良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
學(xué)習(xí)時長
我們的培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)時長為3個月至6個月，根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度和個人安排進(jìn)行合理的時間安排。
收費(fèi)范圍
我們的培訓(xùn)課程收費(fèi)范圍為6000元至25000元，根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時長的不同而有所差異。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員在學(xué)習(xí)結(jié)束后，能夠熟練掌握各類面點(diǎn)的制作方法和技巧，具備面點(diǎn)創(chuàng)新能力，并有更多的就業(yè)機(jī)會。
總結(jié)
以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)?？陕?lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們期待與您一起開啟面點(diǎn)制作之旅，成為一名技藝精湛的面點(diǎn)師！
培訓(xùn)項(xiàng)目：早餐包點(diǎn)培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)
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