Course gains
蛋糕的類型
海綿蛋糕:通常是指全蛋加糖打發(fā)型的蛋糕做法,因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)類似海綿而得名,在國(guó)外稱為泡沫蛋糕。在國(guó)內(nèi)稱為清蛋糕 ??诟邢啾绕蒿L(fēng)較厚重扎實(shí),承重能力也比戚風(fēng)較強(qiáng),一些翻糖蛋糕通常都是用海綿蛋糕來(lái)做底。
儲(chǔ)存方式:常溫情況下,冬季可保存3天,夏季可保存1天;低溫冷藏為宜。
Course content
Learning objects
對(duì)蛋糕烘焙技術(shù)有濃厚興趣的個(gè)人
想要轉(zhuǎn)行從事蛋糕師傅或相關(guān)職業(yè)的人士
希望在家制作出美味蛋糕的烘焙愛(ài)好者
蛋糕的制作要點(diǎn)
像烘焙大師一樣為蛋糕抹奶油.在放置蛋糕之前,在蛋糕托盤(pán)上抹上一點(diǎn)奶油,其目的是為了防止蛋糕在抹奶油時(shí)滑動(dòng)。用一把抹刀在蛋糕的頂部抹上奶油,然后再鋪上一層蛋糕,然后在整個(gè)蛋糕上涂上一層的奶油。最后放入冰箱冷藏15分鐘,完成結(jié)霜過(guò)程。
翻糖可以使蛋糕很漂亮,但味道很不咋地。在婚禮或烘焙比賽中蛋糕表面光滑的翻糖膏,實(shí)際上是由吉利丁、甘油和糖做成的面團(tuán)。雖然它看起來(lái)不錯(cuò),但不適合吃。流態(tài)糖水是一種煮過(guò)的糖漿,通常用來(lái)灑在蛋糕和糖果的表面,或裝飾精美的小蛋糕的頂部。
Course advantages
課程背景
金華義烏蛋糕烘焙培訓(xùn)是我們?yōu)榱藵M足越來(lái)越多人對(duì)蛋糕烘焙技能的需求而推出的培訓(xùn)課程。作為該領(lǐng)域的專業(yè)機(jī)構(gòu),我們擁有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我們了解到,蛋糕烘焙不僅是一門(mén)美食制作技能,更是一種能夠帶來(lái)快樂(lè)和滿足感的藝術(shù)。因此,我們希望通過(guò)我們的培訓(xùn)課程,傳授給學(xué)員們專業(yè)的蛋糕烘焙技能,讓他們?cè)谶@個(gè)領(lǐng)域中找到屬于自己的舞臺(tái)。
課程特色
1. 實(shí)踐導(dǎo)向:我們注重學(xué)員的實(shí)際動(dòng)手操作,通過(guò)大量的實(shí)踐訓(xùn)練,提高學(xué)員的烘焙技巧和創(chuàng)新能力。
2. 創(chuàng)意蛋糕設(shè)計(jì):我們教授學(xué)員創(chuàng)意蛋糕的設(shè)計(jì)和制作方法,培養(yǎng)他們的審美能力和表現(xiàn)力。
3. 個(gè)性化教學(xué):我們根據(jù)學(xué)員的不同需求和興趣,量身定制具有個(gè)性化特色的培訓(xùn)計(jì)劃。
4. 實(shí)戰(zhàn)演練:我們提供各種競(jìng)賽和實(shí)戰(zhàn)演練機(jī)會(huì),讓學(xué)員們?cè)谡鎸?shí)的環(huán)境中提升自己的技能。
課程目標(biāo)
1. 掌握基本蛋糕烘焙技能,包括蛋糕的制作、烘焙、裝飾等方面。
2. 增強(qiáng)學(xué)員的創(chuàng)意能力和藝術(shù)表現(xiàn)力,培養(yǎng)他們成為蛋糕設(shè)計(jì)師。
3. 培養(yǎng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力,使他們能夠在烘焙行業(yè)中脫穎而出。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 對(duì)蛋糕烘焙藝術(shù)有濃厚興趣并希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)的個(gè)人。
2. 希望轉(zhuǎn)行進(jìn)入烘焙行業(yè),從事蛋糕制作和設(shè)計(jì)的從業(yè)者。
3. 餐飲行業(yè)從業(yè)人員,希望提升自己在蛋糕領(lǐng)域的專業(yè)技能和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
課程內(nèi)容
1. 蛋糕基礎(chǔ)知識(shí):包括蛋糕的分類、配方搭配、工具使用等。
2. 蛋糕制作技巧:學(xué)習(xí)制作不同口味和形狀的蛋糕,掌握烘焙溫度和時(shí)間的控制方法。
3. 蛋糕裝飾藝術(shù):學(xué)習(xí)使用不同的糖霜、奶油花和裝飾工具來(lái)裝飾蛋糕,提升蛋糕的美觀度和質(zhì)感。
4. 創(chuàng)意蛋糕設(shè)計(jì):培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)意思維和設(shè)計(jì)能力,教授不同風(fēng)格和主題的蛋糕設(shè)計(jì)方法。
師資力量
我們擁有一支由專業(yè)蛋糕師和烘焙講師組成的師資團(tuán)隊(duì),他們具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。他們將通過(guò)豐富的教學(xué)方法和個(gè)性化指導(dǎo),引導(dǎo)學(xué)員們迅速掌握蛋糕烘焙技巧。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重學(xué)員的學(xué)習(xí)效果和滿意度。通過(guò)合理的教學(xué)安排和嚴(yán)格的考核制度,確保學(xué)員們能夠全面掌握所學(xué)知識(shí)和技能。
服務(wù)水平
我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和設(shè)施,為學(xué)員們提供周到的服務(wù)。我們?yōu)槊课粚W(xué)員提供個(gè)性化的學(xué)習(xí)指導(dǎo),有問(wèn)必答,確保學(xué)員能夠得到滿意的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
本課程的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為3個(gè)月至6個(gè)月,根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度和課程安排有所調(diào)整。
收費(fèi)范圍
本課程的收費(fèi)范圍為6000元至25000元,具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同課程內(nèi)容和學(xué)員需求而有所差異。
學(xué)習(xí)收獲
通過(guò)金華義烏蛋糕烘焙培訓(xùn),學(xué)員們將掌握專業(yè)的蛋糕烘焙技能和創(chuàng)意設(shè)計(jì)能力。他們將能夠獨(dú)立制作各種口味和款式的蛋糕,并具備更好的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)業(yè)能力。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。通過(guò)金華義烏蛋糕烘焙培訓(xùn),您將開(kāi)啟一個(gè)美食藝術(shù)之旅,探索蛋糕烘焙的無(wú)限魅力。
培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐包點(diǎn)培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)
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