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面點可以說和我們?nèi)粘５纳钍欠植婚_的，從我們的一日三餐，以及各種的零食，都有一些是面點食品。面點簡單的來說就是面食和點心的統(tǒng)稱，那么什么樣的東西才可以稱之為面點？其實面店的覆蓋面是非常大的，所以他有很多的種類。我們不要認為只有用到面的，才可以稱之為面點。其實很多的面點制品，都是不需要用到面粉的。

學做面點，有這些疑問？

面發(fā)不起來，做出來的包子很硬是怎么回事？

吐司內(nèi)部組織不細膩，有很多氣泡，為什么？

如果把打好的面團放冷凍室，可以保存多久呢？

特色面點介紹

綠豆糕。綠豆糕和紅豆糕在傳統(tǒng)糕點里面也非常的有名，距今也有三四百年的歷史了，主要原材料就是紅豆、綠豆以及糖，在我們生活中非常的常見。制作好的綠豆糕和紅豆糕，有一股清香味，吃起來細膩冰爽，看著又小巧精致，非常的誘人。
桂花糕。到了秋天，也有一種應季的傳統(tǒng)糕點，那就是桂花糕。桂花香味濃郁，香飄十里，制作出來的桂花糕也有一股濃郁的桂花香味，吃起來綿軟可口。桂花糕的主要原材料就是糯米粉再搭配上蜜桂花，看著精致美觀，吃起來也非常的美妙，很受大眾歡迎。

南通食為先面點課程內(nèi)容

包點粉面系列	學習內(nèi)容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統(tǒng)白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、南通小面、原味湯粉王、南通酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、南通米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

在這里學習，你能收獲什么

課程收獲

熟練制作各種面點類型，如包子、餃子等。了解面點制作的基本知識；提高學員對美食的欣賞和評價能力；擁有開設面點店的基本技能。

面點制作的手法

鑲嵌。鑲嵌是把輔助原料嵌入生坯或半成品上的一種方法，如米糕、棗餅、百果年糕、松I子茶糕、果子面包、夾沙糕、三色拉糕、八克寶飯等，都是采用此法成型的。用這種方法成型的品種，不再是原來的單調(diào)形態(tài)和色彩，而是更為鮮艷、美觀，尤其是有些品種鑲嵌上紅、綠絲等。不僅色澤較雅麗，而且也能調(diào)和品種本色的單一化。鑲嵌物可隨意擺放，但更多的是拼擺成有圖案的幾何造型。

核心優(yōu)勢，值得學員信賴

1 老師親身示范

我們邀請了多名專業(yè)的面點制作師傅，親身示范如何制作不同類型的面點，學員可以直接模仿學習。

2 實踐操作

我們提供多個面點制作工作臺給學員實踐操作，讓學員親身參與到制作中來，更易于掌握技巧。

3 知識傳授

除了技巧的傳授，我們還會帶領學員了解面點的基本知識，并介紹各地方的面點特色。

4 小班授課

每班不超過10人，精品小班教學，保證每個學員都能得到充分的指導和支持。

食為先面點課程優(yōu)勢

課程背景

南通面點師培訓課程是由南通市面點行業(yè)協(xié)會主辦的培訓班，旨在提高面點師的專業(yè)水平，滿足市場需求。本培訓課程已經(jīng)成功舉辦多屆，并取得了良好的口碑。