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隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，人們的消費水平也隨之不斷提高，同時有更多的人也越來越注重生活的高品質。所以西點烘焙，憑借著自身精致的外形，香甜可口的味道吸引著廣大消費者的味蕾，也有越來越多的人在休閑的時刻選擇走進一家西點店，去享受屬于他們自己的獨特休閑時刻。
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該課程適合哪些人學習

烘焙課程學習對象

01.厭倦了朝九晚五生活想自由掙錢的上班族
02.想要成功的轉行，挑戰(zhàn)高薪的低收入人群
03.零基礎，想要學習一門手藝的烘焙愛好者
04.想學西點烘焙技術，開啟全新人生的人群

面包的種類

牛角面包。牛角面包在法國非常受歡迎，并不是源起于法國，而是來自其它國度的"舶來品"。嚴格說起來，在法國，面包是面包，即為法國人所謂的Pain，如國人熟悉的法國面包，但是，如"牛角面包"等奶油面包卷，卻是法國人通稱的"維也納甜面包或甜點"，有點類似我們的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果醬、奶油、葡萄干等多種口味。

福州糖小西烘焙課程

烘培速成創(chuàng)業(yè)班
私房烘焙技術速成班
綜合技術全能烘焙班

課程名稱	課程內容
10天法式西點	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風卷、抹茶卡仕達卷、香草卡仕達醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
10天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱鳎徽淠萸?；蔓越莓曲奇；無糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
25天奶油裱花課程	1、生日蛋糕裱花專業(yè)基礎知識及工具認識使用和鮮奶打制作方法：生日蛋糕裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。 2、生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚。 3、生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。 4、生日蛋糕常用藝術字體：祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，英文生日快樂等 5、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花,蝴蝶蘭,牡丹花,制作方法。 6、生日蛋糕調色制作,色彩搭配：調色，產品特色、工具原材料、奶油調色配色講解練習造型、蛋糕工具介紹、造型教學。 7、手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會后用（奶油霜手繪)。 8、個性蛋糕.芭比娃娃，多啦A夢（球形體蛋糕造型），小汽車等 9、淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘納許淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面溫度技巧 10、滴落蛋糕制作畢業(yè)作品：網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配）、多種顏色的調制、抹胚的練習、滴落蛋糕成品

特色課程	課程內容
10天法式西點課程	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風卷、抹茶卡仕達卷、香草卡仕達醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
20天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱?；珍妮曲奇；蔓越莓曲奇；無糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
11-20天軟歐面包課程	火龍果軟歐；仿真土豆包；雷神軟歐；虎皮紋面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油軟歐；奶昔軟歐；熱狗可頌；榴蓮歐包；大鼓芋泥面包；黑騎士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓軟歐；雞肉芝士軟歐；紅絲絨拉絲面包（軟歐）；日式豬扒包；抹茶蜜豆軟歐
25天奶油裱花課程	生日蛋糕裱花專業(yè)基礎知識及工具認識使用和鮮奶打制作方法：生日蛋糕裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。
	生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚。
	生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
	生日蛋糕常用藝術字體：祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，英文生日快樂等。
	生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花,蝴蝶蘭,牡丹花,制作方法。
	生日蛋糕調色制作,色彩搭配：調色，產品特色、工具原材料、奶油調色配色講解、練習造型、蛋糕工具介紹、造型教學。
	手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會后用（奶油霜手繪)
	個性蛋糕.芭比娃娃，多啦A夢（球形體蛋糕造型），小汽車等
	淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘納許淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面溫度技巧
	滴落蛋糕制作畢業(yè)作品：網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配）、多種顏色的調制、抹胚的練習、滴落蛋糕成品

特色課程	課程內容
15天法式西點	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風卷、抹茶卡仕達卷、香草卡仕達醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
11-15天法式西點	仿真櫻桃；櫻桃內餡制作；淋面技巧蒙布朗；半熟芝士；栗子香緹奶油；楊枝甘露蛋糕；堅果巧克力瑪?shù)铝?；蒙布朗；櫻桃餡心；歌劇院；杏仁蛋糕；皇家巧克力蛋糕；香草曲奇；原味芝士糊；仿真檸檬；檸檬甘那許；紫薯芝士糊；拿破侖比思基；瑪莫芒果醬；法式馬卡龍；椰香餡；抹茶餡；巧克力噴面；櫻桃奶凍制作；栗子奶油霜；慕斯冰淇淋雪糕
20天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱?；珍妮曲奇；蔓越莓曲奇；無糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
11-20天軟歐面包課程	火龍果軟歐；仿真土豆包；雷神軟歐；虎皮紋面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油軟歐；奶昔軟歐；熱狗可頌；榴蓮歐包；大鼓芋泥面包；黑騎士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓軟歐；雞肉芝士軟歐；紅絲絨拉絲面包（軟歐）；日式豬扒包；抹茶蜜豆軟歐
30-40天奶油裱花課程	生日蛋糕裱花專業(yè)基礎知識及工具認識使用和鮮奶打制作方法；生日蛋糕各種抹胚的制作；生日蛋糕各種花邊的制作；生日蛋糕常用藝術字體；生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義；生日蛋糕調色制作,色彩搭配；手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會后用（奶油霜手繪)；個性蛋糕、芭比娃娃、多啦A夢（球形體蛋糕造型），小汽車等；淋面蛋糕制作；滴落蛋糕制作畢業(yè)作品
20天翻糖課程	配方包面（1天）；糖花課程（5天）；花卉品類；公仔及動物造型捏塑（5天）；公仔骨架搭建的理論知識；臉部、身體捏塑、妝發(fā)造型、服飾裝飾、配件、道具的捏塑技巧和各種工具的使用手法；皇室糖霜、蕾絲（1天）；甜品臺基礎烘焙課程（2天）；完成畢業(yè)作品（5天）
6天韓式裱花	韓式奶油霜、豆沙的幾種實用做法和注意事項；韓式裱花花嘴不同用法；小雛菊花、五瓣花的制作；學習花型；小蒼蘭五瓣花.芍藥.玫瑰.馬蹄蓮.毛茛花苞.奧斯丁等；奧斯丁玫瑰.仙人球. 松塔.花骨朵；韓式裱花杯子蛋糕的裝飾；韓式裱花坯子的練習（抹坯），韓式豆沙裱花制作；結業(yè)作品蛋糕一個
15天咖啡師課程	手沖咖啡的介紹；制作意式花式咖啡；奶茶制作；冰沙制作；奶昔、奶蓋制作；水果茶；咖啡拉花講解及實操；康寶蘭、提拉米蘇咖啡、美式咖啡；玫瑰情懷.鴉片咖啡、紅絲絨拿鐵、西班牙拿鐵、澳白、dirty咖啡、蘿絲貝瑞冰咖..玫瑰情懷冰咖啡、提拉米蘇冰咖啡；玫瑰冰沙、紫羅蘭冰沙、芒果酸奶冰沙、奇異果冰沙；紅心火龍果、鳳梨果昔、楊枝甘露；雪山榴蓮、雪山黑珍珠、雪山紅豆涼粉、雪山白雪涼粉；西貢雙皮奶、果仁雙皮奶、芒果雙皮奶；咖啡師水吧課程

你還想了解這些問題？

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蛋糕烤出來放涼后表面為什么會濕濕粘粘？

戚風蛋糕從烤箱拿出來馬上回縮的原因是什么？

蛋糕制作注意事項

雞蛋的選擇：新鮮的雞蛋一般表面比較粗糙，蛋殼完整，雞蛋應該放進冰箱冷藏，在使用之前，要將雞蛋放在常溫下，若是需要用雞蛋打發(fā)蛋白，必須要將蛋黃和蛋白干凈的分開，否則，蛋白就打發(fā)不開了。
怎么打發(fā)蛋白：首先要保證打發(fā)蛋白的容器干凈，擦干凈水分，千萬不能沾有油，而且蛋白中不能帶有蛋黃，等到蛋白打發(fā)到成為固體，不會流動的時候，方可往里面加糖。

學烘焙為什么選糖小西

01 教學模式

在課堂教學方面為學生提供真實的職場模擬培訓，采用情景式教學與互動式實訓相結合的模式，幫助學員培養(yǎng)實用技能及第一手工作經(jīng)驗，以解決現(xiàn)實工作中所遇到的困難。
02 就業(yè)營銷課

聘請行業(yè)大咖為學員專業(yè)培訓指導，從市場分析、選址評估、設備及原材料采購、店面收益等多方位服務學員，切實解決學員疑惑，助力學員快速成長。
03 企業(yè)宣講會

每年舉辦幾十場企業(yè)宣講會，名企走進校園，讓學員近距離深入了解企業(yè)，雙向互選，高薪就職名企。糖小西為每位就業(yè)學員量身打造職業(yè)規(guī)劃，為將來就業(yè)與創(chuàng)業(yè)奠定堅實基礎。