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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

現(xiàn)如今，人們對(duì)食品的要求已經(jīng)從溫飽方面轉(zhuǎn)變成了營養(yǎng)方面和口感方面。而傳統(tǒng)的蒸的糕點(diǎn)口感相對(duì)單一，油炸食品又過于油膩，不太健康，烘焙食品就成了現(xiàn)如今人們的一大選擇。烘焙食品由于其種類眾多，口感豐富，色澤明亮等特點(diǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛深入人們的生活。

該課程適合哪些人學(xué)習(xí)

學(xué)生族

初、高中畢業(yè)生，專、本科畢業(yè)生等，很多畢業(yè)的學(xué)生在找工作犯愁，學(xué)一門技術(shù)解決難題。

文藝男女

喜歡藝術(shù)，希望將自己的藝術(shù)細(xì)胞通過食物表達(dá)和傳播，烘焙將會(huì)是一個(gè)很好的選擇。

創(chuàng)業(yè)人群

尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的西點(diǎn)蛋糕烘焙店。

蛋糕制作注意事項(xiàng)

1、蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用時(shí)，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風(fēng)干而影響質(zhì)量。
2、蛋糕的烘烤溫度取決于蛋糕內(nèi)混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應(yīng)提高。
3、蛋糕烘烤的時(shí)間取決于溫度及蛋糕包含的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時(shí)間愈長，溫度就愈低；反之時(shí)間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時(shí)間長；小蛋糕則溫度高，而時(shí)間短。

福州糖小西烘焙課程

烘培速成創(chuàng)業(yè)班
私房烘焙技術(shù)速成班
綜合技術(shù)全能烘焙班

課程名稱	課程內(nèi)容
10天法式西點(diǎn)	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風(fēng)卷、抹茶卡仕達(dá)卷、香草卡仕達(dá)醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內(nèi)餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
10天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習(xí)；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺(tái)式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱?；珍妮曲奇；蔓越莓曲奇；無糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財(cái)聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達(dá)面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
25天奶油裱花課程	1、生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作方法：生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。 2、生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚。 3、生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。 4、生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，英文生日快樂等 5、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花,蝴蝶蘭,牡丹花,制作方法。 6、生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配：調(diào)色，產(chǎn)品特色、工具原材料、奶油調(diào)色配色講解練習(xí)造型、蛋糕工具介紹、造型教學(xué)。 7、手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會(huì)后用（奶油霜手繪)。 8、個(gè)性蛋糕.芭比娃娃，多啦A夢(mèng)（球形體蛋糕造型），小汽車等 9、淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘納許淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面溫度技巧 10、滴落蛋糕制作畢業(yè)作品：網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配）、多種顏色的調(diào)制、抹胚的練習(xí)、滴落蛋糕成品

特色課程	課程內(nèi)容
10天法式西點(diǎn)課程	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風(fēng)卷、抹茶卡仕達(dá)卷、香草卡仕達(dá)醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內(nèi)餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
20天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習(xí)；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺(tái)式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱?；珍妮曲奇；蔓越莓曲奇；無糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財(cái)聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達(dá)面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
11-20天軟歐面包課程	火龍果軟歐；仿真土豆包；雷神軟歐；虎皮紋面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油軟歐；奶昔軟歐；熱狗可頌；榴蓮歐包；大鼓芋泥面包；黑騎士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓軟歐；雞肉芝士軟歐；紅絲絨拉絲面包（軟歐）；日式豬扒包；抹茶蜜豆軟歐
25天奶油裱花課程	生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作方法：生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。
	生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚。
	生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
	生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，英文生日快樂等。
	生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花,蝴蝶蘭,牡丹花,制作方法。
	生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配：調(diào)色，產(chǎn)品特色、工具原材料、奶油調(diào)色配色講解、練習(xí)造型、蛋糕工具介紹、造型教學(xué)。
	手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會(huì)后用（奶油霜手繪)
	個(gè)性蛋糕.芭比娃娃，多啦A夢(mèng)（球形體蛋糕造型），小汽車等
	淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘納許淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面溫度技巧
	滴落蛋糕制作畢業(yè)作品：網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配）、多種顏色的調(diào)制、抹胚的練習(xí)、滴落蛋糕成品

特色課程	課程內(nèi)容
15天法式西點(diǎn)	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風(fēng)卷、抹茶卡仕達(dá)卷、香草卡仕達(dá)醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內(nèi)餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
11-15天法式西點(diǎn)	仿真櫻桃；櫻桃內(nèi)餡制作；淋面技巧蒙布朗；半熟芝士；栗子香緹奶油；楊枝甘露蛋糕；堅(jiān)果巧克力瑪?shù)铝?；蒙布朗；櫻桃餡心；歌劇院；杏仁蛋糕；皇家巧克力蛋糕；香草曲奇；原味芝士糊；仿真檸檬；檸檬甘那許；紫薯芝士糊；拿破侖比思基；瑪莫芒果醬；法式馬卡龍；椰香餡；抹茶餡；巧克力噴面；櫻桃奶凍制作；栗子奶油霜；慕斯冰淇淋雪糕
20天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習(xí)；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺(tái)式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱鳎徽淠萸?；蔓越莓曲奇；無糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財(cái)聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達(dá)面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
11-20天軟歐面包課程	火龍果軟歐；仿真土豆包；雷神軟歐；虎皮紋面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油軟歐；奶昔軟歐；熱狗可頌；榴蓮歐包；大鼓芋泥面包；黑騎士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓軟歐；雞肉芝士軟歐；紅絲絨拉絲面包（軟歐）；日式豬扒包；抹茶蜜豆軟歐
30-40天奶油裱花課程	生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作方法；生日蛋糕各種抹胚的制作；生日蛋糕各種花邊的制作；生日蛋糕常用藝術(shù)字體；生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義；生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配；手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會(huì)后用（奶油霜手繪)；個(gè)性蛋糕、芭比娃娃、多啦A夢(mèng)（球形體蛋糕造型），小汽車等；淋面蛋糕制作；滴落蛋糕制作畢業(yè)作品
20天翻糖課程	配方包面（1天）；糖花課程（5天）；花卉品類；公仔及動(dòng)物造型捏塑（5天）；公仔骨架搭建的理論知識(shí)；臉部、身體捏塑、妝發(fā)造型、服飾裝飾、配件、道具的捏塑技巧和各種工具的使用手法；皇室糖霜、蕾絲（1天）；甜品臺(tái)基礎(chǔ)烘焙課程（2天）；完成畢業(yè)作品（5天）
6天韓式裱花	韓式奶油霜、豆沙的幾種實(shí)用做法和注意事項(xiàng)；韓式裱花花嘴不同用法；小雛菊花、五瓣花的制作；學(xué)習(xí)花型；小蒼蘭五瓣花.芍藥.玫瑰.馬蹄蓮.毛茛花苞.奧斯丁等；奧斯丁玫瑰.仙人球. 松塔.花骨朵；韓式裱花杯子蛋糕的裝飾；韓式裱花坯子的練習(xí)（抹坯），韓式豆沙裱花制作；結(jié)業(yè)作品蛋糕一個(gè)
15天咖啡師課程	手沖咖啡的介紹；制作意式花式咖啡；奶茶制作；冰沙制作；奶昔、奶蓋制作；水果茶；咖啡拉花講解及實(shí)操；康寶蘭、提拉米蘇咖啡、美式咖啡；玫瑰情懷.鴉片咖啡、紅絲絨拿鐵、西班牙拿鐵、澳白、dirty咖啡、蘿絲貝瑞冰咖..玫瑰情懷冰咖啡、提拉米蘇冰咖啡；玫瑰冰沙、紫羅蘭冰沙、芒果酸奶冰沙、奇異果冰沙；紅心火龍果、鳳梨果昔、楊枝甘露；雪山榴蓮、雪山黑珍珠、雪山紅豆涼粉、雪山白雪涼粉；西貢雙皮奶、果仁雙皮奶、芒果雙皮奶；咖啡師水吧課程

你還想了解這些問題？

學(xué)習(xí)烘焙課程需要多長時(shí)間？
好的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如何選擇？
學(xué)烘焙技術(shù)要多少錢？多久能開店？

蛋糕制作注意事項(xiàng)

蛋液打發(fā)：主要分為兩種，全蛋液打發(fā)和蛋清打發(fā)。全蛋液打發(fā)適合做的蛋糕代表有：海綿蛋糕、蜂蜜雞蛋糕等。這種蛋糕彈性較低，口感柔軟扎實(shí)；蛋清打發(fā)則更適合做戚風(fēng)蛋糕、乳酪蛋糕等。這種蛋糕支撐力較差，但口感更加松軟。所以蛋液的打發(fā)，需要根據(jù)你所做的蛋糕，來選擇使用全蛋液打發(fā)還是蛋清打發(fā)。
模具刷油：再把面糊倒入模具之前，一定要先在模具中刷上薄油。這是除了預(yù)熱烤箱之外，重要的一個(gè)步驟。這一步的主要目的是為了讓蛋糕烤熟后更容易脫模。

學(xué)烘焙為什么選糖小西

教學(xué)環(huán)境

交通便利、先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、雄厚的師資力量、科學(xué)的管理制度、良好的教學(xué)環(huán)境和以人為本的教學(xué)理念，確保每一位學(xué)生能夠?qū)W到真正技術(shù)。

學(xué)習(xí)方式

理論和實(shí)際操作相結(jié)合，學(xué)會(huì)為止，畢業(yè)后，學(xué)員可以學(xué)習(xí)到不同檔次的產(chǎn)品制作，也可以認(rèn)識(shí)到多種的原料，為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

福州蛋糕烘焙機(jī)構(gòu)

課程背景

福州蛋糕烘焙機(jī)構(gòu)是福州地區(qū)一家專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，提供蛋糕烘焙相關(guān)的課程。無論是對(duì)于喜愛蛋糕烘焙的業(yè)余愛好者還是想要開設(shè)蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者來說，福州蛋糕烘焙機(jī)構(gòu)都可以提供全面的培訓(xùn)服務(wù)。

課程特色

1. 由專業(yè)廚師親自授課，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，注重實(shí)踐操作。

2. 獨(dú)特的課程設(shè)置，結(jié)合國內(nèi)外流行的蛋糕制作技術(shù)和風(fēng)格，教學(xué)內(nèi)容豐富多樣。

3. 采用小班教學(xué)模式，確保每位學(xué)員都能得到充分的指導(dǎo)和輔導(dǎo)。

課程目標(biāo)

1. 掌握蛋糕烘焙的基本工藝和技巧，能夠獨(dú)立制作各種口味的蛋糕。

2. 熟悉蛋糕裝飾的方法和技巧，能夠制作具有創(chuàng)意和藝術(shù)性的蛋糕作品。

3. 培養(yǎng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和創(chuàng)新能力，為未來的蛋糕事業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 對(duì)蛋糕烘焙有興趣的業(yè)余愛好者。

2. 想要從事蛋糕行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者。

3. 已經(jīng)從事蛋糕行業(yè)的從業(yè)人員，希望提升技能和水平。

課程內(nèi)容

1. 蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)：包括面糊制作、烘焙技巧和蛋糕切割等。

2. 蛋糕裝飾技巧：包括奶油花、巧克力裝飾和水果布置等。

3. 特色蛋糕制作：包括紙杯蛋糕、芝士蛋糕和生日蛋糕等。

師資力量

福州蛋糕烘焙機(jī)構(gòu)擁有一支專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)，每位教師都具備豐富的蛋糕制作經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。他們不僅熟悉國內(nèi)外各種蛋糕制作技巧，還能夠根據(jù)學(xué)員的特點(diǎn)和需求進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)。

教學(xué)質(zhì)量

福州蛋糕烘焙機(jī)構(gòu)注重教學(xué)質(zhì)量的提升，秉承“精益求精、追求優(yōu)秀”的理念，確保每一位學(xué)員都能夠獲得優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù)和個(gè)性化的指導(dǎo)。

服務(wù)水平

福州蛋糕烘焙機(jī)構(gòu)以學(xué)員的滿意度為核心，提供全面的服務(wù)。無論是課前的咨詢服務(wù)、課程中的個(gè)性化指導(dǎo)，還是課后的答疑解惑，都力求做到周到細(xì)致，讓學(xué)員有一個(gè)愉快、高效的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

學(xué)習(xí)時(shí)長

課程學(xué)習(xí)時(shí)長為2個(gè)月至3個(gè)月，根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度和時(shí)間安排進(jìn)行調(diào)整，確保學(xué)員能夠充分掌握相關(guān)技能和知識(shí)。

收費(fèi)范圍

課程費(fèi)用為2000元至6000元，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同課程和培訓(xùn)內(nèi)容而定，充分考慮到學(xué)員的實(shí)際需求和經(jīng)濟(jì)能力。

學(xué)習(xí)收獲

通過學(xué)習(xí)福州蛋糕烘焙機(jī)構(gòu)的課程，學(xué)員不僅可以掌握蛋糕制作的技巧和方法，還能夠培養(yǎng)創(chuàng)造力和藝術(shù)修養(yǎng)，提升自身的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

總結(jié)

以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)?？陕?lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。在福州蛋糕烘焙機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)中，你將獲得專業(yè)的教學(xué)服務(wù)和個(gè)性化的指導(dǎo)，為你的蛋糕烘焙事業(yè)助力。