講究生活的品質(zhì)、嗜好咖啡的小資一族
學(xué)習(xí)咖啡技藝,想從事咖啡行業(yè)的學(xué)員
憧憬擁有一家情懷咖啡館的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者
咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班 |
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課程特色 | 90%以上的實(shí)操課程,配備國際標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備 |
咖啡課程 |
烘豆:咖啡生長環(huán)境、結(jié)構(gòu);烘焙咖啡豆;烘焙記錄表 單品手沖咖啡:濾紙咖啡、摩卡壺、虹吸壺、比利時(shí)壺等; 拉花雕花咖啡:濃縮咖啡萃取、奶泡制作、巧克力醬雕花; 經(jīng)典咖啡:冰咖啡、濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾等; 雞尾酒:調(diào)酒師職業(yè)要求、酒吧概念、雞尾酒常用工具等; 冰飲:草莓豆花、芒果酸奶豆?jié){等; 茶:錫蘭水果茶、美地奇果茶等 |
烘焙課程 |
甜面包:菠蘿包、毛毛蟲等臺(tái)式日式甜面包; 法式面包:法棒、法式甜面包等; 歐式面包:牛角可頌、手撕面包等; 蛋糕:海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、杯子蛋糕等; 中式點(diǎn)心:曲奇餅干、泡芙、月餅等 |
西餐課程 |
意式濃湯:松仁南瓜湯、匈牙利牛肉湯等 意式披薩:披薩面、牛肉披薩,培根雞肉披薩等 經(jīng)典西餐:蔬菜奶油意飯、意大利肉醬面、鮮蝦沙拉等 |
翻糖課程 |
翻糖餅干、翻糖花卉蛋糕、翻糖杯子蛋糕等 |
創(chuàng)業(yè)與管理課程 |
創(chuàng)業(yè)門店選址、門店運(yùn)營管理、人員管理、市場(chǎng)推廣營銷 |
咖啡拉花難度高,具有較強(qiáng)的技巧性,如世界拉花藝術(shù)大賽就是由世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)WCE基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽,是世界第二大賽事,也是咖啡拉花藝術(shù)的較高級(jí)別專業(yè)賽事。拉花之所以可以產(chǎn)生,是因?yàn)榭Х壬嫌幸粚雍窈竦挠椭?,它能夠產(chǎn)生足夠的表面張力,托起由微小氣泡所組成的奶沫,藉由奶沫和油脂的排列,就可以做出各式各樣的圖案。我們看專業(yè)的咖啡師做拉花,一推一晃間,一個(gè)漂亮的圖案就出爐了。但其實(shí),想要做好是十分困難的,主要受以下4點(diǎn)因素的影響:(1)拉花缸的缸體形狀、(2)咖啡機(jī)蒸汽管插入牛奶液體的深度及角度、(3)咖啡機(jī)蒸汽管頭的孔洞及干燥度、(4)打發(fā)牛奶溫度
王森學(xué)校的咖啡甜品精修課程結(jié)合時(shí)下經(jīng)典的”咖啡+甜品”復(fù)合消費(fèi)新概念,是緊貼市場(chǎng)走向而打造的爆款課程,約70款教學(xué)產(chǎn)品覆蓋咖啡和甜品全品類。引入國際化的教學(xué)體系及市場(chǎng)前沿技術(shù)與課程內(nèi)容,產(chǎn)品款式與現(xiàn)代復(fù)合咖啡館、甜品店無縫銜接,提高學(xué)員的市場(chǎng)競(jìng)爭力。
王森學(xué)校擁有遍布全國的就業(yè)網(wǎng)絡(luò),與上千家連鎖咖啡店、酒店達(dá)成長期合作協(xié)議,學(xué)員畢業(yè)推薦工作。還專門設(shè)立了創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心,提供多渠道、多樣化的創(chuàng)業(yè)模式選擇及門店管理運(yùn)營指導(dǎo),提高學(xué)員的創(chuàng)業(yè)率。
王森學(xué)校創(chuàng)辦于1993年,多年來一直致力于咖啡、西點(diǎn)教育培訓(xùn),累積培訓(xùn)學(xué)員超過28萬,涵蓋從零基礎(chǔ)的教育到垂直細(xì)分專業(yè)的世界技能大賽級(jí)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。學(xué)校出版專業(yè)書籍超過300本,獲得30多項(xiàng)技術(shù)專利,目前在全國11個(gè)地區(qū)創(chuàng)立了教學(xué)機(jī)構(gòu)。
隨著咖啡文化的興起,越來越多的人開始對(duì)咖啡產(chǎn)生濃厚的興趣,而成為一名咖啡師也逐漸成為一種潮流。上海短期咖啡師培訓(xùn)應(yīng)運(yùn)而生,為學(xué)習(xí)者提供了一種快速學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)和技能的途徑。
課程特色
1.選手互動(dòng):培訓(xùn)課程中會(huì)設(shè)置許多互動(dòng)環(huán)節(jié),通過自己制作咖啡、品嘗不同咖啡、比賽等多種方式,讓學(xué)員有更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。
2.資深師資:所有講師均為資深咖啡師,擁有多年咖啡制作和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),能夠?yàn)閷W(xué)員提供全面、高水平的咖啡培訓(xùn)服務(wù)。
3.個(gè)性化學(xué)習(xí):針對(duì)不同學(xué)員的需求,提供包括小班教學(xué)、一對(duì)一私教、定制培訓(xùn)等多個(gè)不同形式的學(xué)習(xí)方式。
課程目標(biāo)
1.讓學(xué)員了解咖啡的基本知識(shí),包括咖啡產(chǎn)區(qū)、品種、制作工藝等。
2.讓學(xué)員掌握咖啡制作的基本技能,包括磨豆子、打奶泡、拉花等。
3.讓學(xué)員在短期內(nèi)具備一定的咖啡制作能力,為進(jìn)入咖啡行業(yè)做好準(zhǔn)備。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.有志于成為咖啡師的初學(xué)者
2.想要在咖啡餐廳工作的應(yīng)聘者
3.已經(jīng)在咖啡行業(yè)中工作但缺乏專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士
課程內(nèi)容
1.咖啡知識(shí)及基礎(chǔ)講解
2.咖啡杯型及制作
3.咖啡拉花及美化技巧
4.咖啡口味調(diào)配及調(diào)整
5.咖啡馬術(shù)等高難度咖啡手法(可選)
學(xué)習(xí)時(shí)長
本培訓(xùn)課程為期2周,每周5天,每天約8小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間。
收費(fèi)范圍
學(xué)費(fèi)區(qū)間為5000-10000元,具體價(jià)格根據(jù)不同學(xué)員需求、培訓(xùn)形式及班級(jí)規(guī)模等因素而定。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員在完成培訓(xùn)后,將掌握咖啡基本知識(shí)和制作技能,達(dá)到一定的咖啡師水平,能夠順利應(yīng)聘咖啡行業(yè)相關(guān)職位或開店自營。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如需了解更多課程信息,可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,學(xué)習(xí)咖啡制作的快樂從這里開始!
培訓(xùn)項(xiàng)目:蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)、法式甜點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)
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