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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

西點(diǎn)行業(yè)是一個新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯。我們采用零基礎(chǔ)教學(xué)、小班授課、個性化輔導(dǎo)的教學(xué)方式，讓學(xué)員能夠快速上手及學(xué)成歸來。

選擇適合你自己的方向

蛋糕培訓(xùn)

針對想經(jīng)營工作室、對蛋糕裱花有濃厚興趣, 學(xué)成后想從事生日蛋糕裱花師工作的學(xué)員

烘焙培訓(xùn)

想開蛋糕面包店、想考高級烘焙師、蛋糕面包從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、有西點(diǎn)投資意向者

咖啡培訓(xùn)

針對零基礎(chǔ)、想開咖啡店、想快速地制作咖啡以及回答消費(fèi)者客戶問題的學(xué)員

面包培訓(xùn)

對烘焙、面包有興趣，面向零基礎(chǔ)的學(xué)員，所學(xué)內(nèi)容以配合開店所需的產(chǎn)品設(shè)計為主

奶茶飲品培訓(xùn)

此課程針對零基礎(chǔ)，想開休閑奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實(shí)體店的人員

韓裱培訓(xùn)

針對想經(jīng)營微店、工作室、小型西點(diǎn)房、技術(shù)進(jìn)修從業(yè)者、沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者, 對蛋糕裱花有濃厚興趣

深圳焙極熊西點(diǎn)豐富的課程體系

蛋糕培訓(xùn)課程
第一階段	蛋糕店實(shí)用蛋糕抹胚訓(xùn)練：店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓(xùn)練，蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚技術(shù)全套
第二階段	蛋糕店核心技術(shù)花邊訓(xùn)練：曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊（蛋糕必要手法）
第三階段	蛋糕店核心技術(shù)花卉訓(xùn)練：店面生日蛋糕實(shí)用玫瑰花，生日蛋糕旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法；生日蛋糕實(shí)用太陽花；生日蛋糕實(shí)用五瓣花；生日蛋糕實(shí)用雛菊；開店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；復(fù)習(xí)各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術(shù)在蛋糕上的布局?jǐn)[放
第四階段	字體學(xué)習(xí)：各種水果的切法和裝飾，十二生肖制作中文、英文、生日快樂、圣誕快樂等
第五階段	成型蛋糕課程：歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場景蛋糕、數(shù)字蛋糕、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作、油畫蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設(shè)計
咖啡培訓(xùn)課程
第一階段	<1> 實(shí)操體驗(yàn)：出品的分類	<2> 實(shí)操體驗(yàn)：出品的流程
	<3> 如何用感官鑒別速溶咖啡的優(yōu)劣	<4> 速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別
	<5> 實(shí)操體驗(yàn)課：如何拿咖啡杯	<6> 實(shí)操體驗(yàn)課：如何給咖啡加糖
	<7> 實(shí)操體驗(yàn)課：用咖啡匙與杯碟	<8> 實(shí)操體驗(yàn)課：喝咖啡與用點(diǎn)心
第二階段	<1> 咖啡導(dǎo)師手把手教你使用咖啡機(jī)器設(shè)備及各種壺具	<2> 實(shí)操體驗(yàn)課：認(rèn)知咖啡機(jī)的工作原理，分類，品牌
	<3> 用咖啡機(jī)做出一杯好的Espresso	<4> 咖啡的更佳搭檔
	<5> 熟悉各種搭檔的介紹	<6> 不同搭檔能碰撞出怎樣的火花
	<7> 你必須得知道的采購渠道	<8> 咖啡工具之五：意式磨豆機(jī)使用
	<9> 實(shí)操體驗(yàn)課:咖啡工具之六：壓粉器的使用
第三階段	<1>實(shí)操體驗(yàn)課：拉花鋼杯的使用	<2>關(guān)于打奶泡的種種技巧
	<3>打奶泡方法的原理	<4>實(shí)操體驗(yàn)課：打奶泡的步驟
	<5>實(shí)操體驗(yàn)課：打奶泡的使用技巧	<6>拉花實(shí)操課：咖啡拉花的介紹
	<7>拉花實(shí)操課：咖啡拉花基礎(chǔ)練習(xí)	<8>拉花實(shí)操課：各種拉花形狀
	<9>拉花實(shí)操課：多種動物圖案手把手操作
面包烘焙培訓(xùn)課程
第一階段	烘焙理論引導(dǎo)：西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識和作用；各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法；各種模具的認(rèn)識和使用方法；面團(tuán)的打法；面包發(fā)酵的講解和技巧等
第二階段	流行烘焙蛋糕包括：蛋糕胚，水果蛋糕卷，瑞士卷蛋糕，海棉蛋糕，千層蛋糕，棗泥蛋糕，蜂巢蛋糕，紅絲絨蛋糕全套做法及操作要領(lǐng)等
第三階段	烘焙面包篇理論實(shí)戰(zhàn)結(jié)合復(fù)習(xí)：西點(diǎn)面包新產(chǎn)品的原料認(rèn)識和作用；各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法；各種模具的認(rèn)識和使用方法；新產(chǎn)品西點(diǎn)，面團(tuán)的打法；面包發(fā)酵的講解和技巧；烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解
第四階段	烘焙產(chǎn)品：創(chuàng)意烘焙抹茶方包，摩洛哥芝士吐司，馬其頓營養(yǎng)料理包，焗烤熱狗面包，香橙百味卷日式白方包，牛油排包，墨西哥面包，法式脆皮三明治等幾十種西點(diǎn)面包烘焙全套做法及操作要領(lǐng)
第五階段	網(wǎng)紅烘焙產(chǎn)品--丹麥系列：可頌面包（牛角包），富士山，手撕包，多拿滋，丹麥熱狗串，水果丹麥；臺式軟歐系列：健康果蔬軟歐，五谷系列軟歐，榴蓮軟歐，蔓越莓軟歐，歐雷面包等品種
韓式裱花培訓(xùn)課程
學(xué)習(xí)流程	1、韓裱蛋糕銷量直線上升背后秘密	2、韓式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧
	3、韓式裱花蛋糕調(diào)色技巧	4、韓式裱花蛋糕配色技巧
	5、如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴	6、韓式裱花蛋糕之花邊貝殼邊DIY制作
	7、韓式裱花蛋糕多肉植物制作	8、、韓式蛋糕裱花杯子蛋糕制作
	9、韓式蛋糕裱花花籃制作	10、韓式蛋糕裱花畢業(yè)蛋糕制作
該班特色	結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致時尚、熱銷的產(chǎn)品, 理論結(jié)合實(shí)操, 對蛋糕的認(rèn)知與了解, 畢業(yè)后能獨(dú)立操作, 適應(yīng)蛋糕烘焙市場對人才的要求
教學(xué)內(nèi)容	蛋糕烤制、蛋白霜制作、韓式杯子蛋糕制作、一刀收抹胚、花卉和多肉植物裱法、蛋糕調(diào)色配色等，學(xué)習(xí)3款不同的韓式蛋糕（奶油霜擠法、豆沙擠法等）

成為西點(diǎn)師對學(xué)歷有沒有要求？

目前國內(nèi)對學(xué)西點(diǎn)并沒有有學(xué)歷的要求。西點(diǎn)師這個職業(yè)很受歡迎，西點(diǎn)師不光是可以創(chuàng)業(yè)還是就職工作，在行業(yè)內(nèi)都是比較缺乏的。小到一個小小蛋糕店，大到一個五星級餐廳，都能夠見到西點(diǎn)師的身影。同時因?yàn)槭袌龅奈鼽c(diǎn)人才還是比較稀缺的，所以學(xué)習(xí)西點(diǎn)，無論是掌握一門技術(shù)還是根據(jù)市場需要來說，都是非常不錯的，從大的來說你可以一輩子擁有一門技術(shù)，學(xué)會一門藝術(shù)，不愁工作。從小的來說，你可以填飽自己的肚子，所以說學(xué)習(xí)西點(diǎn)還是很好的哦~只要感興趣，努力去學(xué)就好啦

特色與您同在進(jìn)步與您同行

實(shí)操演練

滾動式一對一教學(xué)，全程手把手教學(xué)；實(shí)操教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可辦結(jié)業(yè)證；學(xué)校不定時的研發(fā)新品，并且有教學(xué)視頻指導(dǎo)
開店支持

指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地；推薦學(xué)生到較好烘焙連鎖企業(yè)；專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學(xué)員
特色教學(xué)

一期學(xué)不會，下期繼續(xù)就學(xué)；擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對學(xué)校的滿意率較高；與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

西點(diǎn)制作方法之焦糖牛奶雞蛋布丁

材料：白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克；做法: 1.白糖50克放入鍋中小火溶化。2.溶化到深色的時候，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個就是焦糖。3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。4.蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌, QQ糖就溶化了)。6.過濾倒入有焦糖的容器中。7.放冰箱3個小時后就可以了。8.取布丁的時候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。

焙極熊名師專為提升技能而來

鄧乾柏老師
個人簡介：從事烘焙工作多年，擅長面包烘焙，各類西點(diǎn)糕點(diǎn)制作。曾在武漢、重慶等地任西點(diǎn)店店長、總監(jiān)具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)曾在好來屋、克里斯汀、麥密哈頓等地?fù)?dān)任烘焙師傅，多年面包制作和烘焙手藝熟練使用各式烘焙器具，
個人榮譽(yù)：香港華人西點(diǎn)師大賽亞軍、榮獲2009年榮獲全國烘焙技能競賽亞獎、2010年，榮獲中華西點(diǎn)大賽華南賽區(qū)西點(diǎn)冠軍、2012年榮獲武漢東盟人才活動月”創(chuàng)意西點(diǎn)大賽三等獎

嚴(yán)子宸老師
個人簡介：咖啡茶飲行業(yè)從業(yè)多年，多次赴韓國、香港交流學(xué)習(xí)咖啡與飲品的創(chuàng)新，曾任深圳星巴克咖啡店擔(dān)任咖啡星級師，羅倫咖啡廳擔(dān)任咖啡師茶飲師，2009年加入焙極熊學(xué)校擔(dān)任咖啡奶茶飲品教師，精通制作果茶飲，奶茶飲品，意式咖啡拉花，精品咖啡制作，花式咖啡
個人榮譽(yù)：SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會)認(rèn)證烘焙師，運(yùn)營管理及店長職務(wù)、擁有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與靈動的教學(xué)風(fēng)格、2013年獲華南賽區(qū)咖啡拉花錦標(biāo)賽亞軍、2015年獲國際百瑞斯塔(咖啡師)大賽華南賽區(qū)亞軍

舒適的教學(xué)環(huán)境，學(xué)習(xí)更帶勁