
深圳焙極熊
西點培訓(xùn)學(xué)校,在培養(yǎng)創(chuàng)新力強,技能硬,職業(yè)素養(yǎng)高,具有“五大能力,六大思維“的西點
烘焙高起點人才,焙極熊認為,教學(xué)須以市場為導(dǎo)向,產(chǎn)教一體化,培養(yǎng)的人才才能真正符合市場需求。
焙極熊職業(yè)教育于2002年起步,以職業(yè)培訓(xùn)為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、經(jīng)過多年的發(fā)展,成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
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想開精品慕斯店的創(chuàng)業(yè)者
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培訓(xùn)對象
面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,對法式西點的熱衷者,想開精品慕斯店的創(chuàng)業(yè)者,西點慕斯的從業(yè)者,意向投資者等。
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培訓(xùn)目標
對西點慕斯基礎(chǔ)知識的了解,對西點設(shè)備工具的認識、保證在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新,適合學(xué)成后想從事西點師工作人員。
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培訓(xùn)時間
培訓(xùn)時間學(xué)習(xí)時間14天左右,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué),來校簽訂學(xué)習(xí)合同,如果沒學(xué)會,下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。
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1 西點基礎(chǔ)
材料的品牌、價格、作用、存放注意事項,西點設(shè)備的使用功能、品牌、每個配方的整體成本費用
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2 法式胚底
法式胚底系列:杏仁沙布列制作,海綿蛋糕制作,巧克力薄脆制作,法式閃電泡芙蛋糕制作
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3 破侖系列
拿破侖開酥制作,卡仕達醬制作,奶醬制作,拿破侖成品制作,拿破侖的開酥手法、整形手法
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4 插件系列
巧克力插件系列:巧克力的講解與制作 (圓形、皇冠、羽毛、愛心、線條、彈簧卷、高低
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5 法式系列
撻皮制作,檸檬奶油制作,檸檬烤芝士制作,意式蛋糕霜制作,檬蛋白霜制作,撻殼的整形及烘烤
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6 卡龍系列
意式馬卡龍芝士講解,馬卡龍的制作,橙子醬的制作,覆盆子醬的制作,開心果法式奶油霜的制作
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7 慕斯系列
蘋果覆盆子慕斯制作,仿真檸檬制作,仿真蘋果制作,百香果巧克力慕斯制作,果碎慕斯制作
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8 夾餡系列
巧克力甘那許制作,咖啡糖漿的制作,覆盆子庫利的制作,百香果庫利的制作,榛子慕斯夾心制作
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一對一授課
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實操+理論+5復(fù)訓(xùn)
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就業(yè)指導(dǎo)課
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10萬+學(xué)員認可