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杭州周末翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

課程價格:
¥ 3000-20000
授課方式:
面授
上課時段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對象:
課程目標(biāo):
預(yù)約試聽
在線咨詢
121人看過 收藏 更新時間 :2025-07-27 14:15:19
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點 同類課程 學(xué)員評論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識
杭州杜仁杰翻糖蛋糕學(xué)習(xí)
隨著飲食文化的多元化,翻糖蛋糕作為一種獨特的甜品憑借其精美的外觀和豐富的口感越來越受到人們的喜愛。越來越多的人希望通過學(xué)習(xí)翻糖蛋糕的制作技巧,來實現(xiàn)自己對甜品的熱愛及追求。然而,對于零基礎(chǔ)的學(xué)員來說,選擇一家專業(yè)的翻糖蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)顯得尤為重要。杜仁杰致力于幫助學(xué)員從基礎(chǔ)的理論知識到實操技巧,全面提升翻糖蛋糕的制作能力,為學(xué)員進(jìn)入這個充滿創(chuàng)意的甜品世界打下堅實的基礎(chǔ)。

學(xué)翻糖蛋糕,有這些疑問?


疑問
  • 01
    >

    把翻糖皮覆蓋在蛋糕上時老是滑落怎么辦?

  • 02
    >

    翻糖模具壓出來的形狀邊緣怎么處理才干凈?

  • 03
    >

    如何給翻糖花朵上色,才能有漸變和立體感?

  • 04
    >

    翻糖皮覆蓋蛋糕后邊緣怎么處理才自然?


翻糖蛋糕簡介

翻糖,英文名為fondant,源自法文fondre,意為“熔化”,寓意其入口即溶的特質(zhì)。它是由糖粉、玉米糖漿、水和植物白油精心制成,不僅可塑性極高,還能塑造出千變?nèi)f化的造型,延展性極佳。翻糖蛋糕起源于英國,以奢華外觀和獨特時尚魅力著稱,最初只為皇室所享用。如今,它已走進(jìn)千家萬戶,憑借其奢華外觀和獨特時尚魅力,成為裝飾蛋糕的佼佼者。不僅在婚宴上大放異彩,還廣泛用于紀(jì)念日、生日慶典,甚至成為朋友間互贈的佳品。

杭州杜仁杰翻糖蛋糕課程


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翻糖蛋糕課程
課程版塊 學(xué)習(xí)內(nèi)容
翻糖材料與工具
學(xué)習(xí)糖皮、干佩斯、糖霜等材料的特性與調(diào)配方法,掌握搟面杖、切割模具、壓花器等工具的使用技巧。
基礎(chǔ)造型與裝飾
從簡單花卉(如玫瑰、康乃馨)、蝴蝶結(jié)、蕾絲等基礎(chǔ)元素入手,練習(xí)色彩搭配與立體造型能力。
人偶與動物雕塑
學(xué)習(xí)人體比例、面部表情刻畫、衣物褶皺處理等細(xì)節(jié),掌握卡通人物、動物公仔的立體塑形技巧。
主題蛋糕設(shè)計
結(jié)合婚禮、節(jié)日、IP聯(lián)名等場景,設(shè)計多層蛋糕結(jié)構(gòu)、場景化裝飾與敘事性主題。
糖藝與巧克力工藝
拓展糖花、糖塑、巧克力雕塑等技能,提升作品的藝術(shù)表現(xiàn)力。
產(chǎn)品定價與營銷
分析翻糖蛋糕的高客單價特性,學(xué)習(xí)成本核算、目標(biāo)客群定位與線上推廣策略。
創(chuàng)業(yè)支持
提供設(shè)備采購清單、供應(yīng)鏈資源及店鋪運(yùn)營指導(dǎo),幫助學(xué)員快速落地。

哪些人適合學(xué)習(xí)該課程


學(xué)習(xí)對象
  • 01
    >

    有志于從事烘焙行業(yè)的初學(xué)者或在職烘焙師

  • 02
    >

    熱愛甜點制作,希望提升翻糖技能的糖藝愛好者

  • 03
    >

    計劃開展自己的蛋糕店或相關(guān)業(yè)務(wù)的創(chuàng)業(yè)者

  • 04
    >

    對翻糖蛋糕制作感興趣,希望尋找職業(yè)發(fā)展的個人


翻糖和普通蛋糕區(qū)別

健康保存的差異:在健康方面,翻糖蛋糕相較于傳統(tǒng)的奶油蛋糕更具優(yōu)勢。翻糖的主要成分是糖粉和食用膠,相較于奶油,其脂肪含量較低,更適合現(xiàn)代人追求健康飲食的理念。不過,由于翻糖蛋糕甜度較高,食用時也需適量。
保存方面,翻糖蛋糕有一定的獨特性。在室溫下,它可以保存1小時左右,若想延長保存時間,放入冰箱冷藏是不錯的選擇,一般可以保存一周左右。如果將翻糖蛋糕放在原盒子中,蓋上蓋子再放入冰箱,能更好地保持其形狀和口感,可保存1 - 2天。而普通蛋糕由于含有奶油等易變質(zhì)成分,通常需要冷藏保存,且保存時間相對較短,一般建議在1 - 2天內(nèi)食用完畢,以保證其新鮮度和口感。


我們憑什么獲得你的認(rèn)可


01
專業(yè)教學(xué)

課程由經(jīng)驗豐富的烘焙師授課,每位學(xué)員都能掌握核心技巧。

02
小班授課

采取小班制教學(xué),確保每位學(xué)員在課堂上都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。

03
實踐為主

課程強(qiáng)調(diào)動手實踐,學(xué)員將親自參與每一環(huán)節(jié)的制作,從而加深理解。

04
個性化指導(dǎo)

根據(jù)學(xué)員的水平和需求,提供個性化的學(xué)習(xí)方案,幫助學(xué)員快速進(jìn)步。


課程背景

在當(dāng)今社會,翻糖蛋糕作為一種藝術(shù)與美味兼具的食品,受到了越來越多人的喜愛。尤其是在杭州這座充滿創(chuàng)意和活力的城市,越來越多的家庭和年輕人希望通過蛋糕制作來表達(dá)自己的情感與夢想。本機(jī)構(gòu)致力于為熱愛翻糖藝術(shù)的人士提供專業(yè)的培訓(xùn)課程,幫助學(xué)員們掌握翻糖蛋糕的制作技巧,讓每個人都能在周末找到屬于自己的甜蜜時光。

課程特色

1. 經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師授課,手把手指導(dǎo)學(xué)員;

2. 小班授課模式,確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注與指導(dǎo);

3. 實踐與理論相結(jié)合的教學(xué)方式,力保學(xué)員能快速掌握技藝;

4. 提供豐富的材料及工具支持,讓學(xué)員專心學(xué)習(xí);

5. 完成課程后可獲取結(jié)業(yè)證書,提高你的技能認(rèn)證。

課程目標(biāo)

1. 學(xué)習(xí)并掌握翻糖蛋糕的基本制作流程;

2. 理解不同材料的特性,優(yōu)化蛋糕口感;

3. 培養(yǎng)個人的創(chuàng)意能力,能夠設(shè)計獨特的蛋糕;

4. 建立自信,提升在烘焙領(lǐng)域的專業(yè)水平;

5. 結(jié)交志同道合的朋友,共同交流烘焙心得。

學(xué)習(xí)對象

1. 熱愛烘焙的初學(xué)者;

2. 希望提升烘焙技能的中級學(xué)員;

3. 有意向開設(shè)自家工作室的創(chuàng)業(yè)者;

4. 渴望在家庭聚會上驚艷親友的家庭主婦;

5. 對翻糖藝術(shù)感興趣的青少年。

課程內(nèi)容

1. 翻糖基礎(chǔ)知識與工具介紹;

2. 蛋糕體的制作與裝飾技巧;

3. 翻糖的調(diào)配、雕花與上色技巧;

4. 各類主題蛋糕的設(shè)計與制作;

5. 蛋糕存儲與保鮮方法。

師資力量

我們的老師均為擁有多年翻糖制作經(jīng)驗的專業(yè)人士,他們在國內(nèi)外有過多次的培訓(xùn)經(jīng)歷,不僅掌握豐富的翻糖技藝,同時也善于與學(xué)員溝通交流。他們會根據(jù)學(xué)員的不同需求,提供個性化的指導(dǎo),讓每位學(xué)員都能在輕松愉快的氛圍中成長。

教學(xué)質(zhì)量

嚴(yán)格的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與精細(xì)的課程安排,使得我們的教學(xué)質(zhì)量得到了廣泛認(rèn)可。每一堂課,我們都會注重每個學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度,力保他們在實踐中不斷提升。同時,我們會定期調(diào)整課程內(nèi)容與教學(xué)方法,以適應(yīng)學(xué)員的需求和市場動態(tài)。

服務(wù)水平

我們的服務(wù)宗旨是讓每一位學(xué)員都能感受到溫馨和關(guān)懷。從報名開始,我們的工作人員會全程陪伴,解答各種疑問,提供必要的支持。在學(xué)習(xí)期間,我們還會為學(xué)員準(zhǔn)備豐富的小食以及舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境,讓大家感受到家的溫馨。

學(xué)習(xí)時長

課程學(xué)習(xí)時長一般在四到八周之間,根據(jù)學(xué)員的掌握情況和課程進(jìn)度進(jìn)行調(diào)整。我們希望通過靈活的課程安排,讓學(xué)員能夠充分吸收知識并加以實踐,有效提升自己的技能水平。

收費范圍

課程費用在3000至20000元不等,這取決于課程的內(nèi)容和學(xué)習(xí)時長。我們的目標(biāo)是為每位學(xué)員提供物超所值的教學(xué)體驗,讓他們在學(xué)習(xí)翻糖藝術(shù)的同時,也能獲得實實在在的技能提升。

學(xué)習(xí)收獲

通過我們的培訓(xùn)課程,學(xué)員不僅能掌握翻糖蛋糕的制作技藝,還能夠提升自己的創(chuàng)造力與審美能力。在結(jié)業(yè)后,大家都能自信地在朋友聚會、生日宴會上展示自己的作品,甚至可以將這項技能作為副業(yè)進(jìn)行發(fā)展。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。歡迎與我們聯(lián)系,預(yù)約免費體驗課,開啟你的翻糖蛋糕之旅,感受創(chuàng)作的樂趣與甜蜜。期待你的到來,讓我們一起創(chuàng)造美味的藝術(shù)!

授課機(jī)構(gòu)

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杭州杜仁杰

杭州杜仁杰

4.8分
認(rèn)證 1 年

成立:2015年

培訓(xùn)項目:咖啡培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、糕點培訓(xùn)、新中式糕點培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、手工巧克力培訓(xùn)

教學(xué)點

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    杭州杜仁杰余杭校區(qū)

    杭州市余杭區(qū)臨平街道木橋浜路226號

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