學(xué)翻糖蛋糕,有這些疑問?
把翻糖皮覆蓋在蛋糕上時老是滑落怎么辦?
翻糖模具壓出來的形狀邊緣怎么處理才干凈?
如何給翻糖花朵上色,才能有漸變和立體感?
翻糖皮覆蓋蛋糕后邊緣怎么處理才自然?
翻糖蛋糕簡介
杭州杜仁杰翻糖蛋糕課程
課程版塊 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
翻糖材料與工具 |
學(xué)習(xí)糖皮、干佩斯、糖霜等材料的特性與調(diào)配方法,掌握搟面杖、切割模具、壓花器等工具的使用技巧。 |
基礎(chǔ)造型與裝飾 |
從簡單花卉(如玫瑰、康乃馨)、蝴蝶結(jié)、蕾絲等基礎(chǔ)元素入手,練習(xí)色彩搭配與立體造型能力。 |
人偶與動物雕塑 |
學(xué)習(xí)人體比例、面部表情刻畫、衣物褶皺處理等細(xì)節(jié),掌握卡通人物、動物公仔的立體塑形技巧。 |
主題蛋糕設(shè)計 |
結(jié)合婚禮、節(jié)日、IP聯(lián)名等場景,設(shè)計多層蛋糕結(jié)構(gòu)、場景化裝飾與敘事性主題。 |
糖藝與巧克力工藝 |
拓展糖花、糖塑、巧克力雕塑等技能,提升作品的藝術(shù)表現(xiàn)力。 |
產(chǎn)品定價與營銷 |
分析翻糖蛋糕的高客單價特性,學(xué)習(xí)成本核算、目標(biāo)客群定位與線上推廣策略。 |
創(chuàng)業(yè)支持 |
提供設(shè)備采購清單、供應(yīng)鏈資源及店鋪運(yùn)營指導(dǎo),幫助學(xué)員快速落地。 |
哪些人適合學(xué)習(xí)該課程
有志于從事烘焙行業(yè)的初學(xué)者或在職烘焙師
熱愛甜點制作,希望提升翻糖技能的糖藝愛好者
計劃開展自己的蛋糕店或相關(guān)業(yè)務(wù)的創(chuàng)業(yè)者
對翻糖蛋糕制作感興趣,希望尋找職業(yè)發(fā)展的個人
健康保存的差異:在健康方面,翻糖蛋糕相較于傳統(tǒng)的奶油蛋糕更具優(yōu)勢。翻糖的主要成分是糖粉和食用膠,相較于奶油,其脂肪含量較低,更適合現(xiàn)代人追求健康飲食的理念。不過,由于翻糖蛋糕甜度較高,食用時也需適量。
保存方面,翻糖蛋糕有一定的獨特性。在室溫下,它可以保存1小時左右,若想延長保存時間,放入冰箱冷藏是不錯的選擇,一般可以保存一周左右。如果將翻糖蛋糕放在原盒子中,蓋上蓋子再放入冰箱,能更好地保持其形狀和口感,可保存1 - 2天。而普通蛋糕由于含有奶油等易變質(zhì)成分,通常需要冷藏保存,且保存時間相對較短,一般建議在1 - 2天內(nèi)食用完畢,以保證其新鮮度和口感。
我們憑什么獲得你的認(rèn)可
課程由經(jīng)驗豐富的烘焙師授課,每位學(xué)員都能掌握核心技巧。
采取小班制教學(xué),確保每位學(xué)員在課堂上都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。
課程強(qiáng)調(diào)動手實踐,學(xué)員將親自參與每一環(huán)節(jié)的制作,從而加深理解。
根據(jù)學(xué)員的水平和需求,提供個性化的學(xué)習(xí)方案,幫助學(xué)員快速進(jìn)步。
課程背景
在當(dāng)今社會,翻糖蛋糕作為一種藝術(shù)與美味兼具的食品,受到了越來越多人的喜愛。尤其是在杭州這座充滿創(chuàng)意和活力的城市,越來越多的家庭和年輕人希望通過蛋糕制作來表達(dá)自己的情感與夢想。本機(jī)構(gòu)致力于為熱愛翻糖藝術(shù)的人士提供專業(yè)的培訓(xùn)課程,幫助學(xué)員們掌握翻糖蛋糕的制作技巧,讓每個人都能在周末找到屬于自己的甜蜜時光。
課程特色
1. 經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師授課,手把手指導(dǎo)學(xué)員;
2. 小班授課模式,確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注與指導(dǎo);
3. 實踐與理論相結(jié)合的教學(xué)方式,力保學(xué)員能快速掌握技藝;
4. 提供豐富的材料及工具支持,讓學(xué)員專心學(xué)習(xí);
5. 完成課程后可獲取結(jié)業(yè)證書,提高你的技能認(rèn)證。
課程目標(biāo)
1. 學(xué)習(xí)并掌握翻糖蛋糕的基本制作流程;
2. 理解不同材料的特性,優(yōu)化蛋糕口感;
3. 培養(yǎng)個人的創(chuàng)意能力,能夠設(shè)計獨特的蛋糕;
4. 建立自信,提升在烘焙領(lǐng)域的專業(yè)水平;
5. 結(jié)交志同道合的朋友,共同交流烘焙心得。
學(xué)習(xí)對象
1. 熱愛烘焙的初學(xué)者;
2. 希望提升烘焙技能的中級學(xué)員;
3. 有意向開設(shè)自家工作室的創(chuàng)業(yè)者;
4. 渴望在家庭聚會上驚艷親友的家庭主婦;
5. 對翻糖藝術(shù)感興趣的青少年。
課程內(nèi)容
1. 翻糖基礎(chǔ)知識與工具介紹;
2. 蛋糕體的制作與裝飾技巧;
3. 翻糖的調(diào)配、雕花與上色技巧;
4. 各類主題蛋糕的設(shè)計與制作;
5. 蛋糕存儲與保鮮方法。
師資力量
我們的老師均為擁有多年翻糖制作經(jīng)驗的專業(yè)人士,他們在國內(nèi)外有過多次的培訓(xùn)經(jīng)歷,不僅掌握豐富的翻糖技藝,同時也善于與學(xué)員溝通交流。他們會根據(jù)學(xué)員的不同需求,提供個性化的指導(dǎo),讓每位學(xué)員都能在輕松愉快的氛圍中成長。
教學(xué)質(zhì)量
嚴(yán)格的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與精細(xì)的課程安排,使得我們的教學(xué)質(zhì)量得到了廣泛認(rèn)可。每一堂課,我們都會注重每個學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度,力保他們在實踐中不斷提升。同時,我們會定期調(diào)整課程內(nèi)容與教學(xué)方法,以適應(yīng)學(xué)員的需求和市場動態(tài)。
服務(wù)水平
我們的服務(wù)宗旨是讓每一位學(xué)員都能感受到溫馨和關(guān)懷。從報名開始,我們的工作人員會全程陪伴,解答各種疑問,提供必要的支持。在學(xué)習(xí)期間,我們還會為學(xué)員準(zhǔn)備豐富的小食以及舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境,讓大家感受到家的溫馨。
學(xué)習(xí)時長
課程學(xué)習(xí)時長一般在四到八周之間,根據(jù)學(xué)員的掌握情況和課程進(jìn)度進(jìn)行調(diào)整。我們希望通過靈活的課程安排,讓學(xué)員能夠充分吸收知識并加以實踐,有效提升自己的技能水平。
收費范圍
課程費用在3000至20000元不等,這取決于課程的內(nèi)容和學(xué)習(xí)時長。我們的目標(biāo)是為每位學(xué)員提供物超所值的教學(xué)體驗,讓他們在學(xué)習(xí)翻糖藝術(shù)的同時,也能獲得實實在在的技能提升。
學(xué)習(xí)收獲
通過我們的培訓(xùn)課程,學(xué)員不僅能掌握翻糖蛋糕的制作技藝,還能夠提升自己的創(chuàng)造力與審美能力。在結(jié)業(yè)后,大家都能自信地在朋友聚會、生日宴會上展示自己的作品,甚至可以將這項技能作為副業(yè)進(jìn)行發(fā)展。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。歡迎與我們聯(lián)系,預(yù)約免費體驗課,開啟你的翻糖蛋糕之旅,感受創(chuàng)作的樂趣與甜蜜。期待你的到來,讓我們一起創(chuàng)造美味的藝術(shù)!
培訓(xùn)項目:咖啡培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、糕點培訓(xùn)、新中式糕點培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、手工巧克力培訓(xùn)
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