飄飄香配備齊全的特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備,能夠滿足實(shí)操教學(xué)的要求。在教學(xué)過(guò)程中,飄飄香采用情景化授課和小班制教學(xué)模式,讓學(xué)員能夠全程實(shí)操,確保美食技術(shù)的學(xué)習(xí)質(zhì)量。學(xué)員們可以親自動(dòng)手操作,得到老師的指導(dǎo),盡情探索美食的奧秘。


飄飄香配備齊全的特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備,能夠滿足實(shí)操教學(xué)的要求。在教學(xué)過(guò)程中,飄飄香采用情景化授課和小班制教學(xué)模式,讓學(xué)員能夠全程實(shí)操,確保美食技術(shù)的學(xué)習(xí)質(zhì)量。學(xué)員們可以親自動(dòng)手操作,得到老師的指導(dǎo),盡情探索美食的奧秘。
項(xiàng)目名稱 | 項(xiàng)目介紹 |
涼面 | 涼面也稱“過(guò)水面”,古稱為“冷淘”,源于唐朝,是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同 |
燜面 | 主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加??梢约尤肽⒐剑愎?,土豆丁,也很好吃,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 |
牛肉板面 | 牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽(yáng)市太和縣,屬于徽菜系;該菜品由安徽羊肉板面演化而來(lái),以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊,后來(lái)由于其口味獨(dú)特,被迅速傳入各地,實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。 |
太和板面 | 太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽(yáng)市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?,和成面團(tuán)并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。 |
阜陽(yáng)格拉條 | 相傳與蘇東坡有關(guān),是阜陽(yáng)特有的一種食物,頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),在大街小巷都能吃到,它的名字來(lái)源大概是以下原因:在阜陽(yáng)“攪拌”的方言是“擱拉”(gé le) ,而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”,而因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面” |
河南燴面 | 河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開(kāi),露出中間的骨髓)一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,以把骨頭油熬出來(lái)為佳,煲出來(lái)的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。 |
手撕面 | 手撕面是面條的一種制作工藝,做面條不要刀與搟面杖,用手工撕制而成,故名海師傅手撕面。主要流行于東北,黑龍江,陜西,甘肅等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類炒面數(shù)十種作法。手撕面獨(dú)特之處,面勁道爽滑、不加入任何添加劑,屬于純綠色食品。 |
陜西臊子面 | 臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤(rùn),味鮮香渾厚而不膩。 |
油潑面 | 油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時(shí)熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。 |
老北京炸醬面 | 老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于北京菜,該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成,流行于北京 、天津、河北等地 |
武漢熱干面 | 熱干面是武漢出名的小吃之一,有多種做法,其采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。 |
拉面 | 抻面又稱拉面、大拉面,是山東省的一道特色小吃,屬于魯菜系,該菜品滑爽筋道,鮮香爽口,獨(dú)具風(fēng)味,抻面既是面條的一個(gè)品種,又是一種面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。 |
刀削面 | 山西刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國(guó)五大面食,享有盛譽(yù),是山西美食具代表性的名片之一。 |
課程重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員對(duì)于各種面食的制作工藝和技巧,包括面團(tuán)的調(diào)配、發(fā)酵技術(shù)、面點(diǎn)的造型和烹飪方法等。
課程設(shè)置由淺入深的教學(xué)內(nèi)容,讓學(xué)員掌握制作常見(jiàn)面食和創(chuàng)新面點(diǎn)的核心技術(shù),如饅頭、餃子、包子、面條等。
采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式,注重學(xué)員在實(shí)際操作中的技能培養(yǎng),通過(guò)多次實(shí)操,提高學(xué)員的操作熟練度。
為了滿足不同學(xué)員需求,課程提供個(gè)性化的學(xué)習(xí)輔導(dǎo),針對(duì)學(xué)員的不足進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
山東菏澤面食培訓(xùn)
課程背景
本機(jī)構(gòu)專注于菏澤地區(qū)傳統(tǒng)面食的研究和傳承,旨在將這一地方特色文化傳承下去,培養(yǎng)更多優(yōu)秀的面食制作人才。作為菏澤地區(qū)專業(yè)的面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu),我們擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì),致力于為學(xué)員提供高質(zhì)量的面食制作課程,幫助他們掌握扎實(shí)的技能,為日后的事業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
課程特色
1. 采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式,理論知識(shí)與操作技能并重,力保學(xué)員全面掌握面食制作的各項(xiàng)要領(lǐng)。
2. 師資團(tuán)隊(duì)由多位菏澤本地專業(yè)面食大師親自授課,傳授獨(dú)特的制作秘訣,讓學(xué)員零距離接觸行業(yè)精英。
3. 課程內(nèi)容涵蓋面條、餛飩、餃子等多種菜系,滿足學(xué)員的多元化需求。
4. 提供專業(yè)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地,配備先進(jìn)的面食制作設(shè)備,力保學(xué)習(xí)過(guò)程順利進(jìn)行。
課程目標(biāo)
1. 系統(tǒng)掌握面食制作的基本工藝和技巧,熟練掌握各類面食的制作方法。
2. 了解菏澤地區(qū)面食文化的歷史淵源,了解傳統(tǒng)面食的特色與魅力。
3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維,激發(fā)他們對(duì)面食事業(yè)的熱情和追求優(yōu)秀的決心。
4. 為學(xué)員今后從事面食相關(guān)行業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的技能基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 有志于從事面食行業(yè)的在校學(xué)生或有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的人員。
2. 對(duì)傳統(tǒng)面食制作感興趣,希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)的普通大眾。
3. 希望提升自身面食制作技能,開(kāi)拓事業(yè)發(fā)展新方向的從業(yè)者。
課程內(nèi)容
1. 面食制作基礎(chǔ)知識(shí):面粉種類及特性、水溫控制、和面技巧等基礎(chǔ)知識(shí)。
2. 面條制作工藝:搟面、切面、掛面等工藝流程的掌握與練習(xí)。
3. 餃子制作工藝:餡料配比、包法、成型等全面掌握。
4. 餛飩制作工藝:餡料配制、皮的制作、成型等綜合實(shí)踐。
5. 創(chuàng)新面食設(shè)計(jì):結(jié)合市場(chǎng)需求,運(yùn)用創(chuàng)意設(shè)計(jì)全新面食產(chǎn)品。
6. 面食營(yíng)銷策略:面食品牌打造、市場(chǎng)推廣、銷售渠道開(kāi)拓等實(shí)用技能。
師資力量
我們聚集了一支經(jīng)驗(yàn)豐富、教學(xué)水平高超的師資團(tuán)隊(duì)。他們大多出身于專業(yè)面食作坊或餐廳,擁有多年的面食制作和傳授經(jīng)驗(yàn)。他們不僅對(duì)面食制作工藝有著深入的研究和獨(dú)到的見(jiàn)解,而且教學(xué)方法嫻熟,能夠根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況,有針對(duì)性地傳授知識(shí)和技能,幫助學(xué)員快速掌握面食制作的各項(xiàng)要領(lǐng)。
教學(xué)質(zhì)量
我們非常重視教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)提升,制定了完善的質(zhì)量管理體系。課程設(shè)置緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),理論與實(shí)踐并重,注重培養(yǎng)學(xué)員的動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識(shí)。教學(xué)過(guò)程中,我們采取小班授課的方式,確保每位學(xué)員都能充分參與互動(dòng),及時(shí)獲得老師的反饋指導(dǎo)。同時(shí),我們定期對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)估,并根據(jù)學(xué)員反饋持續(xù)優(yōu)化課程內(nèi)容和教學(xué)方法,力保學(xué)員獲得高質(zhì)量的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
服務(wù)水平
我們的服務(wù)理念是"用心服務(wù),以學(xué)員為中心"。從報(bào)名咨詢到課程學(xué)習(xí),我們都竭盡全力為學(xué)員提供貼心周到的服務(wù)。專業(yè)的咨詢團(tuán)隊(duì)會(huì)耐心解答學(xué)員的各種疑問(wèn),為學(xué)員量身定制適合的學(xué)習(xí)方案。在學(xué)習(xí)過(guò)程中,我們提供多方位的學(xué)習(xí)支持,包括設(shè)備使用指導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地管理等,力保學(xué)員能夠安心學(xué)習(xí)、有效提升。此外,我們還設(shè)有完善的售后服務(wù),針對(duì)學(xué)員在實(shí)踐中遇到的問(wèn)題,提供持續(xù)的技術(shù)指導(dǎo)和解決方案。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
我們的面食培訓(xùn)課程時(shí)長(zhǎng)一般在2-4周不等,具體安排會(huì)根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況而定。對(duì)于基礎(chǔ)薄弱或有意深入學(xué)習(xí)的學(xué)員,我們還提供進(jìn)階課程,幫助他們進(jìn)一步提升面食制作的專業(yè)水平。
收費(fèi)范圍
我們的面食培訓(xùn)課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為3000-10000元不等,具體費(fèi)用會(huì)根據(jù)課程長(zhǎng)度、授課師資、實(shí)訓(xùn)設(shè)備等因素而有所不同。我們相信,優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源和貼心的服務(wù)值得學(xué)員的選擇。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)完本機(jī)構(gòu)的面食培訓(xùn)課程,學(xué)員不僅能夠系統(tǒng)掌握面食制作的各項(xiàng)技能,還能深入了解菏澤地區(qū)傳統(tǒng)面食文化,開(kāi)拓視野,激發(fā)創(chuàng)新思維。此外,他們還將獲得由我們頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書(shū),為未來(lái)在面食行業(yè)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
總結(jié)
以上就是我們菏澤地區(qū)面食培訓(xùn)的相關(guān)信息。如您對(duì)我們的課程感興趣,歡迎隨時(shí)到校實(shí)地咨詢,我們將竭盡全力為您提供周到細(xì)致的服務(wù)。您也可以通過(guò)在線客服預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,感受我們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)。相信通過(guò)本次培訓(xùn),定能助您在面食事業(yè)上收獲滿滿!
培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、涼菜炒菜培訓(xùn)、火鍋炭鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、鹵雞鹵肉熟食培訓(xùn)、砂鍋干鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)西餐培訓(xùn)、蛋糕烘焙培訓(xùn)、休閑快餐培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、奶茶網(wǎng)紅飲品培訓(xùn)
¥詢價(jià)1140人關(guān)注
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