項(xiàng)目名稱 | 項(xiàng)目介紹 |
涼面 | 涼面也稱“過(guò)水面”,古稱為“冷淘”,源于唐朝,是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同 |
燜面 | 主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加??梢约尤肽⒐剑愎?,土豆丁,也很好吃,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 |
牛肉板面 | 牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽(yáng)市太和縣,屬于徽菜系;該菜品由安徽羊肉板面演化而來(lái),以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊,后來(lái)由于其口味獨(dú)特,被迅速傳入各地,實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。 |
太和板面 | 太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽(yáng)市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?,和成面團(tuán)并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。 |
阜陽(yáng)格拉條 | 相傳與蘇東坡有關(guān),是阜陽(yáng)特有的一種食物,頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),在大街小巷都能吃到,它的名字來(lái)源大概是以下原因:在阜陽(yáng)“攪拌”的方言是“擱拉”(gé le) ,而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”,而因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面” |
河南燴面 | 河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開(kāi),露出中間的骨髓)一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,以把骨頭油熬出來(lái)為佳,煲出來(lái)的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。 |
手撕面 | 手撕面是面條的一種制作工藝,做面條不要刀與搟面杖,用手工撕制而成,故名海師傅手撕面。主要流行于東北,黑龍江,陜西,甘肅等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類炒面數(shù)十種作法。手撕面獨(dú)特之處,面勁道爽滑、不加入任何添加劑,屬于純綠色食品。 |
陜西臊子面 | 臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤(rùn),味鮮香渾厚而不膩。 |
油潑面 | 油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時(shí)熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。 |
老北京炸醬面 | 老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于北京菜,該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成,流行于北京 、天津、河北等地 |
武漢熱干面 | 熱干面是武漢最出名的小吃之一,有多種做法,其采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。 |
拉面 | 抻面又稱拉面、大拉面,是山東省的一道特色小吃,屬于魯菜系,該菜品滑爽筋道,鮮香爽口,獨(dú)具風(fēng)味,抻面既是面條的一個(gè)品種,又是一種面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。 |
刀削面 | 山西刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國(guó)五大面食,享有盛譽(yù),是山西美食最具代表性的名片之一。 |
我們的課程涵蓋了各類面食的制作,包括餃子、餛飩、面條等。學(xué)員可以全面掌握制作面食的技巧和方法。
我們擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛的師資團(tuán)隊(duì)。他們具備豐富的面食制作經(jīng)驗(yàn),并能夠?qū)?fù)雜的工藝流程變得簡(jiǎn)單易懂。
我們提供不同學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的課程,以滿足學(xué)員們的需求。無(wú)論是短期集中學(xué)習(xí)還是長(zhǎng)期系統(tǒng)學(xué)習(xí),都可以根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行選擇。
課程背景
作為一個(gè)歷史悠久的地級(jí)城市,菏澤市一直以來(lái)都是山東省重要的面食生產(chǎn)中心。為了傳承和發(fā)展這一傳統(tǒng)手藝,我們特此開(kāi)設(shè)了菏澤市面食技術(shù)培訓(xùn)課程,旨在培養(yǎng)更多優(yōu)秀的面食制作人才,助力當(dāng)?shù)孛媸钞a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本課程由經(jīng)驗(yàn)豐富的面食大師主導(dǎo),融合了傳統(tǒng)制作工藝與創(chuàng)新技術(shù),為學(xué)員們提供專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)。
課程特色
1. 理論實(shí)踐并重,注重實(shí)操訓(xùn)練,幫助學(xué)員快速掌握面食制作技巧。
2. 采用小班制教學(xué),力保每位學(xué)員都能得到個(gè)性化指導(dǎo)。
3. 課程安排靈活,理論與實(shí)踐相結(jié)合,理論講解與動(dòng)手操作交替進(jìn)行。
4. 采用多媒體教學(xué)手段,輔以視頻演示,提高課堂效率。
課程目標(biāo)
1. 系統(tǒng)學(xué)習(xí)面食制作的基礎(chǔ)知識(shí)和技能,掌握各類面食的制作流程。
2. 了解面食行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),了解市場(chǎng)需求,為將來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維,激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)潛能,成為面食行業(yè)中的佼佼者。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 有志于從事面食行業(yè)的在校學(xué)生或社會(huì)人士。
2. 想要提升面食制作技能的餐飲從業(yè)人員。
3. 對(duì)面食文化有濃厚興趣,想要專業(yè)學(xué)習(xí)的愛(ài)好者。
課程內(nèi)容
1. 面粉及面團(tuán)的基本知識(shí)
2. 面點(diǎn)制作的基礎(chǔ)技能訓(xùn)練
3. 各類面食的制作工藝,如包子、饅頭、餃子、面條等
4. 創(chuàng)新面點(diǎn)的研發(fā)與實(shí)踐
5. 食品衛(wèi)生與安全管理
師資力量
我們聘請(qǐng)了一批行業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的面食大師作為主講老師,他們不僅精通面食制作的各項(xiàng)技藝,還具有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),能夠根據(jù)學(xué)員的實(shí)際需求,采用生動(dòng)有趣的授課方式,幫助學(xué)員快速掌握知識(shí)技能。
教學(xué)質(zhì)量
我們重視教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)提升,定期對(duì)課程內(nèi)容、教學(xué)方式進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn),并邀請(qǐng)行業(yè)講師進(jìn)行教學(xué)督導(dǎo),力保每位學(xué)員都能收獲滿意的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。同時(shí),我們也鼓勵(lì)學(xué)員積極反饋,用心傾聽(tīng)每一位學(xué)員的意見(jiàn)和建議。
服務(wù)水平
除了專業(yè)的教學(xué)服務(wù),我們還為學(xué)員提供周到細(xì)致的配套服務(wù),包括學(xué)習(xí)資料準(zhǔn)備、住宿餐飲等,力求為學(xué)員營(yíng)造一個(gè)舒適便捷的學(xué)習(xí)環(huán)境。同時(shí),我們的在線客服團(tuán)隊(duì)也將時(shí)刻為學(xué)員提供貼心的咨詢和服務(wù)。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
本課程設(shè)置為3-6個(gè)月不等,具體時(shí)長(zhǎng)根據(jù)學(xué)員的基礎(chǔ)水平和掌握進(jìn)度而定,我們會(huì)根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整,力保學(xué)員能夠充分消化吸收所學(xué)知識(shí)與技能。
收費(fèi)范圍
我們的菏澤市面食技術(shù)培訓(xùn)課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為3000-10000元不等,具體費(fèi)用會(huì)根據(jù)學(xué)員的具體情況及選擇的課程模塊而有所不同。我們致力于為學(xué)員提供性價(jià)比高的培訓(xùn)服務(wù)。
學(xué)習(xí)收獲
通過(guò)本課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí),學(xué)員們不僅能夠掌握面點(diǎn)制作的專業(yè)技能,還能了解面食行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài),為未來(lái)的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí),學(xué)員們還能結(jié)識(shí)來(lái)自各行各業(yè)的同學(xué),建立廣闊的人脈圈。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如果您對(duì)我們的菏澤市面食技術(shù)培訓(xùn)課程感興趣,歡迎隨時(shí)聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們將竭盡全力為您提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù),助您成為面食行業(yè)的領(lǐng)軍人物。
培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、涼菜炒菜培訓(xùn)、火鍋炭鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、鹵雞鹵肉熟食培訓(xùn)、砂鍋干鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)西餐培訓(xùn)、蛋糕烘焙培訓(xùn)、休閑快餐培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、奶茶網(wǎng)紅飲品培訓(xùn)
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