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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類(lèi)課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，與世界交往越來(lái)越頻繁，中國(guó)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣也逐漸發(fā)生著變化，蛋糕、小西點(diǎn)等烘焙食品走進(jìn)了平常百姓的家居生活。90后等新生代消費(fèi)者逐漸成為消費(fèi)主力，更加西化的烘焙食品的滲透率將提升;烘焙已經(jīng)成為中國(guó)年輕消費(fèi)者崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。

你可能關(guān)心的問(wèn)題

什么是面團(tuán)的完全階段、手套膜？

如何判斷面團(tuán)醒發(fā)的最佳狀態(tài)？

用于基礎(chǔ)發(fā)酵的容器，多大比較合適？

如果面團(tuán)沒(méi)有達(dá)到理想溫度怎么辦？

冷凍面團(tuán)儲(chǔ)存可以用多少溫度呢？

如何制作口感柔軟的奶油蛋糕卷？

西式面點(diǎn)有哪些

小點(diǎn)心類(lèi)。是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強(qiáng)粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成的一類(lèi)形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點(diǎn)。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。
蛋糕類(lèi)。是西點(diǎn)中塊形較大的一類(lèi)產(chǎn)品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營(yíng)養(yǎng)豐富。蛋糕類(lèi)分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。軟蛋糕的特點(diǎn)是蛋糕配料中無(wú)油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特點(diǎn)是蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽(yáng)糕。

杭州王森西式面點(diǎn)師課程

課程簡(jiǎn)介

西式面點(diǎn)的歷史、文化和市場(chǎng)現(xiàn)狀；面粉的種類(lèi)和特點(diǎn)、面團(tuán)的制作方法；面點(diǎn)制作的基本工具選用、調(diào)料、計(jì)量等；常見(jiàn)西式面點(diǎn)包括面包、披薩、餅干、蛋糕、甜點(diǎn)、酥皮的制作等的制作工藝及口感學(xué)；學(xué)習(xí)西方面點(diǎn)的創(chuàng)新理念，制作具有個(gè)性化特點(diǎn)的面點(diǎn)產(chǎn)品。

核心優(yōu)勢(shì)，看得見(jiàn)的實(shí)力

系統(tǒng)性教學(xué)

通過(guò)課程設(shè)計(jì)，將面點(diǎn)制作的全部工序進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的梳理，確保學(xué)員能夠全面掌握面點(diǎn)的制作過(guò)程。

專(zhuān)業(yè)老師

我們邀請(qǐng)了多位經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)大師擔(dān)任老師，他們精通各類(lèi)面點(diǎn)制作技巧，對(duì)面點(diǎn)加工工藝了如指掌。

實(shí)踐操作

在課程中，我們注重實(shí)踐操作，讓學(xué)員親自動(dòng)手制作面點(diǎn)，從實(shí)踐中掌握技巧，并能夠獨(dú)立完成出色的面點(diǎn)制作。

個(gè)性化教學(xué)

我們會(huì)根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況和需求，靈活調(diào)整課程內(nèi)容，確保每位學(xué)員都可以得到個(gè)性化的輔導(dǎo)和指導(dǎo)。

面點(diǎn)制作必備的工具

一、餃子機(jī)。餃子機(jī)是面點(diǎn)制作中常用的設(shè)備之一，用于快速制作餃子皮。它可以自動(dòng)制作餃子皮，并且可以根據(jù)需要調(diào)整餃子皮的大小和厚度。面點(diǎn)師傅在使用餃子機(jī)時(shí)，只需將面團(tuán)放入機(jī)器里，機(jī)器會(huì)自動(dòng)將面團(tuán)壓成餃子皮，并在出口處將餃子皮自動(dòng)分離，提高了制作效率。
二、面團(tuán)機(jī)。面團(tuán)機(jī)是面點(diǎn)制作中的必備設(shè)備之一，用于制作面團(tuán)。面團(tuán)機(jī)可以將面粉和水混合，自動(dòng)揉搓成面團(tuán)。它可以快速制作大批量的面團(tuán)，為面點(diǎn)師傅大量制作面點(diǎn)提供了便利。

關(guān)于王森學(xué)校，你了解多少

簡(jiǎn)介

王森學(xué)校依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)資源吸引師資人才的加入，為社會(huì)輸送西點(diǎn)烘焙人才！我們始終如一，堅(jiān)持以利他之心、以誠(chéng)信、道德和聲譽(yù)為本不斷優(yōu)化學(xué)習(xí)課程質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為更好地向美食行業(yè)從業(yè)者和愛(ài)好者提供優(yōu)質(zhì)教育服務(wù)。以教育為本，圍繞美食行業(yè)不斷做多商業(yè)模式的探索、創(chuàng)新和嘗試，打造一個(gè)值得信賴(lài)的教育平臺(tái)。

課程背景

杭州西式面點(diǎn)師培訓(xùn)班是我們專(zhuān)門(mén)為想要學(xué)習(xí)西式面點(diǎn)制作技術(shù)的學(xué)員設(shè)計(jì)的培訓(xùn)課程。通過(guò)培訓(xùn)，學(xué)員將掌握傳統(tǒng)面點(diǎn)制作技巧，學(xué)習(xí)西式烘焙工藝，提升自己的廚藝水平。

課程特色

1、結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)，探索創(chuàng)新；

2、實(shí)踐操作，師生互動(dòng)；

3、配備專(zhuān)業(yè)設(shè)備，學(xué)以致用。

課程目標(biāo)

1、掌握西式面點(diǎn)制作的基本技能；

2、了解西式烘焙的常用工藝；

3、提升學(xué)員的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、對(duì)西式面點(diǎn)制作感興趣的個(gè)人；

2、餐飲從業(yè)者；

3、想要開(kāi)辦西式烘焙店的創(chuàng)業(yè)者。

課程內(nèi)容

1、西式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識(shí)；

2、西式面點(diǎn)的品種和配方；

3、面團(tuán)制作和成形技巧；

4、西式烘焙工藝和裝飾技巧。

師資力量

本機(jī)構(gòu)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)面點(diǎn)師團(tuán)隊(duì)，他們將為學(xué)員提供系統(tǒng)的教學(xué)指導(dǎo)和個(gè)性化輔導(dǎo)。

教學(xué)質(zhì)量

我們注重教學(xué)質(zhì)量，采用小班授課，確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。

服務(wù)水平

我們提供專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)服務(wù)，為學(xué)員提供學(xué)習(xí)指導(dǎo)、實(shí)踐機(jī)會(huì)和就業(yè)推薦服務(wù)。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為2個(gè)月至6個(gè)月。

收費(fèi)范圍

課程收費(fèi)范圍在3000元至10000元之間。

學(xué)習(xí)收獲

學(xué)員通過(guò)本培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，將掌握西式面點(diǎn)制作技巧，提升自己的綜合廚藝水平，為今后的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

總結(jié)

以上信息僅供參考，具體課程安排和費(fèi)用以到校咨詢(xún)?yōu)闇?zhǔn)。歡迎有興趣的學(xué)員聯(lián)系在線(xiàn)客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。希望我們的培訓(xùn)課程能夠?yàn)槟穆殬I(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。