西點烘焙常見問題
糕點類型介紹
西點類糕點。西點類糕點也是由蛋糕面包之類的組成,比如奶油小蛋糕、慕斯蛋糕、水果小蛋糕等都是西式糕點中的特色,西點的發(fā)展過程中分別包含了肥面、奶油酥、蛋白、蛋糕、奶油混酥、水果點心類。
早茶糕點。早茶糕點如今算是自成一體的特色糕點了,早茶中的布丁、蘿卜糕、馬拉糕、椰香奶酥、榴蓮酥等等許多糕點,都已經(jīng)成為獨具特色的小吃了,還有黃金糕,用蜂蜜、木薯烤制而成的,因為成品像蜂窩一樣,又有魚翅絲狀,深受人們喜愛。
1元瑞士卷(紅豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠蘿味、白桃味、藍色妖姬慕斯、長崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年華慕斯、提拉米蘇)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、缽仔糕、法試慕斯蛋糕、月餅、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西點、面包等。
工資待遇不高,就業(yè)環(huán)境不好,學(xué)西點烘焙,換個方式讓你的生活少點壓力。
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糖的種類介紹
白砂糖:通常我們說的細砂糖或者粗砂糖,都屬于白砂糖。這是我們最常接觸的糖。事實上,白砂糖按照顆粒大小,可以分成許多等級,如粗砂糖、一般砂糖、細砂糖、特細砂糖、幼砂糖等。在烘焙里,制作蛋糕或餅干的時候,通常都使用細砂糖,它更容易融入面團或面糊里。
粗砂糖:一般用來做糕點餅干的外皮,比如砂糖茶點餅干、蝴蝶酥。粗糙的顆??梢栽黾痈恻c的質(zhì)感。粗砂糖還可以用來做糖漿,比如轉(zhuǎn)化糖漿。粗砂糖不適合做曲奇、蛋糕、面包等糕點,因為它不容易溶解,易殘留較大的顆粒在制品里。
課程背景
紹興西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校是一家專門致力于培養(yǎng)高端烘焙師的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)。我們由一群西點烘焙行業(yè)專業(yè)講師共同發(fā)起成立,致力于傳承和推廣烘焙文化,培養(yǎng)具有實踐經(jīng)驗和創(chuàng)新能力的優(yōu)秀烘焙師。迄今為止,我們已經(jīng)培養(yǎng)了數(shù)百名優(yōu)秀的烘焙師,他們在各個領(lǐng)域取得了驕人的成績。
課程特色
1. 按照國際標準定制的烘焙師培養(yǎng)課程;
2. 獨特的實踐教學(xué)模式,以案例學(xué)習(xí)為主;
3. 班級小、師生比例低,個性化教學(xué)服務(wù);
4. 與國內(nèi)外知名烘焙師合作,提供專業(yè)導(dǎo)師服務(wù);
5. 創(chuàng)新烘焙技藝探索,結(jié)合中國傳統(tǒng)文化元素的融入。
課程目標
1. 培養(yǎng)學(xué)員的烘焙技能和創(chuàng)新意識;
2. 培養(yǎng)學(xué)員的團隊合作能力和領(lǐng)導(dǎo)才能;
3. 提高學(xué)員的產(chǎn)品研發(fā)能力和市場敏感性。
學(xué)習(xí)對象
1. 對烘焙有濃厚興趣并希望從事相關(guān)行業(yè)的在校生;
2. 已從事烘焙行業(yè)的員工,希望提升自己的技能和知識;
3. 創(chuàng)業(yè)者和烘焙愛好者,希望了解烘焙技藝并創(chuàng)造屬于自己的品牌。
課程內(nèi)容
1. 西點基礎(chǔ)知識介紹;
2. 面點類西點制作;
3. 糕點類西點制作;
4. 咖啡與飲品搭配;
5. 市場營銷與品牌推廣。
師資力量
1. 本機構(gòu)優(yōu)秀教師團隊;
2. 國內(nèi)外知名烘焙師;
3. 行業(yè)講師和學(xué)術(shù)顧問。
教學(xué)質(zhì)量
1. 嚴格的課程考核和評估體系;
2. 個性化輔導(dǎo)和指導(dǎo);
3. 優(yōu)質(zhì)的實踐教學(xué)環(huán)境。
服務(wù)水平
1. 周到的招生咨詢與指導(dǎo)服務(wù);
2. 優(yōu)質(zhì)的后期就業(yè)指導(dǎo)和推薦服務(wù);
3. 定期舉辦烘焙技能培訓(xùn)講座與交流活動。
學(xué)習(xí)時長
根據(jù)不同課程設(shè)置,學(xué)習(xí)時長一般為1個月至6個月不等。
收費范圍
本機構(gòu)課程收費范圍為2000元至10000元。
學(xué)習(xí)收獲
1. 掌握專業(yè)的烘焙技能和工藝;
2. 增強市場洞察力和創(chuàng)新能力;
3. 提升就業(yè)競爭力和創(chuàng)業(yè)成功率。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇???陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課。紹興西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校將竭誠為學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù)和培訓(xùn)體驗,助力學(xué)員在烘焙行業(yè)的發(fā)展和成功。
培訓(xùn)項目:早餐包點培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)
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