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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

餐飲業(yè)被譽為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，有著巨大的優(yōu)勢。西餐業(yè)的飛速發(fā)展，創(chuàng)造了無限商機，也為不少人實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢想。西餐行業(yè)作為餐飲業(yè)的一種，有著投資小、回報大、風(fēng)險低的優(yōu)勢，不論你出身在哪里，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業(yè)。

該課程適合哪些人學(xué)習(xí)

想學(xué)習(xí)西餐制作和禮儀的愛好者

想提高職業(yè)技能和競爭力的餐飲從業(yè)人員

想要在酒店、餐廳等領(lǐng)域發(fā)展職業(yè)的人員

西餐的菜式

俄國菜式—西餐經(jīng)典。俄式菜選料廣泛，油大味濃，制作簡單，簡樸實惠。魚、肉、蔬菜作原料，口味以酸、甜、咸、辣為主，喜用奶油調(diào)味，烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色，它是唯一需要全熟才可以吃的菜式了。代表菜：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
英式菜。英式菜選擇原材料的范圍特別的大，但是他們的口味吃的比較輕一點，經(jīng)常吃這個菜系的人可能會發(fā)現(xiàn)，英式菜里面肉比較多，在制作的時候追求保留食材的原味，所以他們的菜里面油，鹽等調(diào)料都比較少，一般都是將調(diào)料放在桌子上，讓客人按照自己的口味來自己調(diào)。

南寧新東方烹飪學(xué)校西餐課程

西餐課程內(nèi)容

以實踐操作為主，主要學(xué)習(xí)歐美、法式等料理，全面學(xué)習(xí)西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、三文魚、刺身；西式湯如匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等；西餐熱菜，菲力牛排，法式焗蝸牛，紅酒燴小羊腱，各國特色菜如咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等，自助餐以及早餐餐廳及酒店制作，成本核算、成本運用等相關(guān)內(nèi)容。

核心優(yōu)勢，看得見的實力

專業(yè)師資

學(xué)校擁有西餐行業(yè)經(jīng)驗的教師和專業(yè)大廚，教授真實實踐經(jīng)驗。

實踐教學(xué)

課程中將學(xué)員帶入實踐，從選材到上菜全流程實踐操作。

系統(tǒng)課程

整個課程模塊化教學(xué)，涵蓋所有學(xué)員需要的基礎(chǔ)技能、理論知識和實踐經(jīng)驗。

實用技能

課程圍繞實際工作需求，注重培養(yǎng)學(xué)員操作流程和解決實際問題的能力。

為什么學(xué)西餐

工作環(huán)境優(yōu)越。西餐行業(yè)，被譽為舌尖上的黃金職業(yè)，西餐大廚無疑讓眾多人羨慕不已。工作環(huán)境好，體面衛(wèi)生，不用熬夜加班，沒有化學(xué)物質(zhì)傷害，正常作息，解決吃住，西餐大廚從起點上就贏得一籌。
開店創(chuàng)業(yè)方便。餐飲業(yè)被譽為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，有著巨大的優(yōu)勢。西餐業(yè)的飛速發(fā)展，創(chuàng)造了無限商機，也為不少人實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢想。西餐行業(yè)作為餐飲業(yè)的一種，有著投資小、回報大、風(fēng)險低的優(yōu)勢，不論你出身在哪里，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業(yè)。

好機構(gòu)，師資說話

伍春林

老師簡介

擅長：西餐料理。2013年4月-2013年7月在寧波威斯汀酒店任西廚宴會廚房廚師長。2013年10月-2015年4月在莆田三迪希爾頓逸林酒店任西廚房廚師長。2015年4月-2015年8月在寧德萬達(dá)嘉華酒店任餐飲部行政副總廚。2015年9月-2016年6月在寧波泛太平洋酒店任西廚廚師長。2016年8月-2017年3月在浙江國際賽車場凱世精品酒店任餐飲廚房部西廚廚師長。2017年3月28日-2017年8月17日在蘇州吳宮泛太平洋酒店任餐飲部行政副總。

課程背景

南寧學(xué)做西餐是一個專門培訓(xùn)學(xué)員烹飪西餐的課程。為了滿足人們對西餐烹飪技巧的追求，我們推出了這個課程，幫助學(xué)員們掌握西餐烹飪的基本技能和理論知識。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員們能夠掌握制作西餐的各種技巧和方法，為他們的未來發(fā)展提供更多的選擇。

課程特色

1. 多樣的課程設(shè)置：我們提供各類西餐烹飪課程，包括意大利菜、法國菜、美國菜等，學(xué)員可以根據(jù)自己的興趣和需求進(jìn)行選擇。

2. 實踐與理論相結(jié)合：課程注重實踐操作，讓學(xué)員們在親自動手制作的過程中掌握技巧和理論知識，提高學(xué)習(xí)效果。

3. 小班授課：我們采用小班授課，保證每位學(xué)員都能得到充分的指導(dǎo)和輔導(dǎo)，提高學(xué)習(xí)的針對性和個性化。

4. 專業(yè)師資：我們擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)過硬的教師團隊，能夠為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和培訓(xùn)。

課程目標(biāo)

1. 學(xué)習(xí)基本烹飪技巧：通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員們能夠掌握西餐烹飪的基本技巧，如切割、炒、煮、烤等，為將來的烹飪工作打下堅實基礎(chǔ)。

2. 了解西餐文化：學(xué)員們將學(xué)習(xí)到西餐的歷史、發(fā)展和文化背景，提高對西餐的理解和欣賞能力。

3. 掌握菜品制作：學(xué)員們將學(xué)習(xí)制作各類西餐菜品，如意大利面、法式烤鴨、美國燒烤等，培養(yǎng)他們的創(chuàng)作能力和菜品設(shè)計思維。

4. 提高個人技能：通過課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員們能夠提高自己的獨立操作能力和解決問題的能力，為今后的職業(yè)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

學(xué)習(xí)對象

1. 高中生：對烹飪有興趣，并希望在高中階段就開始學(xué)習(xí)西餐烹飪技巧的學(xué)生。