面發(fā)不起來 ,做出來的包子很硬是怎么回事?
吐司內(nèi)部組織不細(xì)膩,有很多氣泡,為什么?
如果把打好的面團(tuán)放冷凍室,可以保存多久呢?
特色面點(diǎn)介紹
包點(diǎn)粉面系列 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
石磨腸粉 |
齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷 |
灌湯包 |
揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí) |
小籠包 |
小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
特色大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷 |
傳統(tǒng)白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包 |
雜糧包 |
玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包 |
陜西肉夾饃 |
臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃 |
東北餃子 |
豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺螄粉、南通小面、原味湯粉王、南通酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、南通米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯 |
果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面 |
熟練制作各種面點(diǎn)類型,如包子、餃子等。了解面點(diǎn)制作的基本知識(shí);提高學(xué)員對(duì)美食的欣賞和評(píng)價(jià)能力;擁有開設(shè)面點(diǎn)店的基本技能。
面粉是什么
課程背景南通面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是南通地區(qū)一家專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),致力于培養(yǎng)面點(diǎn)制作領(lǐng)域的專業(yè)人才。本機(jī)構(gòu)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、教學(xué)水平高超的師資團(tuán)隊(duì),以及先進(jìn)的培訓(xùn)設(shè)施和教學(xué)手段。我們注重培養(yǎng)學(xué)員的實(shí)際操作能力和創(chuàng)新思維,努力打造全面的培訓(xùn)服務(wù),為學(xué)員提供有針對(duì)性的專業(yè)技能培訓(xùn)。
課程特色
1. 實(shí)踐教學(xué):課程設(shè)置注重實(shí)踐操作,通過大量的實(shí)際制作演練,讓學(xué)員快速提升面點(diǎn)制作技能。
2. 個(gè)性化指導(dǎo):針對(duì)學(xué)員個(gè)人水平和需求,提供個(gè)性化的指導(dǎo)和輔導(dǎo),確保每個(gè)學(xué)員都能得到專業(yè)化的培訓(xùn)。
3. 小班教學(xué):每個(gè)班級(jí)都控制在10人以內(nèi),以保證每位學(xué)員得到充分的關(guān)注和互動(dòng)交流。
4. 專業(yè)證書:學(xué)員完成培訓(xùn)后,將獲得本機(jī)構(gòu)頒發(fā)的專業(yè)面點(diǎn)制作證書,為今后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)增加競爭力。
課程目標(biāo)
1. 掌握面點(diǎn)制作的基本知識(shí)和工藝技巧,包括面點(diǎn)原料的選取、攪拌、發(fā)酵、裁切和烘焙等過程。
2. 熟練掌握各類面點(diǎn)的制作方法,如包子、饅頭、窩窩頭、油條、蛋糕等。
3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新能力,讓學(xué)員能夠開發(fā)出新穎、美味的面點(diǎn)產(chǎn)品,滿足市場需求。
4. 幫助學(xué)員了解面點(diǎn)行業(yè)的市場前景和經(jīng)營管理知識(shí),為日后的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)提供支持。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 面點(diǎn)愛好者及自學(xué)能力較強(qiáng)者。
2. 烘焙從業(yè)人員和想要轉(zhuǎn)行的人士。
3. 餐飲業(yè)從業(yè)人員,希望提升專業(yè)技能的廚師和面點(diǎn)師傅。
4. 想要開辦面點(diǎn)店鋪或面點(diǎn)品牌的創(chuàng)業(yè)者。
課程內(nèi)容
1. 面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí):面粉種類與性質(zhì)、發(fā)酵劑的選擇和使用。
2. 面點(diǎn)制作工藝:面團(tuán)的攪拌、發(fā)酵與操作技巧。
3. 常見面點(diǎn)制作:包子、饅頭、窩窩頭、油條、蛋糕等的制作方法。
4. 創(chuàng)意面點(diǎn)制作:開發(fā)新口味、新款式的面點(diǎn)產(chǎn)品。
5. 面點(diǎn)經(jīng)營管理知識(shí):品牌營銷、成本控制、銷售技巧等。
師資力量
本機(jī)構(gòu)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的師資團(tuán)隊(duì),師資來源于南通地區(qū)知名面點(diǎn)制作企業(yè)或相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。他們不僅具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),還具備良好的教學(xué)能力,能夠靈活運(yùn)用教學(xué)方法,讓學(xué)員更好地掌握面點(diǎn)制作技能。
教學(xué)質(zhì)量
本機(jī)構(gòu)注重教學(xué)質(zhì)量,每個(gè)課程都由專業(yè)教師親自授課,并配備助教進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)。通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法,保證學(xué)員獲得系統(tǒng)、全面的面點(diǎn)制作培訓(xùn)。我們將不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和方式,提高教學(xué)質(zhì)量,以培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的面點(diǎn)制作人才。
服務(wù)水平
本機(jī)構(gòu)為學(xué)員提供全程的教學(xué)服務(wù),包括課程咨詢、報(bào)名辦理、學(xué)習(xí)指導(dǎo)、實(shí)踐輔導(dǎo)等。我們秉承“學(xué)員至上,服務(wù)至暖”的理念,竭誠以高質(zhì)量的服務(wù)滿足學(xué)員的需求,并保障學(xué)員的學(xué)習(xí)體驗(yàn),讓每位學(xué)員都能在愉悅的學(xué)習(xí)氛圍中快速成長。
學(xué)習(xí)時(shí)長
課程的學(xué)習(xí)時(shí)長根據(jù)不同課程的內(nèi)容和難易程度而不同,一般為2個(gè)月到6個(gè)月左右。
收費(fèi)范圍
課程收費(fèi)根據(jù)不同課程的內(nèi)容以及學(xué)習(xí)時(shí)長而定,一般范圍在6000元至25000元之間。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員通過本機(jī)構(gòu)的培訓(xùn),將獲得面點(diǎn)制作的專業(yè)知識(shí)和技能,并獲得本機(jī)構(gòu)頒發(fā)的專業(yè)面點(diǎn)制作證書。學(xué)員可以通過學(xué)習(xí)獲得就業(yè)機(jī)會(huì),也可以開設(shè)面點(diǎn)店鋪或自行創(chuàng)業(yè),追求更大的發(fā)展空間。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。歡迎學(xué)員聯(lián)系我們的在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課程,我們將竭誠為您提供專業(yè)的面點(diǎn)制作培訓(xùn)服務(wù)。
培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐包點(diǎn)培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)
¥詢價(jià)3044人關(guān)注
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