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鄭州蛋糕技術(shù)培訓(xùn)

課程價格:
¥ 詢價
授課方式:
面授
上課時段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對象:
對蛋糕制作有濃厚興趣的個人;
課程目標(biāo):
全面掌握蛋糕制作技巧:通過學(xué)習(xí),使學(xué)員能夠掌握蛋糕的制作流程、工具的使用以及常見問題的解決方法;
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186人看過 收藏 更新時間 :2025-07-16 00:27:58
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點 同類課程 學(xué)員評論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識
食為先蛋糕培訓(xùn)
想不想成為一名專業(yè)的蛋糕制作師呢?看著美味好吃的西點,有沒有想要自己學(xué)一學(xué)的沖動呢?食為先開設(shè)的蛋糕課程就為學(xué)員很好的解決了這兩個問題。學(xué)員學(xué)的不僅僅是技術(shù),學(xué)員還會掌握開店選址、辦理執(zhí)照等流程,讓學(xué)員掌握烘焙技術(shù)的同時,擁有獨立開店的能力,向?qū)I(yè)的蛋糕烘焙師邁進(jìn)。

哪些人適合學(xué)習(xí)蛋糕課程


  • 01
    無經(jīng)驗人士

    想學(xué)會制作蛋糕,卻不知道從何開始

  • 無經(jīng)驗人士
  • 02
    自學(xué)者

    想自己在家里制作蛋糕的人

  • 自學(xué)者
  • 03
    專業(yè)人士

    想增強(qiáng)自己的制作技巧

  • 專業(yè)人士

面粉的類型
【低筋面粉 】:蛋白質(zhì)含量在6.5-8.5%,顏色較白,用手抓易成團(tuán);蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因此筋性亦弱,國內(nèi)也常叫作蛋糕粉,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。如果家里沒有低筋粉,可以用中筋粉加20%玉米淀粉混合取代。即中筋粉:玉米淀粉為4:1的比例混合。玉米淀粉可以降低面粉中的筋性。
【蛋糕粉 】:蛋糕粉,又叫糕餅粉。事實上低筋粉也不等于蛋糕粉,因為在國外,面粉分類較細(xì)的部分地區(qū),低筋面粉還同時分為兩種等級,一是蛋糕粉指低筋面粉經(jīng)過氯氣處理,使原來低筋面粉之酸價降低,利于蛋糕之組織和結(jié)構(gòu);一是派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點,但同樣都是屬于低筋面粉。

鄭州食為先蛋糕課程內(nèi)容


課程內(nèi)容
蜜茶時光甜品蛋糕技術(shù)、缽仔糕技術(shù)、法式慕斯蛋糕技術(shù)、月餅技術(shù)、杯子蛋糕技術(shù)、生日蛋糕技術(shù)、西式西點技術(shù)、廣式面點技術(shù)、特色面點技術(shù)、豬扒面包系列技術(shù)、面包技術(shù)、三明治技術(shù)、蜜茶時光西點全套技術(shù)、法式小蛋糕技術(shù)、菠蘿面包技術(shù)。
蛋糕課程 蛋糕課程內(nèi)容

學(xué)做蛋糕有這些疑問?


  • 1

    蛋糕表面出現(xiàn)斑點是怎么回事?

  • 2

    海綿蛋糕表皮太厚是怎么回事?

  • 3

    蛋糕內(nèi)部組織太濕、太軟、沾牙?

  • 4

    使用白砂糖和使用糖粉有何不同?

  • 5

    蛋糕烤出來放涼后表面濕黏是什么原因?


打發(fā)蛋清的要點
當(dāng)我們開動打蛋器攪動蛋清時,只要略微攪動就會出現(xiàn)很多小的魚眼泡,這時我們加入白糖的三分之一;繼續(xù)攪動一段時間后,蛋清發(fā)白越來越濃稠,蛋白會隨著打蛋器出現(xiàn)很多的螺旋紋路,這時加入白糖的三分之一;繼續(xù)攪動一段時間會發(fā)現(xiàn),打蛋器挑起蛋白后會有尖角出現(xiàn),但是尖角很快倒向一邊,這時稱為濕性泡沫狀態(tài),我們加入剩下的三分之一白糖,繼續(xù)攪動直至蛋白有尖角不倒,倒置不滴落的硬性狀態(tài)就停止攪動。

選擇食為先,你沒有理由拒絕


01
先進(jìn)設(shè)備

為了提高學(xué)員們的學(xué)習(xí)效果,我們配備了齊全的烘焙設(shè)備和設(shè)施。無論是烤箱、攪拌機(jī)還是模具等工具,我們都準(zhǔn)備了優(yōu)質(zhì)的設(shè)備供學(xué)員使用。這不僅能夠提升學(xué)員們學(xué)習(xí)的愉快程度,更是為學(xué)員們的烘焙技巧提供了保障。學(xué)員們在我們的學(xué)習(xí)班中,不僅能夠?qū)W到真正專業(yè)的蛋糕制作技巧,還能夠近距離接觸和操作先進(jìn)的設(shè)備。

02
小班授課

我們蛋糕學(xué)習(xí)班采取小班授課的方式,確保每位學(xué)員都能夠得到個性化的指導(dǎo)。我們精心設(shè)計了課程安排,確保每位學(xué)員都能夠獲得足夠的互動與實踐機(jī)會。教師們耐心回答學(xué)員的問題,并提供實際操作過程中的指導(dǎo)與幫助。這樣的學(xué)習(xí)環(huán)境不僅能夠加速學(xué)員們的學(xué)習(xí)進(jìn)度,更能夠提高學(xué)員們的學(xué)習(xí)興趣和動力。


課程背景

鄭州蛋糕技術(shù)培訓(xùn)課程,是針對喜愛烘焙、希望從事蛋糕制作行業(yè)的人群所設(shè)立的。我們致力于為學(xué)員提供全面系統(tǒng)的蛋糕制作知識和技能培訓(xùn),通過專業(yè)的導(dǎo)師團(tuán)隊和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境,幫助學(xué)員快速掌握蛋糕制作的核心技術(shù),提高其在蛋糕行業(yè)的競爭力。

課程特色

1.實踐與理論相結(jié)合:課程注重理論與實踐相結(jié)合,通過綜合實驗、案例分析等形式,提升學(xué)員的實際操作能力。

2.小班授課:每班人數(shù)控制在10人以內(nèi),確保每位學(xué)員都能獲得充分的關(guān)注和指導(dǎo)。

3.個性化教學(xué):針對學(xué)員的不同水平和需求,根據(jù)學(xué)員的實際情況進(jìn)行個性化教學(xué),幫助學(xué)員更好地消化吸收知識。

4.現(xiàn)場實習(xí)機(jī)會:我們與多家知名蛋糕店合作,為學(xué)員提供實習(xí)機(jī)會,讓學(xué)員能夠在真實工作環(huán)境中鍛煉自己的技能。

課程目標(biāo)

1.全面掌握蛋糕制作技巧:通過學(xué)習(xí),使學(xué)員能夠掌握蛋糕的制作流程、工具的使用以及常見問題的解決方法。

2.培養(yǎng)創(chuàng)新意識和審美能力:培養(yǎng)學(xué)員對蛋糕美學(xué)的敏感性,提高其對于蛋糕設(shè)計和擺盤的創(chuàng)新能力。

3.提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感:通過講解各類食材的特點和使用技巧,提高學(xué)員對蛋糕品質(zhì)的把握和口感的掌控能力。

學(xué)習(xí)對象

1.對蛋糕制作有濃厚興趣的個人;

2.希望從事蛋糕行業(yè)的初學(xué)者;

3.已經(jīng)從事蛋糕制作行業(yè)的從業(yè)人員,希望提升自己技術(shù)水平的人群。

課程內(nèi)容

1.蛋糕基礎(chǔ)知識:蛋糕分類、配方與比例、工具使用等;

2.蛋糕制作技巧:蛋糕海綿體制作、奶油制作、裝飾技巧等;

3.蛋糕設(shè)計與創(chuàng)意:蛋糕形狀設(shè)計、擺盤技巧、藝術(shù)裝飾等;

4.各類特色蛋糕制作:巧克力蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕等。

師資力量

我們擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)精湛的師資隊伍,導(dǎo)師均為行業(yè)內(nèi)專業(yè)烘焙師,具備豐富的蛋糕制作經(jīng)驗和教學(xué)經(jīng)驗。他們將為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和個性化的學(xué)習(xí)計劃,助力學(xué)員快速進(jìn)步。

教學(xué)質(zhì)量

我們注重教學(xué)質(zhì)量,通過小班授課和個性化教學(xué)的方式,確保每位學(xué)員都能夠獲得充分的學(xué)習(xí)效果。我們將定期進(jìn)行學(xué)習(xí)評估,幫助學(xué)員發(fā)現(xiàn)問題并改進(jìn),確保教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)提升。

服務(wù)水平

我們提供全面的服務(wù),在學(xué)員報名后,將提供課程安排、學(xué)習(xí)資料和實踐機(jī)會等方面的支持。同時,我們設(shè)立了在線客服,學(xué)員可隨時聯(lián)系咨詢,并預(yù)約免費體驗課,以便更好地了解我們的課程。

學(xué)習(xí)時長

課程學(xué)習(xí)時長為3個月至6個月,具體根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度和實際情況而定。

收費范圍

課程收費范圍為6000-25000元,具體收費標(biāo)準(zhǔn)會根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時長進(jìn)行調(diào)整。

學(xué)習(xí)收獲

通過參加鄭州蛋糕技術(shù)培訓(xùn)課程,學(xué)員將能夠獲得全面的蛋糕制作技能,并具備進(jìn)入蛋糕行業(yè)工作的能力。同時,學(xué)員還能夠鍛煉創(chuàng)新意識和審美能力,提高自己的產(chǎn)品質(zhì)量和口感把握能力。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課。我們期待與您一同探索蛋糕制作的樂趣與技巧,助您在蛋糕行業(yè)中大展拳腳!

授課機(jī)構(gòu)

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食為先小吃培訓(xùn)

食為先小吃培訓(xùn)

5.0分
認(rèn)證 4 年

成立:2008年

培訓(xùn)項目:早餐包點培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)

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