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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關推薦相關知識

現(xiàn)今，面點已成為了人們餐桌上的一種常見食物，越來越多的消費者學會了分辨面點的好壞，因此需要更多高素質的面點師加入該行業(yè)。為此食為先面點課程應運而生，學員們通過課程的學習和實踐操作，可以熟練掌握面點制作的技巧和工藝，同時也可以有效提高對面點營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值的了解和掌握，使其能夠更好地為消費者提供優(yōu)質的面點產品和服務。

該課程適合哪些人學習

想要從事面點行業(yè)，但是缺乏技能的人員

想要學習面點知識，提升個人生活技能的人群

已就業(yè)于面點行業(yè)，想進一步提升技能水平的人

特色面食介紹

蘭州牛肉面。蘭州牛肉面可不是蘭州牛肉拉面，這是兩種做法，蘭州牛肉面指的是蘭州本地的一種面食，有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特點，清指的是湯，白指的是蘿卜，綠指的是香菜，紅指的是辣椒油，黃指的是面條，肉爛湯鮮、細面質精。
延吉冷面。延吉冷面是朝鮮族最具有代表性的面食，延吉冷面給人的印象是涼爽、酸甜和鮮香，食材有牛肉、雞蛋和泡菜、芝麻、蘋果等，湯汁是酸甜的，面條是蕎麥面，無論湯還是面都是涼后食用，極具地方特色。

鄭州食為先面點課程內容

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
傳統(tǒng)白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、鄭州熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

選擇食為先，值得信賴

實踐性強

課程實踐性強，通過師傅指導實際操練，深度了解重慶面點的制作過程及技巧。

循序漸進

循序漸進的課程設計，適合初學者及已經有一定面點制作經驗者的學習。

專業(yè)老師

指導老師均為多年經驗的面點師、烹飪大師，具有豐富的面點制作經驗和教學經驗。

課程設置詳細

基礎課程、提高課程及實戰(zhàn)專業(yè)技能課程內容齊全，涵蓋了從面團的制作、包餡、煮熟等各個方面。

面粉的種類

餃子粉是指含筋量較高的中筋面粉，制作餃子皮筋道、燉爛餃子時較好選擇。餃子粉制作出的餃子皮筋道、耐煮，不易破皮，適合制作餃子。
富強粉是一種精細程度高的面粉，價格較高，面筋含量高，雜質少，較白類似于精粉。它是通過將面粉精細程度劃分為特、一、二、三等粉，并進行精細加工而成的。富強粉具有高筋面粉的特點，價格相對較貴，但口感細膩，營養(yǎng)價值較低。

在這里學習，能收獲什么