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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

本課程讓學(xué)員掌握了基礎(chǔ)的面點(diǎn)制作技巧和特色面點(diǎn)的制作方法，學(xué)員的面點(diǎn)制作技能得到了提高。同時(shí)，學(xué)員還了解了國際面點(diǎn)潮流，拓寬了面點(diǎn)制作技能范圍。學(xué)員在課程中自行制作各類面點(diǎn)，增強(qiáng)了實(shí)戰(zhàn)能力，成為一名專業(yè)的面點(diǎn)師。

制作面點(diǎn)，有這些疑問？

為何面包出爐后會(huì)收縮、起皺皮？

酵母的發(fā)酵和什么因素有關(guān)系？

做饅頭的酵母可以用來做面包嗎？

用于基礎(chǔ)發(fā)酵的容器，多大比較合適？

酵母制作饅頭的正確流程是什么？

如何避免饅頭、面點(diǎn)表面易塌陷？

包子的種類

云南破酥包。破酥包子大概很多人都沒有聽說過，因?yàn)樵谠颇弦酝獾牡亟缡浅圆坏狡扑职摹?jù)說這包子落地后會(huì)摔碎成七八瓣，這也是“破酥”二字的由來。破酥包的外表，看起來和普通的包子十分相似，但它的里面就大有不同了。這破酥包子的面皮，先后要經(jīng)過發(fā)酵、兌堿、揉搟、抹豬油等很多道制作工序，才最終形成了“酥層”。其中的餡料也頗有云南風(fēng)味，選用熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等共同制作，炒香晾涼后再包入面皮里，蒸制也要用旺火。

南京食為先面點(diǎn)課程內(nèi)容

包點(diǎn)粉面系列	學(xué)習(xí)內(nèi)容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí)
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統(tǒng)白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

選擇食為先不可抗拒的優(yōu)勢

精英師資
本培訓(xùn)班擁有一支由教育界、中式面點(diǎn)行業(yè)專業(yè)人士組成的師資團(tuán)隊(duì)。
實(shí)踐教學(xué)
本課程以實(shí)踐為主，學(xué)員將親自動(dòng)手學(xué)習(xí)各種中式面點(diǎn)的制作技巧。
小班教學(xué)
教學(xué)班級(jí)規(guī)模較小，確保每個(gè)學(xué)生都能夠得到充分的個(gè)性化教學(xué)輔導(dǎo)。

特色面食介紹

炒面。炒面是流行于大江南北的中國傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時(shí)候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。

在這里學(xué)習(xí)，你能收獲什么

課程收獲

幫助學(xué)員掌握面點(diǎn)制作技能，熟練掌握各種制作方法和技巧。培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)，讓他們在面點(diǎn)制作中能夠創(chuàng)造屬于自己的風(fēng)味。學(xué)以致用，讓學(xué)員在畢業(yè)后順利進(jìn)入面點(diǎn)行業(yè)，成為一名專業(yè)的面點(diǎn)廚師。

課程背景

南京面點(diǎn)制作培訓(xùn)是由我們舉辦的一項(xiàng)培訓(xùn)課程，旨在傳承和弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)的面點(diǎn)制作技藝。作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，南京面點(diǎn)以其獨(dú)特的制作工藝和口感，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將深入了解南京面點(diǎn)的制作技巧與經(jīng)驗(yàn)，掌握面點(diǎn)制作的核心要領(lǐng)，提升面點(diǎn)制作的水平，同時(shí)也為南京面點(diǎn)的傳統(tǒng)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

課程特色

1. 專業(yè)指導(dǎo)：本課程由我國知名廚師親自授課，具有豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，并且曾在多個(gè)國際面點(diǎn)制作比賽中獲獎(jiǎng)。

2. 包容性學(xué)習(xí)內(nèi)容：課程內(nèi)容涵蓋了南京面點(diǎn)制作的各個(gè)方面，包括傳統(tǒng)面點(diǎn)的制作工藝、配方技巧以及獨(dú)特的包餡方法等。

3. 實(shí)踐與理論相結(jié)合：課程設(shè)置了豐富的實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)員可以在指導(dǎo)下親自動(dòng)手操作，提升技能的同時(shí)加深理論的理解。

4. 個(gè)性化教學(xué)：課程根據(jù)學(xué)員不同的基礎(chǔ)和需求，提供個(gè)性化的面點(diǎn)制作學(xué)習(xí)方案，確保每位學(xué)員都能獲得滿意的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

課程目標(biāo)

1. 掌握南京面點(diǎn)制作的基本技巧與流程。

2. 理解面點(diǎn)制作的理論知識(shí)，提高面點(diǎn)品質(zhì)和口感。

3. 學(xué)習(xí)掌握特色南京面點(diǎn)的制作方法，能夠滿足不同顧客的需求。

4. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新能力，提高南京面點(diǎn)的研發(fā)與創(chuàng)作能力。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 針對(duì)對(duì)南京面點(diǎn)制作感興趣的廚師、面點(diǎn)師以及面點(diǎn)愛好者。

2. 想要從事面點(diǎn)制作行業(yè)，或希望提升現(xiàn)有技能的相關(guān)人士。

課程內(nèi)容

1. 南京面點(diǎn)的起源與發(fā)展歷程

2. 傳統(tǒng)南京面點(diǎn)的制作工藝與配方技巧

3. 南京面點(diǎn)的包餡技巧與花樣創(chuàng)新

4. 特色南京面點(diǎn)的制作與創(chuàng)意展示

師資力量

我們邀請了南京知名面點(diǎn)師和知名廚師作為本課程的教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員，他們具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和面點(diǎn)制作技巧，能夠?yàn)閷W(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和教學(xué)。

教學(xué)質(zhì)量

我們注重培養(yǎng)學(xué)員的實(shí)際操作能力，課程設(shè)置了充分的實(shí)踐環(huán)節(jié)，并提供一對(duì)一的指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，確保學(xué)員能夠獲得高質(zhì)量的學(xué)習(xí)效果。

服務(wù)水平

我們?yōu)閷W(xué)員提供貼心的服務(wù)，包括免費(fèi)的咨詢服務(wù)、預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課、訂制學(xué)習(xí)方案等，為學(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

學(xué)習(xí)時(shí)長

本課程的學(xué)習(xí)時(shí)長為4個(gè)月至6個(gè)月，根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度和實(shí)際情況進(jìn)行靈活安排。

收費(fèi)范圍

課程收費(fèi)為6000元至25000元不等，具體價(jià)格根據(jù)課程內(nèi)容、學(xué)習(xí)時(shí)間和學(xué)員需求等因素而定。

學(xué)習(xí)收獲

1. 掌握南京面點(diǎn)制作的核心技術(shù)和工藝，能夠靈活運(yùn)用于實(shí)際制作中。

2. 提高面點(diǎn)品質(zhì)和口感，滿足顧客的需求，獲得更高的認(rèn)可和評(píng)價(jià)。

3. 學(xué)習(xí)南京面點(diǎn)的創(chuàng)新方法和理念，培養(yǎng)專業(yè)的面點(diǎn)制作能力。

4. 建立廣泛的人脈關(guān)系，為今后的職業(yè)發(fā)展提供更多機(jī)會(huì)和平臺(tái)。

總結(jié)

以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)?？陕?lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。通過南京面點(diǎn)制作培訓(xùn)，學(xué)員將有機(jī)會(huì)深入了解南京面點(diǎn)的制作技巧與經(jīng)驗(yàn)，提升自己的面點(diǎn)制作水平，為傳承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)面點(diǎn)文化貢獻(xiàn)力量。