食為先注重學(xué)生的實(shí)踐操作能力的培養(yǎng),課程中注重實(shí)際操作和實(shí)踐,使學(xué)生能夠真正掌握各種西點(diǎn)烘焙技巧。
食為先注重學(xué)生的實(shí)踐操作能力的培養(yǎng),課程中注重實(shí)際操作和實(shí)踐,使學(xué)生能夠真正掌握各種西點(diǎn)烘焙技巧。
食為先在教學(xué)過程中注重針對(duì)每個(gè)學(xué)生的個(gè)性化需求進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì),更好地滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。教師精心編制教案,講解細(xì)致入微,耐心指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。
食為先提供多種類別的課程,包括面點(diǎn)、蛋糕、巧克力等,滿足學(xué)生不同領(lǐng)域的學(xué)習(xí)需求。
食為先通過線下教學(xué)和在線教學(xué)相結(jié)合的方式,靈活滿足各類學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。
烘焙的材料
太白粉(又稱馬鈴薯淀粉)。太白粉加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀,在中式烹調(diào)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨,使湯汁看起來濃稠,同時(shí)使食物外表看起來有光澤。太白粉勾芡的湯汁在放涼后會(huì)變得較稀,而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會(huì)有變化。太白粉不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中,它會(huì)立即凝結(jié)成塊而無法煮散。加了太白粉水煮后的食物放涼之后,芡汁會(huì)變得較稀,稱為“還水”,因此一般在西點(diǎn)制作上多利用玉米淀粉來使材料達(dá)到粘稠的特性而不使用太白粉。
西點(diǎn)烘焙常見問題
特色糕點(diǎn)介紹
馬蹄糕:馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一,也是更受歡迎的甜點(diǎn)之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,吃起來甜而不膩,口感Q彈。雖然吃起來像果凍,但要比果凍要好吃得多。
荷花酥:荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰,食之酥松香甜,別有風(fēng)味?!俺鲇倌喽蝗尽笔侨藗儗?duì)荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽(yù),用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥層清晰,觀之形美動(dòng)人,食之酥松香甜,別有風(fēng)味,是宴席上常用的一種花式中點(diǎn),給人以美的享受。
課程背景
江門是一個(gè)融合了中西文化的城市,以其獨(dú)特的地理位置和悠久的歷史聞名于世。作為中國(guó)的制造業(yè)中心之一,江門也逐漸發(fā)展出了一個(gè)繁榮的西點(diǎn)行業(yè)。由于市場(chǎng)需求的增加,我們決定開設(shè)江門西點(diǎn)培訓(xùn)課程,以培養(yǎng)更多的西點(diǎn)師傅來滿足市場(chǎng)的需求。我們的課程將是一個(gè)全面系統(tǒng)的西點(diǎn)培訓(xùn)課程,涵蓋了各種西點(diǎn)制作技巧和知識(shí)。
課程特色
1. 實(shí)踐操作:我們注重實(shí)踐,在課程中會(huì)有大量的實(shí)踐操作,幫助學(xué)員掌握西點(diǎn)制作的技巧和經(jīng)驗(yàn)。
2. 小班教學(xué):我們的課程設(shè)置小班,每個(gè)班級(jí)的學(xué)員數(shù)量有限,以便更好地進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)和教學(xué)。
3. 專業(yè)導(dǎo)師:我們的教師團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)師傅組成,他們將為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和教學(xué)。
課程目標(biāo)
1. 掌握西點(diǎn)制作的基本技能和理論知識(shí)。
2. 學(xué)習(xí)并了解不同類型的西點(diǎn)制作工藝和食材搭配方法。
3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維和創(chuàng)作能力,使其能夠開發(fā)出獨(dú)特的西點(diǎn)產(chǎn)品。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 烘焙愛好者:對(duì)西點(diǎn)制作充滿熱愛,希望深入學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作技術(shù)的人群。
2. 從業(yè)人員:現(xiàn)有的西點(diǎn)師傅或酒店廚師,希望提升自己的西點(diǎn)制作技能和知識(shí)的人群。
課程內(nèi)容
1. 西點(diǎn)基礎(chǔ):西點(diǎn)制作的基本工具和材料、常見西點(diǎn)口味和制作方法。
2. 面點(diǎn)制作:包括把面團(tuán)制作成各種形狀和口感的西點(diǎn)面點(diǎn)。
3. 蛋糕制作:包括蛋糕的制作工藝、翻糖技巧和蛋糕裝飾。
4. 餅干和曲奇制作:包括各種口味的餅干和曲奇的制作方法。
5. 巧克力制作:包括巧克力的制作工藝、巧克力的調(diào)配和制作各種巧克力產(chǎn)品。
師資力量
我們擁有一支由西點(diǎn)行業(yè)專業(yè)講師組成的教師團(tuán)隊(duì),他們不僅擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),還具備優(yōu)秀的教學(xué)能力。他們將為學(xué)員提供全面的指導(dǎo)和教學(xué)。
教學(xué)質(zhì)量
以學(xué)員的需求為中心,我們將提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)。我們注重學(xué)員的實(shí)際操作能力的培養(yǎng),通過多次實(shí)踐操作,提高學(xué)員的技術(shù)水平和創(chuàng)新思維能力。
服務(wù)水平
我們?yōu)閷W(xué)員提供全程的服務(wù),從咨詢到報(bào)名再到課程結(jié)束。我們的課程顧問將為學(xué)員提供詳細(xì)的咨詢和解答,以確保學(xué)員有一個(gè)順利的培訓(xùn)過程。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
我們的培訓(xùn)課程時(shí)長(zhǎng)為4個(gè)月至6個(gè)月,根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況和學(xué)習(xí)進(jìn)度進(jìn)行靈活安排。
收費(fèi)范圍
我們的課程收費(fèi)范圍為2000元至10000元,具體費(fèi)用根據(jù)課程內(nèi)容和培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)而定。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員通過參加我們的江門西點(diǎn)培訓(xùn)課程,將掌握西點(diǎn)制作的基本技能,了解不同類型的西點(diǎn)制作工藝和食材搭配方法。通過系統(tǒng)的培訓(xùn),學(xué)員將能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)和制作各種美味的西點(diǎn)產(chǎn)品。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如果您對(duì)我們的課程感興趣,可以聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們期待與您一起探索美食的奧秘,共同成長(zhǎng)。
培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐包點(diǎn)培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)
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