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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

烘焙培訓(xùn)課程專業(yè)教學(xué)團隊聯(lián)合授課，全程小班教學(xué)，手把手指導(dǎo)?，F(xiàn)場教學(xué)，全程實操，拒絕紙上談兵，學(xué)練結(jié)合幫助你高效學(xué)習(xí)面包烘焙技能。教學(xué)過程中，食材由學(xué)校免費提供，高效學(xué)習(xí)。

廣州優(yōu)美烘焙課程

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課程：烘焙培訓(xùn)

項目	詳情
裱花蛋糕/韓式裱花	裱花奶油，基礎(chǔ)理論，動物奶油理論知識講解，解凍方法；各類工具認識與使用方法；直胚抹面方法；六寸高胚，復(fù)古花邊組合六寸加高胚的抹面方式；奶香戚風(fēng)蛋糕講解與實操；弧形透明刮片使用方法；卡通小兔子蛋糕，卡通弧形蛋糕；色彩理論+寫字；高層海洋風(fēng)蛋糕配件；玫瑰花；五瓣花；火燒云蛋糕；心形胚擠法抹胚；網(wǎng)紅心形情人節(jié)蛋糕造型制作。
裱花蛋糕	方形胚裱花袋擠法制作，方形胚抹面方式制作；火烈鳥蛋糕，刀刮花蛋糕；翻糖糖皮制作；抹茶味威風(fēng)蛋糕、天鵝蛋糕實操；原味威風(fēng)蛋糕胚，汽車蛋糕制作：芭比娃娃蛋糕，卡通球形小豬蛋糕；艾素糖蛋糕，毛毛怪蛋糕制作；卡通立體蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕制作；模擬考核、蕾絲花邊、C形邊、窗簾邊；球形胚：胚擠法抹胚；透明刮片抹異形胚使用方法，異形胚造型制作工藝。
雙層蛋糕	創(chuàng)意款復(fù)古花邊款蛋糕、小紅書款半翻糖網(wǎng)紅創(chuàng)意蛋糕、網(wǎng)紅仙氣蛋糕等。巧克力配件、海洋風(fēng)蛋糕插件等制作，網(wǎng)紅3D立體蛋糕，裱花花卉等學(xué)習(xí)考核。
淡奶油蛋糕	威風(fēng)蛋糕胚制作，烘烤技巧，原材料分析；淡奶油奧利奧威奶油蛋糕+甘納許淋面；紅絲絨威風(fēng)蛋糕胚分析；裸蛋糕的裝飾技巧；茶味伯爵威風(fēng)蛋糕胚；香緹巧克力淡奶油蛋糕；可可味威風(fēng)蛋糕烘烤，焦糖醬的調(diào)制；焦糖奶油的抹面手手法；椰子斑瀾威風(fēng)蛋糕烘烤；調(diào)味淡奶油蛋糕
陶藝蛋糕	陶藝蛋糕理論講解，工具的運用及陶藝的發(fā)展史；圓形抹面示范及實操；碗狀型造型制作，奶油的狀態(tài)打法技巧；碗狀型造型制作，果膏的制作；花瓶造型制作；花瓶造型制作花卉的描畫技巧多層陶藝造型制作；弧形陶藝鏤空造型制作，弧形鏤空的奶油狀態(tài)；異性刮片的運用技巧
12生肖蛋糕	形態(tài)表現(xiàn)，森林場景的制作，生肖的靈動的表情的制作技巧，動物的組裝技巧，制作各種不一樣的姿態(tài)的表現(xiàn)方式及神態(tài)五官等
節(jié)日蛋糕	母親節(jié)系列蛋糕講解、康乃馨花調(diào)色技巧及擺放布局講解；國慶節(jié)主題紅旗制作、地圖制作；春節(jié)系列中國結(jié)、梅花制作；節(jié)日蛋糕的售賣技巧、定價方法及成本分析；彩虹蛋糕胚制作及配方講解
巧克力配件	巧克力的分類、巧克力的品牌，巧克力使用工具；煙卷、三角樹雪花、椰子樹；具的選用，巧克力的調(diào)溫溫度，巧克力調(diào)溫的方法；鏟花、扇形、圓形；巧克力考核：巧克力的起源、巧克力的種類講解、巧克力的品牌等
韓式裱花	花嘴講解，花型的表現(xiàn)手法；奶油堆的制作技巧，花心的手法；花心的包法，外層花瓣的開放：雙色奶油的調(diào)色，花荷包的手法花瓣的擠繞推，花心的處理，馬蹄蓮的顏色調(diào)配；奶油堆的制作顏色的搭配；顏色的調(diào)配，花嘴的選擇；威化紙葉子、豆沙葉子、粉絲枝條；豆沙霜制作，調(diào)色，花卉制作；胚體抹面，花卉組裝；蛋白霜制作，白油的打法；花嘴的選擇，手法制作講解；郁金香、毛弗朗、圣誕玫瑰、藍盆花、多肉系類的制作：海綿蛋糕杯的成品組裝；
面包基本功	系統(tǒng)學(xué)習(xí)實操掌握各式面包、歐包、軟歐，德式烘焙，餅干點心等全套烘焙，學(xué)完具備從事面包烘焙相關(guān)行業(yè)工作能力或自主創(chuàng)業(yè)能力。
伴手禮	包含國潮伴手禮設(shè)備講解、工具用具介紹、原材料品牌介紹，產(chǎn)品配方講解、實操示范、學(xué)員實操、1V1指導(dǎo)、產(chǎn)品考核，產(chǎn)品延伸、產(chǎn)品制作成本、產(chǎn)品定價、包裝、儲存、課后練習(xí)總結(jié)
網(wǎng)紅西點	講解制作抹茶蛋黃面糊的注意事項；分析沾肉松與抹醬的用量；制作虎皮的厚度與溫度分析；講解制作蛋白面糊的技巧，講解芝士的處理方法，液體跟芝士混合的過程。
丹麥面包	講解牛角在比賽的重要性及要求；開酥團面的打面程度及含水量；開酥團面的打面程度及含水量；開酥團面的打面程度及含水量；講解開酥團面的打面程度及含水量，分析基發(fā)的狀態(tài)；講解開酥的層次及冷凍面團的作用，各類形狀造型的方法及分析烘烤成品狀態(tài)；分析吐司面團的含水量及打面程度；講解產(chǎn)品最后發(fā)酵的狀態(tài)。
軟硬歐包	分析及處理芝士的方法，講解造型的技巧與剪刀口的深度；分析面團的基發(fā)狀態(tài)，骨頭的造型方法與技巧：分析墨西哥醬的廣泛使用性；分析南瓜挑選，制作南瓜餡料及加入原材料的順序；講解圓條型面團接口重點，講解芝士的性質(zhì)與使用；講解制作酥粒黃油的打發(fā)效果與攪拌方式；了解學(xué)習(xí)巖燒醬制作工藝，麻薯餡制作流程；墨魚汁面團與餡料的制作；講解紫薯粉的來源及工藝講解魯邦種的作用，水解的作用；講解面團的含水量，分析堿水的比例及使用。
網(wǎng)紅糕點	杏仁餡的調(diào)制，與烘烤的注意事項；熬制棉花糖的過程，攪拌的時間與溫度；開酥團面的打面程度及含水量；分析產(chǎn)品制作的先后順序，打發(fā)蛋白的程度；講解制作蛋黃面糊；開酥團面的打面程度及含水量，分析基發(fā)的重要性；以烘烤為主要工藝制作的點心類食品：冰淇淋的制作，麻薯餡料的調(diào)制：講解造型厚度與長度的關(guān)鍵核心，講解產(chǎn)品最后的狀態(tài)。
特色吐司	制作卡仕達面糊，講解制作吐司的打面程度及含水量；杏仁餡料的制作講解預(yù)造型的作用；制作養(yǎng)樂多的面團，與麻薯餡料制作；香蔥的調(diào)配與包餡的手法，劃刀的深淺；雙色吐司，與搟面的層次；南瓜的挑選，與餡料的制作；火腿肉松吐司，和造型練習(xí)；講解制作吐司的打面程度及含水量，分析加入面種的作用；芝士面團的制作與面試餡料的步驟。
地方特色軟硬歐包	紫米餡的制作，與制作方形造型；榴蓮餡料的調(diào)制，一股辮的造型；泡菜餡料的調(diào)制；果干的制作與打面團的狀態(tài)；草莓面團的調(diào)制：煙熏雞肉的調(diào)配，最后發(fā)酵的時間：制作干面團的注意事項；果干的制作與打面團的狀態(tài)；加入干果的時間；佛卡夏、黑啤全麥、怡巴塔、菠菜雞肉芝士扭扭棒、辣妹子硬歐、農(nóng)夫面包、法式全麥面包、奶酥堿水、史多倫、咕咕霍夫的制作。鳥數(shù)圖
藝術(shù)造型面包	粉唑與面團大小的分配，濕面團的制作與發(fā)酵工藝；花瓣的片數(shù)要求，花心的制作；劃刀的技巧，濕面團的制作與發(fā)酵工藝；粉噻與面團大小的分配，濕面團的制作與發(fā)酵工藝；向日葵花的制作與調(diào)色，黏貼的注意事項；主體的粘合，與花拼接粘合。
大型藝術(shù)面包	粉噪與面團大小的分配，濕面團的制作與發(fā)酵工藝：花瓣的片數(shù)要求，花心的制作；劃刀的技巧，濕面團的制作與發(fā)酵工藝；粉與面團大小的分配，濕面團的制作與發(fā)酵工藝；向日葵花的制作與調(diào)色，黏貼的注意事項：主體的粘合，與花拼接粘合。
烘焙進階課	粉唑與面團大小的分配，濕面團的制作與發(fā)酵工藝；花瓣的片數(shù)要求，花心的制作；劃刀的技巧，濕面團的制作與發(fā)酵工藝；粉與面團大小的分配，濕面團的制作與發(fā)酵工藝；向日葵花的制作與調(diào)色，黏貼的注意事項；主體的粘合，與花拼接粘合。
經(jīng)典慕斯	講解西點的發(fā)展超勢，講解慕斯的來源；巧克力分蛋打法的餅底制作，奧利奧餅干底制作；黑伯爵慕斯結(jié)構(gòu)講解，英式蛋奶醬理論；首爾切件的來源及發(fā)展超勢講解、草莓小確幸的結(jié)構(gòu)圖講解楊枝甘露結(jié)構(gòu)圖的講解、杏仁海綿蛋糕胚的制作；講解提拉米蘇的故事及流行發(fā)展，提拉米蘇的結(jié)構(gòu)構(gòu)成；英式蛋奶醬的制作、慕斯基底制作。
法式甜點	法式甜點的來源及發(fā)展趨勢，馬卡龍的故事講解；蒙布朗的故事講解，蒙布朗餅底的種類；法式甜點慕斯的發(fā)展超勢講解；法式淋面制作、工具、淋面的制作溫度；噴砂工具講解、噴砂液制作理論講解
進階法甜	法式甜點的來源及發(fā)展趨勢，馬卡龍的故事講解；蒙布朗的故事講解，蒙布朗餅底的種類；法式甜點慕斯的發(fā)展超勢講解；法式淋面制作、工具、淋面的制作溫度；噴砂工具講解、噴砂液制作理論講解

你是否有這些學(xué)習(xí)困惑?

如何做出美味的家庭烘焙？

烘焙面包有什么做法？

做蛋糕的烘焙知識有哪些？

常用面包烘焙配方是怎么樣？

烘焙行業(yè)的前景

行業(yè)資源向頭部聚集：烘焙行業(yè)是市場競爭比較充分的行業(yè)，在行業(yè)平均利潤率下降的經(jīng)濟周期中，企業(yè)間的競爭將異常激烈。只有那些有技術(shù)、產(chǎn)品過硬、品牌好的企業(yè)才能在大浪淘沙的經(jīng)濟周期中存活下來。相反，那些缺乏核心競爭力，僅僅只是靠時代紅利的企業(yè)要么倒閉，要么被兼并，洗牌的過程會讓資金和市場向頭部聚集。
頭部企業(yè)具備品牌影響力、市場公信力，同時在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、技術(shù)本身、管理體系上更具優(yōu)勢，強者恒強，弱者恒弱，市場資源重新配置、行業(yè)集中度持續(xù)提升。小廠家、小餅店因其各方面的不足，50%面臨市場的淘汰。

豐富的教學(xué)特色搶先看

1
零基礎(chǔ)小班制教學(xué)，一人一機
2
實操+理論相結(jié)合，手把手教學(xué)
3
舉辦校內(nèi)外比賽活動，切磋學(xué)習(xí)手藝
4
自主研發(fā)專業(yè)技術(shù)配方，內(nèi)容豐富
5
定時舉辦比賽活動，切磋學(xué)習(xí)手藝

烘焙班怎么選擇？

要選擇具有實踐操作的機構(gòu)，不僅僅是理論課，還要有實踐操作，以達到課程知識和實踐操作的結(jié)合，讓學(xué)員能夠真正掌握烘焙技巧。
選擇一家好的烘焙培訓(xùn)機構(gòu)需要綜合考慮師資力量、學(xué)習(xí)環(huán)境、實踐操作等多方面因素，相信在市面上有很多的機構(gòu)能夠滿足大家的需求，學(xué)員需要結(jié)合自己的實際情況來做出選擇。

廣州優(yōu)美，值得信賴

優(yōu)美西點教育

優(yōu)美西點是廣州優(yōu)美投資有限公司的品牌，優(yōu)美西點源自歐洲，課程與工藝保持國際水平，不斷革新教學(xué)模式與方法，優(yōu)美西點用愛與責(zé)任關(guān)懷學(xué)子，教育學(xué)生恪守西點西餐大師天然的道德要求，注重提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

廣州高級私房烘焙培訓(xùn)學(xué)校：打造您的烘焙之夢

您是否想要成為一名技藝精湛的烘焙師傅？在廣州有一個烘焙培訓(xùn)學(xué)校可以幫助您實現(xiàn)這個夢想。無論您是初學(xué)者還是有一定經(jīng)驗的愛好者，我們都將為您提供專業(yè)、全面的烘焙技術(shù)培訓(xùn)。那么，為什么選擇我們的學(xué)校呢？讓我們來看看以下內(nèi)容。

優(yōu)秀師資，教您成為知名烘焙師

在我們的學(xué)校，我們擁有一支富有經(jīng)驗和熱情的師資團隊。他們都是在烘焙行業(yè)有多年從業(yè)經(jīng)驗的專業(yè)人士，有著扎實的理論基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗。他們將以精湛的教學(xué)技巧和耐心的指導(dǎo)，帶領(lǐng)您逐步掌握各類烘焙技術(shù)和竅門。無論是面點制作、烘焙工藝還是糕點裝飾，我們的師資團隊都將竭盡全力培養(yǎng)您成為一名知名的烘焙師。

豐富多樣的課程設(shè)置，滿足您的需求

我們的學(xué)校提供了豐富多樣的課程，旨在滿足不同學(xué)員的需求。從基礎(chǔ)的烘焙入門課程，到專業(yè)的面點技巧培訓(xùn)，再到特色蛋糕設(shè)計與制作等高級課程，您可以根據(jù)自己的興趣和需求選擇適合的課程進行學(xué)習(xí)。無論您是想要開設(shè)烘焙工作室，還是成為一名家庭烘焙達人，我們都有相應(yīng)的課程供您選擇。

設(shè)備設(shè)施先進，助您一展廚藝

我們的學(xué)校配備了優(yōu)秀的烘焙設(shè)備和工具，以確保學(xué)員能夠真實地接觸到最新、專業(yè)的烘焙設(shè)備。從各種型號的烤箱、攪拌機到精密的溫度控制設(shè)備，我們都一應(yīng)俱全。在這樣的學(xué)習(xí)環(huán)境中，學(xué)員們不僅可以學(xué)到烘焙的技術(shù)，還可以親身體驗到真實的烘焙工作場景，為將來的發(fā)展做好準備。

靈活的學(xué)習(xí)方式，讓您更自由選擇

我們的學(xué)校提供了多種靈活的學(xué)習(xí)方式，以滿足不同學(xué)員的時間和需求。無論是全日制培訓(xùn)課程，還是周末或晚上的兼職課程，我們都會根據(jù)您的實際情況給予合適的建議。此外，我們還提供個性化的培訓(xùn)方案，可以根據(jù)您的特殊需求進行定制，確保您能夠得到較好的學(xué)習(xí)效果。

價格實惠，性價比高

我們的學(xué)校承諾提供物有所值的烘焙培訓(xùn)，讓您的投資得到較大的回報。課程費用在3000-8000元的范圍內(nèi)，具體價格根據(jù)所選課程和學(xué)習(xí)方式而定。無論是基礎(chǔ)課程還是高級烘焙技巧培訓(xùn)，我們都確保給您提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù)。

總結(jié)

以上信息僅供參考，實際情況以到校咨詢?yōu)闇?。如果您對我們的烘焙培?xùn)學(xué)校感興趣，可以聯(lián)系我們的在線客服，預(yù)約一次免費體驗課程。我們相信，通過我們專業(yè)的教學(xué)和精心安排的培訓(xùn)課程，您將能夠在烘焙領(lǐng)域取得突破，實現(xiàn)您的烘焙夢想。期待與您的相遇！