建議從自己喜歡且較為簡單的品類開始,例如包餃子、做手抓餅、煎餅果子等。可以先從模仿開始,跟著視頻或食譜一步步操作。
基礎(chǔ)工具包括:菜刀、砧板、鍋、鏟子、筷子、碗、盆、量杯、量勺等。根據(jù)具體小吃可能還需要:和面機、壓面機、烤箱、發(fā)酵箱等。
嚴格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范,保持操作環(huán)境清潔,食材新鮮,生熟分開,規(guī)范儲存,個人衛(wèi)生等。
課程設(shè)置 | 課程簡介 |
鐵板燒培訓 |
包括學習肉料的腌制技巧與手法、醬汁調(diào)味粉的配制、鐵板燒醬料的做法、食材的處理、鐵板燒設(shè)備的使用、韓國鐵板燒的做法等,通過培訓讓學員能夠?qū)W會鐵板燒技術(shù)。 |
炸雞鎖骨培訓 |
包括學習雞鎖骨的選購、雞鎖骨腌料的制作、雞鎖骨的油炸技巧以及控油方法等,通過培訓讓學員掌握雞鎖骨的油炸、腌制技巧,能夠制作出美味的炸雞鎖骨。 |
重慶小面培訓 |
包括學習主料的制作技巧和秘制調(diào)料的制作、高湯的熬制技巧及保存等,通過培訓讓學員掌握重慶小面的制作技術(shù)技巧,能夠制作出美味的重慶小面。 |
土家醬香餅培訓 |
包括土家醬香餅整套技術(shù)培訓內(nèi)容(學習老面發(fā)酵技術(shù)、醬料配料的制作、秘制餡料的制作等)以及開店指導(開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等)。 |
煎餅果子培訓 |
包括學習煎餅果子整套技術(shù)培訓內(nèi)容以及開店指導,老師現(xiàn)場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味。 |
蘿卜牛雜培訓 |
包括蘿卜牛雜整套技術(shù)培訓內(nèi)容(包括:學習蘿卜牛雜的制作方法、香料配料的調(diào)配等)以及開店經(jīng)營指導,幫助學員掌握蘿卜牛雜制作技術(shù),能夠熟練制作蘿卜牛雜。 |
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由經(jīng)驗豐富的專業(yè)大廚親自授課,小班教學確保每位學員都能得到一對一的悉心指導,快速掌握精髓。
課程注重動手實踐,學員將在專業(yè)指導下,親手操作,反復練習,真正做到學以致用。
從地道小吃到創(chuàng)新美味,課程涵蓋多種熱門小吃,讓你掌握全面的制作技巧,成為小吃行家。
不僅僅教授配方,更講解小吃背后的原理和技巧,讓你舉一反三,靈活運用,輕松應(yīng)對各種挑戰(zhàn)。
課程特色
1.課程內(nèi)容豐富,包括多種合肥小吃的制作技術(shù),讓學生全面了解合肥美食文化。
2.授課老師均為本地知名廚師,有著多年的烹飪經(jīng)驗,在授課方面具有獨特的優(yōu)勢。
3.課程教學以實踐為主,學生可現(xiàn)場動手制作,體驗真實的制作過程和手藝。
4.小班授課,保證每位學生都能得到足夠的指導和支持。
課程目標
1.學習掌握合肥小吃的典型制作技術(shù),對本地小吃文化有更深入的了解。
2.提高學生的手工技巧和制作能力。
3.鼓勵學生探索、創(chuàng)新,開拓自己的美食制作領(lǐng)域。
4.為有志從事美食行業(yè)的人提供更多的學習機會和古老的美食文化傳承。
學習對象
1.對合肥小吃感興趣的人,尤其是食品愛好者和想要進入美食行業(yè)的人。
2.學生、職業(yè)人士、家庭主婦以及其他熱愛美食的人群。
課程內(nèi)容
1.傳統(tǒng)合肥小吃制作技術(shù)的介紹和演示。
2.面食、糕點、小吃等多種品種制作。
3.小吃特色解析及冷餐制作技巧分享。
4.現(xiàn)場實踐指導和教學輔導。
學習時長及收費范圍
本課程學習時間為每周日上午9:00-11:00共計12周,總學時為24小時。收費標準為每位學員800元整。
學習收獲
學員將學習到多種合肥美食的制作方法,能夠掌握了解到相應(yīng)的制作流程,可以真正把經(jīng)過學習和實踐的知識應(yīng)用到實際生活中。同時,還能夠?qū)W到團隊合作、交流溝通的經(jīng)驗,培養(yǎng)自己的社交能力和獨立思考能力。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇???陕?lián)系在線客服,預約免費體驗課,大家可以通過本課程更好地了解合肥美食文化,也可以提升自己的專業(yè)能力和技術(shù)水平,更多讓人期待的驚喜等著你!
培訓項目:石磨腸粉培訓、美味燒烤培訓、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓、四川鹵水培訓、四川麻辣燙培訓、廣式燒臘培訓、港式飲品培訓、四川涼菜培訓、蘿卜牛雜培訓、炸雞鎖骨培訓、油炸燒烤培訓、土家醬香餅培訓、韓國鐵板燒培訓、煎餅果子培訓、包子饅頭花卷培訓、重慶小面培訓、珍珠奶茶培訓、特色包子培訓、原味湯粉培訓